EPI-Food Ako si pripraviť gény pre zdravie
Tí, ktorí sa stravujú podľa potravinového kréda EPI, by mali mať možnosť jesť zdravo a štíhlo. Bez výčitiek. Ale: Je to vôbec možné?
EPI-Food: Čo to znamená?
Koncept špeciálnej výživy s príznačným názvom „EPI-Food“ vyvinuli blogeri Felicitas Riederle a Alexandra Stech. Cieľ EPI-Food: pozitívne ovplyvniť gény v prospech zdravia.
Špeciálna koncepcia výživy upúšťa od bežných domácich predmetov biely priemyselný cukor, kravské mlieko a výrobky z pšeničnej múky. Spoluzakladateľka výživovej metódy Alexandra Stech je presvedčená o pozitívnom účinku. Vysvetľuje: „Diéta môže mať pozitívny vplyv na epigenetické vlastnosti, a tak predchádzať chorobám alebo dokonca omladiť biologický vek. Počiatočná téma konceptu výživy je založená na vede o epigenetike - odtiaľ pochádza aj názov Epi-Food. “ Predpona „epi“ znamená „za“ alebo „navyše“..
Potravinový špecialista zdôrazňuje, že každá DNA je iná, a preto potrebuje individuálnu stravu. „Našou koncepciou chceme vytvoriť základ pre dlhodobé zdravé stravovanie. Pretože aj v priebehu nášho života sa menia naše fyzické potreby, a tým aj príjem živín, “vysvetľuje Alexandra Stech.
Hlavným zameraním potravinovej stravy EPI je prírodná strava, ktorá sa preukázala ako prospešná pre telo. V súlade s heslom „vaše jedlo by malo byť vašim liekom“. Preto je podľa EPI-Food lepšie vyhnúť sa kravskému mlieku, pšenici a bežnému domácemu cukru, pretože sú často vysoko industrializované a pre ľudské telo nie sú veľmi užitočné.
Najdôležitejšie živiny pre môj žalúdok
Ako presne funguje koncept výživy EPI?
Každý má iný životný štýl a chcel by so svojou stravou dosiahnuť rôzne ciele - napríklad chudnutie, posilnenie libida, anti-ageing alebo jednoducho jednoducho lepší pocit! Pretože sa však metabolizmus líši od človeka k človeku - rovnako ako DNA - nedá sa všeobecne povedať, že vegánska alebo paleo diéta je optimálna pre každého.
A tu prichádza k konceptu: Preto je epigenetická výživa zameraná hlavne na živiny, kde sa zabráni priemyselne ťažko spracovaným potravinám. Tie obsahujú:
- Umelé prísady
- pridaný cukor
- Kravske mlieko
- pšenica
Milovníci mlieka a fanúšikovia rožkov sa však nemusia báť - pre takmer všetko existujú dobré alternatívy. „Ak napríklad znášate mlieko a nechcete sa bez neho zaobísť, mali by ste použiť mlieko s certifikátom Demeter v hnedom pohári,“ hovorí zakladateľka Alexandra Stech. V podstate ani pšenica nie je zlá. Je však ťažké zohnať vysoko kvalitnú a nie prešľachtenú pšenicu.
Ako funguje EPI Food
Môžete sa v skutočnosti zdravo stravovať? Expert na potraviny EPI je presvedčený: „Tí, ktorí optimálne pokrývajú svoje výživové požiadavky, tiež posilňujú imunitný systém a chránia sa pred chorobami.“ Odborník si je istý, že DNA človeka je pevná, ale spôsob, akým funguje, je možné ovplyvniť dodržiavaním zdravého životného štýlu. Pri zdravej výžive dokážeme genofond riadiť správnym smerom podľa konceptu potravinovej metódy EPI - dá sa regulovať epigeneticky.
Mnoho ľudí si teraz môže myslieť: Prečo je všetko, čo je zábavné - a chutí dobre, vždy zakázané? Táto predstava však nie je úplne správna. Pretože: „Jedine, čomu by ste sa mali vyhnúť, sú tie potraviny, ktoré sa veľmi priemyselne používajú, a preto sa pre mnohých stali nekompatibilnými,“ vysvetľuje Alexandra Stech.
To samozrejme môže značne zvýšiť úsilie spojené s nakupovaním. „Pre EPI-Food je dôležité ísť nakupovať sami. Takže vidieť, ovoňať a cítiť ovocie a zeleninu. Takto telo ľahšie signalizuje, čo je pre neho momentálne najlepšie. Mali by ste tiež venovať pozornosť vysoko kvalitným potravinám. Je lepšie jesť kvalitné mäso raz alebo dvakrát týždenne namiesto lacnej voľby každý deň, “odporúča Alexandra Stech. Rozdiel je badateľný na jednej strane v chuti a vzhľade, ale aj vo vašej fyzickej kondícii. Ďalšia výhoda: znížia sa aj návaly hladu.
Podvýživa: Takto sa vracia radosť z jedenia
Každý začiatok je ťažký: najlepšie tipy pre začiatočníkov
Ak začnete postupne dbať na to, aby ste už nekonzumovali výrobky z pšeničnej múky, kravské mlieko a bežný domáci cukor, automaticky sa zrieknete mnohých výrobkov, ktoré neprospievajú vášmu zdraviu. Na vyváženie produktov existuje niekoľko veľmi užitočných alternatív.
Tu je niekoľko možností:
- Namiesto pšeničných rezancov použite špaldové rezance.
- Ako prílohu si namiesto výrobkov z pšeničnej múky zvoľte quinoa.
- Namiesto pečiva, chleba alebo obilnín mám radšej špaldovú alebo pohánkovú.
- Namiesto vysoko zahriateho, homogenizovaného kravského mlieka používajte rastlinné mlieko (napr. Vyrobené z mandlí, ovsa, sóje, ryže, kokosu).
- Namiesto kravského mlieka si doprajte ovčí alebo kozí syr. Tieto syry obsahujú viac výživných látok ako bežné kravské mlieko - a vysoký obsah kyseliny orotovej v ovčom mlieku má pozitívny vplyv na srdce a pečeň.
- Namiesto priemyselného cukru je na občasné osladenie ideálny sirup z agáve, javorový sirup alebo med.
Podstata: Každý človek má iný každodenný život. V zásade musíte vidieť, čo sa dá najlepšie implementovať, vysvetľuje Alexandra Stech. „Mnoho potravín EPI sa riadi konceptom„Príprava jedla' veľmi dobre. Existujú tiež skvelé recepty na raňajky, ktoré sa dajú pripraviť večer predtým. ““