Elina, hviezda lahodnej krémovej polievky; Vyberte si, či chcete byť zdraví!

Zeler ... sa často používa do polievok alebo šalátov, do dusených jedál alebo v zime ho konzumujeme nakladaný. Väčšinou ho používame ako pomocnú prísadu a príliš zriedka ako hviezdnu prísadu na tanieri. Šéfkuchárka Daniela Dan je presvedčená, že by sme celeru mali dať viac šancí, pretože má okrem významných zdravotných výhod aj veľmi vysoký chuťový potenciál. Ďalej uvádzame recept na zelerovú krémovú polievku, kde má hlavnú úlohu koreňová rastlina, ktorá za chuťové vystúpenie prijíma otvorený potlesk. A máme aj prekvapeného hosťa: kešu krém. Spolu tvoria senzačný duet!

DOBA PRÍPRAVY 45 minút

TYP RECEPTU Polievka

OBTIAŽNOSŤ Nízka

TLAČTE RECEPT

  • ½ šálky cibule nakrájanej nadrobno
  • 2 strúčiky cesnaku, nakrájame nadrobno
  • 5 šálok zelerového koreňa, nakrájaných na malé a rovnomerné kocky
  • 4 lyžice slnečnicového oleja
  • 6 lyžíc vody (na potlačenie)
  • 4 lyžice bielej múky
  • 4 šálky horúceho zeleninového nápoja
  • 2 lyžice hroznového oleja
  • morská soľ podľa chuti
  • biele korenie podľa chuti
  • ½ šálky kešu krému

Chcete pripraviť recept? Kúpte si výrobky!

Surové kešu

lahodnej

Eko sójový nápoj

hviezda

  • Na ozdobu je odložená šálka zeleru. Na prípravu oblohy predhrejeme rúru na 180 ° C. V miske zmiešajte zeler s lyžicou oleja a dochuťte soľou a korením. Zeler držte v rúre, kým kocky zo všetkých strán pekne nezhnednú, potom ich odložte bokom.
  • Na prípravu polievky zohrejte stredne veľký hrniec na stredne miernom ohni a pridajte k nim zvyšné 3 lyžice oleja spolu so 6 lyžicami vody. Pridajte cibuľu a cesnak, spolu so štipkou soli. Cibuľu zľahka podusíme, kým nebude priesvitná, teda asi 10 minút.
  • Pridajte zeler, premiešajte a pokračujte v dusení niekoľko minút, kým nezačne mäknúť.
  • Posypeme múkou a premiešame, kým nebude spojené so zvyškom. Pridajte kúsok po kúsku horúci zeleninový nápoj. Polievku priveďte k varu. Dochutíme poriadnou štipkou soli.
  • Často miešajte, aby ste sa ubezpečili, že sa ingrediencie nelepia na dno hrnca.
  • Polievku podusíme, kým nebude zeler jemný a uvarený. Potom pridajte 2 lyžice hroznového oleja, soľ a korenie podľa chuti.
  • Polievku preložíme do mixéra a rozmixujeme dohladka. Možno to budete musieť urobiť po dávkach. Vložte krémovú polievku do čistej misy a nechajte dusiť. Potom pridáme kešu krém a miešame, aby sa to spojilo. Na konci podľa chuti dochuťte, soľou a bielym korením.
  • 100 g kešu (necháme máčať 4 hodiny)
  • Šťava z polovice citróna (alebo podľa chuti)
  • 1 štipku soli
  • 150 ml vody

Vložte všetky ingrediencie do misy kuchynského robota a mixujte, až kým nebude zloženie krémové a jemné.

Zeler - zdravotné výhody

Zeler má prostredníctvom svojich listov a koreňov detoxikačné, protizápalové, antidepresívne, močopudné a antibakteriálne účinky a ponúka výhody pre kardiovaskulárny, močový, nervový a tráviaci systém.

Pred použitím ako prísada do potravy sa zeler tradične používal na liečbu bolesti zubov, nespavosti, hypertenzie, úzkosti, artritídy, reumatizmu a čistenia krvi.

Zeler tiež pomáha pri chudnutí vďaka obsahu vlákniny v strave.