Fašírky s paradajkovou omáčkou a špagetovými cuketami - články na blogu

ZA 4 PORCIE
prísady:

Pre fašírky:
500 gramov ľahko nasekanej hovädzej potravy
1 malá cibuľa nakrájaná nadrobno
3 lyžice čerstvej, nasekanej petržlenovej vňate
1 vajce zviazané

Pre omáčku:
2 plechovky s 390 gramami paradajok nakrájaných na kocky s nízkym obsahom sodíka
1 plechovka 170 gramov paradajkovej pasty
½ čajovej lyžičky sušeného oregana
2 čajové lyžičky cesnaku, nasekané
1 sušený bobkový list
½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
2 lyžice čerstvej bazalky, nasekané

Ďalšie:
1 špagetová cuketa, prekrojená na polovicu, odstráňte dužinu a semiačka
Parmezán (voliteľné)

Spôsob prípravy:
1. Cukety špagety nakrájame na polovicu kolmo. Vyberte semená, dužinu a zahoďte. Vložte dva konce lícom dole do pomalého hrnca. Ak máte malý pomalý hrniec, pravdepodobne by ste mali cuketu variť v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
2. Všetky ingrediencie na fašírky dajte do veľkej misy. Dobre ich premiešajte. Vytvorte fašírky o veľkosti 2,5 - 5 cm a vložte ich priamo do pomalého hrnca okolo cukety.
3. V stredne veľkej miske zmiešame suroviny na paradajkovú omáčku, ale bazalku necháme zvonka. Omáčkou polejeme fašírky a cuketu. Prikryjeme a varíme pri nízkej teplote päť až šesť hodín alebo pri vysokej teplote tri až štyri hodiny. Keď zostáva už len 30 minút, pridajte bazalku. Otestujte, či je cuketa pripravená, a to ju popichajte vidličkou. Ak vidlica ľahko prenikne, je pripravená.
4. Cukety opatrne odstráňte cuketu. Prejdite vidličkou pozdĺž tekvicovej dužiny, aby ste natiahli pásy cukety. Vyhoďte škrupinu.
5. Fašírky a omáčku podávame k špagetovým cuketám. Najlepšie s parmezánom (voliteľné).

Nutričné ​​informácie (na porciu):
370 kalórií, 16 g celkového tuku, 7 g nasýtených tukov, 1 g trans-tukov, 230 mg sodíka, 30 g celkových sacharidov, 7 g vlákniny, 15 g cukrov, 29 g bielkovín, 27 mg železa

---