Fermentovaná cibuľa topí tuky a posilňuje mozog

topí

Ako získať kvasenú cibuľu?

Aby ste sa vyhli komerčne dostupným umelým prísadám, môžete si pripraviť svoje vlastné fermentované jedlá. Používajte prírodnú soľ (himalájsku, keltské more alebo kóšer soľ). Pripravte nádoby s veľkými hrdlami so vzduchotesnými viečkami.
prísady
1 liter vody; 50 gramov prírodnej soli; niekoľko strúčikov cesnaku, olúpaných; 1 kg malej, olúpanej cibule
Korenie: čierne korenie, sušené čili, koriander
Spôsob prípravy
Cibuľu môžete nakrájať na menšie kúsky alebo nechať celú. Soľ rozpustíme vo vode. Cibuľu a cesnak dajte do nádob do polovice. Otočte soľanku. Na konci sa pridajú koreniny. Nasaďte veko. Nádoby uchovávajte pri izbovej teplote. Nádoby otvárajte každý deň (počas prvých dvoch týždňov), aby sa uvoľnil nahromadený fermentačný plyn. Po dvoch týždňoch nádoby otvárajte každé dva dni. Jedná sa o veľmi jednoduchý proces prípravy, bezpečný, lacný a ľahký. Takto pripravené výrobky je možné skladovať mesiace.