Extrakt zo zelených kávových zŕn proti cukrovke Naparte sa chlorogenové kyseliny obsiahnuté vo fazuli
Chlorogénové kyseliny obsiahnuté v fazuli tlmia výkyvy cukru v krvi a pomáhajú vám chudnúť
Výťažok zo zelených kávových zŕn sa javí ako skutočný zázračný liek: Chlórové kyseliny obsiahnuté v nepraženej káve pomáhajú ľuďom s nadváhou chudnúť a majú pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi, ako ukazuje nová štúdia. Prírodná látka by tak mohla vysvetliť, prečo majú ľudia, ktorí pijú veľa kávy, nižšie riziko cukrovky ako je priemer. Americký výskumník uvádza na výročnom stretnutí Americkej chemickej spoločnosti (ACS) v New Orleans, že tento extrakt by mohol byť v budúcnosti vhodný aj na šetrnejšie a efektívnejšie liečenie pacientov s cukrovkou.
Už dlho existujú dôkazy, že káva obsahuje látky, ktoré chránia organizmus pred cukrovkou a znižujú riziko tohto metabolického ochorenia. „Napríklad veľká štúdia zistila, že ľudia, ktorí vypili sedem šálok kávy denne, mali polovičné riziko cukrovky v porovnaní s tými, ktorí vypili iba dve,“ uviedol Joe Vinson zo Scrantonskej univerzity. Už má konkrétnu predstavu o tom, ktoré zložky vo varení sú za tento efekt zodpovedné.
Antioxidant s mnohými pozitívnymi účinkami
Výhodným kandidátom je látka, ktorá je obzvlášť bohatá na zelené kávové zrná, známa ako kyselina chlorogénová. Považuje sa za antioxidant, ktorý dokáže chrániť bunky a genetický materiál pred poškodením agresívnymi molekulami, a nachádza sa tiež v rôznych druhoch ovocia a zeleniny. V pokusoch na zvieratách mala kyselina už pozitívny vplyv na zápal pečene a žalúdočné vredy a znižovala krvný tlak. Prírodná látka má tiež pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi. V káve však zostáva iba malá časť tohto priaznivého účinku, pretože pražením kávových zŕn sa väčšina kyseliny chlorogénnej štiepi. 100 gramov praženej kávy stále obsahuje okolo 3,5 gramu tejto látky.
Vinson a jeho kolegovia teraz skúmali, ako extrakt zo zelených kávových zŕn obsahujúci kyselinu chlorogénnu ovplyvňuje hladinu cukru v krvi testovaných osôb. V ich štúdii bola najskôr testovaná glukózová tolerancia 56 mužov a žien s normálnou hladinou cukru v krvi. Čím rýchlejšie sa telu podarí po náhlom vysokom príjme cukru opäť znížiť hladinu cukru v krvi, tým menšie je riziko vzniku cukrovky. Po tomto vstupnom teste dostali testované subjekty rôzne dávky extraktu z kávových zŕn po dlhšiu dobu v rozmedzí od 100 do 400 miligramov na kapsulu. Vedci potom na všetkých opäť vykonali test glukózovej tolerancie.
Extrakt z fazule znižuje hladinu cukru v krvi
„Došlo k významnému, od dávky závislému účinku extraktu z kávových zŕn,“ uvádza Vinson. Čím vyššia je dávka extraktu obsahujúceho kyselinu chlorogénovú, tým nižšia je hladina cukru v krvi v teste glukózovej tolerancie. „Pri dávke 400 miligramov bola maximálna hodnota cukru v krvi po pol hodine o 24 percent nižšia ako v teste bez extraktu a po dvoch hodinách dokonca o 31 percent nižšia,“ tvrdí výskumník. Na rozdiel od toho sa nevyskytli žiadne vedľajšie účinky, napríklad v žalúdku alebo črevách.
Pretože prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi vedie tiež k vysokej hladine uvoľňovania inzulínu, považuje sa to spolu s obezitou za faktor podporujúci rozvoj cukrovky. Aktuálna štúdia teraz ukazuje, že kyselina chlorogénová môže mať priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi, prinajmenšom u zdravých ľudí, tvrdí výskumník. Teraz má zmysel ďalej otestovať, či je to tak aj v prípade ľudí, ktorí už trpia cukrovkou. „Jednoduchá pilulka vyrobená z prírodných zlúčenín, ktorá by mohla regulovať hladinu cukru v krvi a podporovať chudnutie, by veľmi pomohla pri liečbe cukrovky 2. typu,“ vysvetľuje Vinson. Vedec už v minulej štúdii preukázal, že extrakt zo zelených kávových zŕn vám skutočne môže pomôcť pri chudnutí. Subjekty s nadváhou, ktoré si extrakt pravidelne užívali, stratili okolo 22 percent svojej hmotnosti za 22 týždňov - bez diéty alebo zmeny životného štýlu.
(Americká chemická spoločnosť, 12. apríla 2013 - NPO)