Funkčné potraviny. Čistota jedla
Funkčné potraviny - tiež známe ako „funkčné potraviny“ - by vás mali nielen zasýtiť, dobre chutiť a dodať im výživné látky, ale tiež mať pozitívny vplyv na zdravie. Výrobky s takýmito „dodatočnými prínosmi pre zdravie“ nájdete takmer v každej skupine potravín, napríklad mliečne výrobky, chlieb, margaríny alebo nápoje.
Ako „funkčné“ zložky sa používajú vitamíny, minerály a mastné kyseliny, ale aj probiotické mikroorganizmy alebo rastlinné látky, ako je ginkgo, aloe vera, guarana alebo bioflavonoidy.
Na rozdiel od doplnkov výživy nie sú funkčné potraviny výživové koncentráty, ale potraviny v ich typickej podobe. Napríklad ak si kúpite „multivitamíny“ vo forme kapsúl alebo šumivých tabliet, sú to doplnky výživy. Nápoj z multivitamínového ovocného džúsu je naopak funkčnou potravinou.
Funkčné potraviny nie sú definované v potravinovom práve. Musíte však splniť všeobecné zákonné požiadavky na potraviny, napríklad určiť povinné označovanie.
Ak výrobcovia propagujú informácie o výživových hodnotách, napríklad „obsahuje vápnik“ alebo „bohatý na vlákninu“, potom musí výrobok spĺňať nariadenia nariadenia o výživových a zdravotných tvrdeniach, takzvané nariadenie o zdravotných tvrdeniach. Určuje množstvo inzerovanej živiny v potravine.
Reklamy súvisiace so zdravím, ako napríklad „silné kosti“, „znižujúce hladinu cholesterolu“ alebo „posilňujúce imunitu“, sa dajú nájsť aj na funkčných potravinách. Nariadenie o zdravotných tvrdeniach tiež upravuje, ktoré informácie sú povolené a ktoré požiadavky musia byť splnené. Vyžaduje si tiež ďalšie označovanie funkčných potravín, napríklad ako často a v akom množstve sa musia potraviny jesť, aby sa dosiahol účinok na zdravie.
Ak sa inzerujú výživové látky alebo účinky na zdravie, sú povinné nutričné údaje a ďalšie informácie.
Funkčný nápoj s názvom „Frucht plus C“ a reklamou „na váš imunitný systém“ by mal obsahovať nasledujúce informácie:
- výživová tabuľka a percentá pre vitamíny a minerály založené na odporúčanom dennom množstve,
- všeobecný údaj o dôležitosti pestrej a vyváženej stravy a zdravého životného štýlu,
- Informácie o množstve a frekvencii konzumácie tejto potraviny, aby sa dosiahol požadovaný pozitívny účinok,
- prípadne upozornenie pre ľudí, ktorí by sa mali jedlu vyhýbať, a varovanie, ak by nadmerná konzumácia mohla predstavovať zdravotné riziko.