Fenylalanín - aké dôležité funkcie má táto aminokyselina
Aminokyselinu fenylalanín si ľudské telo nedokáže vyrobiť samo - považuje sa preto za nevyhnutnú.
Deficit aminokyseliny súvisiaci so stresom súvisí so skutočnosťou, že fenylalanín je východiskovým materiálom pre mnoho látok, ktoré sa čoraz viac tvoria počas fyzického a psychického stresu (vrátane neurotransmiterov). Za týmto účelom sa aminokyselina tyrozín, ktorú si telo nedokáže samo vyrobiť, syntetizovať z fenylalanínu v našej pečeni. Toto je okrem iného potrebné na tvorbu rôznych hormónov (napr. Hormónov štítnej žľazy, adrenalínu), ktoré sa tvoria rôznymi metabolickými cestami. Majú pre organizmus dôležitú funkciu z hľadiska rastu, motivácie a krvného tlaku.
Pacienti trpiaci metabolickým ochorením fenylketonúria (PKU) nemôžu syntetizovať tyrozín z aminokyseliny fenylalanín, pretože im chýbajú potrebné enzýmy. Metabolické ochorenie PKU sa dedí ako autozomálne recesívna vlastnosť a postihuje asi jedno z 8 000 detí. Ak deťom nie je poskytnutá špeciálna strava s nízkym obsahom bielkovín, hromadia sa v tele rôzne odpadové látky zo syntézy fenylalanínu a spôsobujú vážne vývojové poruchy. Ak je naopak PKU diagnostikovaná včas, nie je narušený duševný vývoj a dĺžka života, ak sa bude striktne dodržiavať plán výživy.
Synteticky vyrobené sladidlo aspartám, ktoré sa pridáva do mnohých diétnych výrobkov, ale tiež do žuvačiek bez cukru, je vyrobené okrem iného z aminokyseliny fenylalanín. Naše telo rozkladá škodlivé sladidlo na svoje zložky (50 percent fenylalanínu, 40 percent kyseliny asparágovej a 10 percent metanolu). Pretože pacienti s PKU (ktorí musia bezpodmienečne dodržiavať diétu s nízkym obsahom fenylalanínu) nemusia mať podozrenie na bielkoviny v ľahkých limonádach a kvapkách proti kašľu, nariadenie EÚ vyžaduje, aby boli všetky potraviny obsahujúce aspartám označené výstražne. To vysvetľuje vetu na obale mnohých diétnych výrobkov: „Obsahuje zdroj fenylalanínu“.
Aminokyselina obsahuje aromatický kruh, ktorý ju robí mimoriadne energickou. Fenylalanín je súčasťou mnohých bielkovín, takže aminokyselinu nájdeme takmer vo všetkých potravinách obsahujúcich bielkoviny. Fenylalanín je obzvlášť častý v zelenine - predovšetkým v sóji, mrkve a paradajkach -, v orechoch a pšeničných klíčkoch. Ale mliečne výrobky, mäso a ryby sú tiež bohaté na fenylalanín.
Nedostatok fenylalanínu spôsobený podvýživou alebo dlhotrvajúcim stresom môže viesť k zvýšenej náchylnosti na infekcie.
V našom prehľade aminokyselín sú stavebné kamene života. Predstavujú najmenšiu jednotku vlastných bielkovín v tele (bielkoviny). Prečítajte si o dôležitých funkciách, ktoré majú v našom organizme a aké sú.
Máte záujem? Opýtať sa? Zavolajte nám: 09 11/9 27 30 60 alebo nám napíš:
Zarezervujte si u nás videozáznam. Tu nájdete všetky informácie