FOOD WELL-BEING Online maloobchod s potravinami a jeho vplyv na výživu a pohodu
Napriek tomu je možné dosiahnuť diferencované vnímanie pomocou jasného vymedzenia, ako je zrejmé z príkladu Kaufland. Podľa výsledkov tejto štúdie spoločnosť Kaufland umiestnila atribút ceny viac do centra pozornosti spotrebiteľov na domácom a hosťovskom trhu, zatiaľ čo služby zohrávajú menej dôležitú úlohu. Aby sme sa vymanili z kategorizovaného vnímania, je však niekedy nevyhnutná jasná diferenciácia od konkurencie v rámci rovnakého typu spoločnosti. Okrem toho sa niekedy musia spotrebitelia dozvedieť rozdiel v konkurencii medzi formátmi. V hostiteľských krajinách môže dosiahnutie jasného profilu trvať určitý čas. Take-away Existujú rôzne základné atribúty pre rôzne typy podnikania, ktoré majú dominantný vplyv na silu maloobchodnej značky. Základné atribúty špecifické pre daný formát môžu byť stabilné aj za hranicami jednotlivých štátov, a teda predstavujú najdôležitejšiu hybnú silu pri presadení sa ako silnej maloobchodnej značky na medzinárodných trhoch. Dominancia základných atribútov špecifických pre formát sťažuje diferenciáciu v miestnej konkurencii vo vnútri formátu. Diferenciácia si vyžaduje jasný profil a primeranú vytrvalosť. [17]
Rentz, JO/Shepherd, CD/Tashchian, A./Dabholkar, PA/Ladd, RT (2002): A Measure of Selling Skill: Scale Development and Validation, in: Journal of Personal Selling & Sales Management, 22. rok, Č. 1, s. 13-21. Schramm-Klein, H./Forscht, T./Liebmann, H.- P./Morschett, D./Swoboda,. B./Zentes, J.: HandelsMonitor: (R) vývoj viackanálového maloobchodu od viackanálového, cez medzikanálový až po viackanálový maloobchod, 2014. Sharma, A./Levy, M./Evanschitzky, H. (2007): Rozptyl v výkonnosti predaja vysvetlený znalostnými štruktúrami predajcov, v: Journal of Personal Selling & Sales Management, 27. Jg., Nr. 2, S. 169-181. Spencer, LM/Spencer, SM (1993): Competence at work: models for superior performance, New York et al. Sujan, H./Weitz, BA/Sujan, M. (1988): Zvyšovanie produktivity predaja tým, že sa predajcovia dostanú k inteligentnejšej práci, in: Journal of Personal Selling & Sales Management, 8. ročník, č. 2, s. 9-19. Weitz, BA/Sujan, H./Sujan, M. (1986): Znalosti, motivácia a adaptívne správanie: Rámec pre zvýšenie efektivity predaja, in: Journal of Marketing, Vol. 50, No. 4, s. 174 -191. [23]
Take-away Obidve krajiny, ako aj prostredie špecifické pre daný formát krajiny môžu ovplyvniť miestny úspech prenesených formátov medzinárodných maloobchodníkov. Miestna kúpna sila a vláda zákona majú pozitívny vplyv na miestny úspech, zatiaľ čo miestna konkurencia vo vnútri formátu má negatívny vplyv. Stupeň internacionalizácie pre konkrétnu spoločnosť môže znížiť závislosť od priaznivého prostredia pre konkrétnu krajinu v hostiteľskej krajine, ale nie závislosť od prostredia pre konkrétny formát. Úspory z rozsahu obchodnej spoločnosti nerobia nič pre zníženie vplyvu miestneho prostredia. Môžu dokonca viesť k negatívnemu vplyvu dodatočnej kultúrnej vzdialenosti. [34]
Obrázok 2: Prognózy rôznych inštitútov a odborníkov na online maloobchod s potravinami, podľa ktorých sa online maloobchod s potravinami nepodarilo pravidelne dosiahnuť. Súčasné ovládače Existuje niekoľko hnacích síl. Spotrebitelia v iných priemyselných odvetviach nakupujú čoraz viac online. Ponuka predovšetkým vytvára dopyt a po oznámení Amazonu, že vstúpi na trh so spoločnosťou Fresh, ponúka niekoľko nemeckých maloobchodných spoločností svoje vlastné doručovacie služby. Zákazníci si môžu vybrať zo širokej ponuky ponúk od online supermarketov s kompletným sortimentom produktov, špecialistov v jednotlivých skupinách produktov (napr. Víno, drogéria), poštárov s varnými boxmi atď. Samotný vstup mnohých hráčov na trh, ich reklama, úvodné ponuky atď. Vytvárajú určité povedomie o spoločnosti Food-Online a mnoho zákazníkov si ju vyskúša. Celkovo v posledných rokoch online maloobchod s potravinami v Nemecku veľmi rýchlo vzrástol, aj keď z veľmi nízkej základne (pozri obr. 3). Obrázok 3: Vývoj online predaja potravín v Nemecku v miliónoch EUR (zdroj: bevh) [36]
Obrázok 5: Rôzne typy dodávateľov potravín online Treťou skupinou sú výrobcovia, z ktorých niektorí predávajú priamo spotrebiteľom prostredníctvom online kanálov. Výrazným príkladom je Nespresso. A už niekoľko rokov existuje aj široká škála poskytovateľov predplatného. Najznámejšími podtypmi sú tu určite poskytovatelia kuchárskych kuchýň, predovšetkým Hello Fresh, ale do tejto kategórie patria aj tradičné organické krabičky, ktoré existovali pred internetom. V súčasnom HandelsMonitor sú tieto typy podrobnejšie popísané a na príkladoch je diskutovaná dôležitosť jednotlivých vodičov a bariér. Potraviny online v porovnaní krajín Keď sa hovorí o online maloobchode s potravinami v Nemecku, odkaz na iné krajiny zvyčajne trvá krátko. Pokiaľ ide o Veľkú Britániu, ale aj Švajčiarsko a ďalšie krajiny, potom sa uvádza, že online obchod s potravinami je v týchto krajinách oveľa pokročilejší a že o tom jasne existujú ukazovatele. Obrázok 6: Online obchod s potravinami v rôznych krajinách (v % obchodu s potravinami) [38]
zvýšené poplatky za doručenie pred časom, potvrdzuje túto diagnózu. Podrobnejšia analýza trhov s krajinami Spojeného kráľovstva, USA, Francúzska, Rakúska a Švajčiarska sa vykonáva v HandelsMonitor. Výhľad V súčasnom HandelsMonitori, ktorý je založený na komplexnej analýze dostupných štúdií a prognóz, ako aj na našom vlastnom spotrebiteľskom prieskume u 1 058 respondentov, sa vykonáva komplexná analýza hybných síl a bariér, zohľadňujú sa nesprávne prognózy z minulosti a tiež na základe pohľadu na najdôležitejšie zahraničné trhy a vzhľadom na rôzne online koncepty stravovania si trúfli na predpoveď. Po dôkladnom sledovaní vývoja v priebehu rokov sa autori držia prognózy, ktorú vypracovali prvýkrát v roku 2012 (pozri obr. 7). Predpoveď, ktorá sa v tom čase považovala za veľmi konzervatívnu, sa dokonca v súčasnom vývoji podkopáva dodnes. Na základe toho pokračujeme v predpovedaní, že maloobchod s potravinami online zostane v roku 2022 pod 4% z predaja a do roku 2025 pod 5%. [40]