Fazuľa potretá cesnakom a pečenou paprikou - pikantný krém nalačno Savori Urbane
Fazuľa potretá cesnakom a pečenou paprikou - pikantný krém nalačno. Recept na vegánske fazule rozšľahaný, vyprážaný alebo strúhaný s cesnakom. Pikantný konzervovaný bobuľový krém. Rýchle recepty. Recepty s fazuľou.
Počas dlhého leta vyrábam krémy zo strukovín: cícer, šošovica alebo fazuľa. Môžu sa variť doma, zo sušených zŕn alebo sa dajú kúpiť hotové, zavárané. Úprimne, na týchto horúčavách si radšej kupujem plechovky. O pár minút sú potreté fazule hotové!
Všetky tieto bobule sa hodia k cibuli alebo cesnaku, ale aj k paprike (sladkej, horúcej alebo údenej), kmínu alebo bylinkám. Často dávam pár vločiek sušeného čili papričky alebo pár kvapiek omáčky z červeného korenia TABASCO ®. A grécky jogurt ide v týchto kombináciách dobre a poskytuje veľmi jemnú krémovosť. Uvidíte tu, ako som to urobil cícerový krém s cesnakom a jogurtom.
V zásade ide o adaptáciu klasického receptu na šľahané alebo rozotreté fazule - pozri tu.
Bol som veľmi šťastný, keď som dostal balíček s mnohými výrobkami z radu TABASCO ®: omáčka z červeného korenia, omáčka zo zeleného korenia (menej horká) a omáčka z červeného korenia Chipotle. Tu nájdete podrobnosti o každom produkte vrátane rýchlosti a nápadov na použitie. V roku 1868 zmiešal Edmund McIlhenny vo svojom osobnom recepte na paprikovú omáčku iba tri jednoduché ingrediencie: plne vyzretú červenú papriku, soľ z ostrova Avery Island, Louisiana a kvalitný destilovaný ocot.
Celkovo mi príprava tohto korenistého krému trvala 2 minúty, vzhľadom na to, že som papriky piekla vopred. Množstvá nechám na 6 - 8 porcií fazule potretej cesnakom a pečenou paprikou.