Efektívne chudnite pomocou Montignacovej metódy
Montignacova diéta je jednou z najpopulárnejších diét na chudnutie na svete. Montignacká diéta nie je diétou v tradičnom slova zmysle, ale špeciálnou metódou chudnutia, ktorá navrhuje zmenu stravovacích návykov. Podľa Montignacovej teórie diéty obmedzujú množstvo jedla, ktoré nie je možné udržať po celý život. Montignacova metóda nás učí, že by sme nemali jesť málo, ale že by sme mali jesť lepšie, a preto múdro vyberať jedlo.
Michel Montignac začal študovať výživu na konci 70. rokov z túžby prekonať problémy s osobnou hmotnosťou. Na základe vedeckých dokumentov, ku ktorým mal prístup z dôvodu, že pracoval vo farmaceutickom priemysle, Michel Montignac vytvoril princípy originálnej metódy chudnutia a bol prvým človekom, ktorý dostal nápad využiť koncept „Glykemický indexMontignac bol prvým človekom, ktorý otestoval stravu a podarilo sa mu schudnúť 14 kilogramov za menej ako 3 mesiace, čím dokázal, že je možné schudnúť bez toho, aby sme sa nepripravili o kalórie, ale iba správnym výberom.
 |
Montignacova metóda neobmedzuje množstvo skonzumovaného jedla, ale učí nás ho vedome vytvárať Váhy medzi kategóriami potravín: sacharidy, tuky a bielkoviny.
Montignacova metóda predpokladá zmena stravovacích návykov osobné podľa cieľov, ktoré sledujeme každý z nás:
• chudnutie (ak má človek nadváhu alebo dokonca obezitu);
• prevencia výkrmu;
• prevencia cukrovky typu II;
• zníženie kardiovaskulárnych rizikových faktorov.
Podľa Montignaca sú niektoré kombinácie potravín prísne zakázané, napríklad kombinácia lipidov s cukrami alebo živočíšnych bielkovín so sacharidmi.
Počet porcií za deň nie je obmedzený na konzumáciu lipidov a bielkovín, pokiaľ nie sú kombinované.
Cukor je povolený iba 2-3 krát denne, v miernom množstve. Plody sa môžu jesť medzi jedlami.
Strukoviny a obilniny sa odporúčajú konzumovať nepripravené, aby sa udržal nízky glykemický index.
 |
Montignacká diéta nás učí, ako správne jesť, na základe jednoduchých zásad, ktoré treba dodržiavať:
• sacharidy treba zvoliť podľa glykemického indexu - čím nižší je glykemický index, tým viac chudneme;
• lipidy by sa mali zvoliť s prihliadnutím na kardiovaskulárne kritériá, pretože niektoré znižujú rizikové faktory a dokonca prispievajú k chudnutiu, iné sú zdraviu škodlivé a podporujú priberanie. Mastné kyseliny omega 3 polynenasýtené (rybie lipidy), ako aj mastné kyseliny Mononenasýtené (olivový olej) sú najlepšou voľbou nasýtené mastné kyseliny (maslo, mäsový tuk) je potrebné sa vyhnúť.
• bielkoviny musia byť vybrané podľa ich pôvodu (rastlinného alebo živočíšneho) a podľa spôsobu, akým pôsobia na naše telo.
 |
Princípy Montignackej metódy
Základný princíp Montignackej metódy spočíva v preukázaní neúčinnosti nízkokalorických diét (ktoré zdôrazňujú obmedzenie spotrebovaných kalórií).
Druhým princípom je výber potravín na základe ich výživovej hodnoty.
Fázy Montignackej metódy
Montignacova metóda zahŕňa dva kroky. Prvou etapou je obdobie chudnutia. Druhou etapou je etapa, v ktorej udržujeme váhu, ktorú sme dosiahli, a zabraňujeme opätovnému hromadeniu kilogramov stratených po prvej etape.
 |
Krok 1 - Chudnutie
Táto fáza sa líši v závislosti od počtu kilogramov, ktoré chceme zhodiť. Fáza spočíva v správnom výbere lipidov a bielkovín, ale tiež v konzumácii sacharidov s nízkym glykemickým indexom (pod 35). Cieľom je konzumovať potraviny, ktoré nezvyšujú hladinu cukru v krvi. Inteligentný výber potravín zabraňuje ukladaniu tukov v tele (lipogenéza) a aktivuje procesy, ktoré eliminujú nahromadený tuk (lipolýza).
Fáza 2 - Udržiavanie a zabránenie hromadeniu kilogramov
Ďalej sa výber sacharidov uskutočňuje podľa glykemického indexu, bude však vyšší ako v prvej fáze.
Príklad ponuky
Raňajky: 
- ovocie
- Celozrnný chlieb s margarínom bez tuku
- Káva bez kofeínu
- Odstredené mlieko
Obed:
- Avokádo s vinaigretovou omáčkou
- Steak s fazuľou pod
- Syr
- Obyčajná voda
Večera:
- Šalát alebo polievka bez zeleniny (krutóny alebo rezance)
- Hubová omeleta
- Zelený šalát
- Syr bez tuku alebo nízkotučný jogurt
Výhody a nevýhody Montignackej metódy
Výhody
Montignacká diéta je veľmi efektívna diéta, na konci ktorej kilogramy hneď nevrátime. Je veľmi ľahké ho sledovať a je ideálny pre aktívnych ľudí, ktorí nechcú, aby ich diéta dlhodobo zamestnávala.
nevýhoda
Montignacká strava je príliš bohatá na tuky s možnosťou ovplyvnenia kardiovaskulárneho systému. Na druhej strane, kvôli nízkemu príjmu sacharidov môže montignacká diéta spôsobiť únavu.
Glykemický index
Glykemický index je novým kritériom klasifikácie sacharidov, ktoré umožňuje prijímať správne rozhodnutia v tejto kategórii potravín s cieľom zabrániť a dokonca znížiť prírastok hmotnosti. Glykemický index meria schopnosť niektorých sacharidov zvyšovať hladinu cukru v krvi.