Energetické gély v magazíne Sport FIT pre časopis LIFE
Rýchla energia z tašky
Gély sa stali nepostrádateľnými vo vytrvalostných športoch. Ale buďte opatrní: brať si športové gély musí byť potrebné!
Gély sa stali nepostrádateľnými vo vytrvalostných športoch. Koncentrovaná dávka sacharidov na rýchle a ľahko stráviteľné zvýšenie energie už niektorým športovcom ušetrila hlad. Najdôležitejšie tipy, ako a kedy najlepšie používať gély.
«Banán, izo, tyčinky, gél, voda!» Pomocníkov v občerstvovacích staniciach počujete zďaleka. Agónia voľby. Čo si vziať Bude čoskoro hladomor? Dokážete teraz tolerovať banán? Alebo je lepšie stlačiť gél? A koľko s tým piť? Športovci sa neustále obávajú výživy v súťaži. Pretože ak budete jesť a piť príliš málo, čoskoro vás muž s kladivom navštívi. A ak sa do žalúdka dostane príliš veľa, výsledkom je nevoľnosť a tým aj strata výkonu. Ideálny príjem potravy s najlepšou možnou toleranciou je veda sama o sebe. Pred 17 rokmi sa v Amerike objavilo životaschopné riešenie: športové gély. Dnes sa stali nepostrádateľnou súčasťou stánkov s jedlom na súťažiach po celom svete. O chuti lepkavého dávkovača energie sa dá polemizovať, ale jedna vec je jasná: Sacharidové koncentráty pomohli mnohým športovcom dosiahnuť najlepší čas.
Obsah: Koncentrované sacharidy
Všetky športové gély majú jednu spoločnú vlastnosť: Pozostávajú hlavne zo sacharidov. Dodávajú „palivo“, ktoré svaly potrebujú pre špičkový výkon. Ak si počas cvičenia nedoplníte sacharidy, zásoby glykogénu sa vyprázdnia a výkon klesne, až kým vám nehrozí hlad.
1 až 2 gély za hodinu
Znesiteľné a potrebné množstvo sacharidov je individuálne a závisí od rôznych faktorov, ako je vonkajšia teplota, telesná hmotnosť, intenzita a dĺžka cvičenia. Výrobca Powerbar odporúča počas súťaže nasledujúci výpočet: 1 g × kg telesnej hmotnosti = sacharidy za hodinu. Sponzor si za hodinu súťaží účtuje o niečo viac (1,2 g sacharidov x kg telesnej hmotnosti), Isostar o niečo menej (okolo 1 g sacharidov x kg telesnej hmotnosti). Športovkyňa s hmotnosťou 50 kg by preto potrebovala 50 až 60 g sacharidov za hodinu (1 alebo 1,2 g × 50). Teraz musíte vziať do úvahy, že na jednej strane sa veľkosť balenia od rôznych výrobcov (od asi 35 do 90 g) a tiež obsah sacharidov v géloch (od asi 20 g do 53 g) veľmi líšia. Ak si chcete vypočítať presné načasovanie príjmu sacharidov, urobte dobre, ak si preštudujete obsah balenia. Posledné štúdie tiež ukázali, že športovci môžu niekedy skonzumovať až 100 gramov sacharidov za hodinu, ak sú dodávaní v správnej zmesi glukózy a fruktózy. Podľa výživového lekára Samuela Mettlera Powerbar šíri pomer glukózy/fruktózy 2: 1, čo je „dobrý a rozumný pomer, najmä v súťažných športoch“.
Gél s vodou = športový nápoj
Gél sa má vždy zapiť vodou. Koľko vody musíte vypiť na gél, závisí od vašej individuálnej tolerancie. Odporúčame asi tri až päť decilitrov vody na gél - čo niekedy nie je ľahké, keď musíte jednou rukou roztrhnúť gélové balenie a druhou držať pohár na vodu. Mnoho športovcov preto gél vopred rozpustí vo vode v bidóne. „Je to vlastne to isté ako konvenčný športový nápoj,“ vysvetľuje Samuel Mettler.
Čím viac prísad, tým zložitejšie
Športové gély sú zložené tak, aby sa dali ľahko tolerovať, čo je rozhodujúcim faktorom pre vrcholový športový výkon, najmä pri intenzívnej a dlhej záťaži. Okrem uhľohydrátov sa zvyčajne pridávajú aj ďalšie látky, ktoré výrobcovia očakávajú s pozitívnym účinkom, ako napríklad: B. bielkoviny, vláknina alebo vitamíny, kofeín, horčík, L-karnitín a aminokyseliny. Čím viac vlákniny a bielkovín obsahuje v géli, tým pomalšie stúpa hladina cukru v krvi, ale prísun energie je rozložený, čo je žiaduce pri ultra-stresových situáciách. Je však tiež dôležité: čím viac prísad je, tým väčšie je riziko, že športovci gély neznesú. Prekvapujúcim počtom ľudí trpí intolerancia fruktózy (malabsorpcia fruktózy) a takmer každý gél obsahuje fruktózu. Preto: vyskúšajte gél vopred! V každom prípade sa majú uprednostňovať gély z čistého uhľohydrátu pre dávky kratšie ako dve hodiny, pretože prvoradá je rýchla tvorba energie.
Často príliš málo soli
Sodík a draslík - teda soľ - sú obsiahnuté vo väčšine gélov, ale v malom množstve. Po dvoch hodinách cvičenia by mali športovci vyrovnať stratu soli, ktorú utrpeli, aby sa predišlo strate výkonu. Jedno z možných riešení: naplňte bidóny soľnými tabletami.
Odolný „navždy“
Gély sú prakticky vždy bez konzervačných látok. A pretože sú takmer úplne zmiešané s cukrom, môžu sa len ťažko kaziť - rovnako ako med. Pokiaľ nie je obal poškodený, môže sa gél spotrebovať až po dátume exspirácie. Iba vitamíny sa mohli odparovať a chuť bielkovinových zmesí sa mohla meniť.