Gem; sendvič s domácim paradajkovým kečupom
Výdatné, chrumkavé a zdravé: z chleba a masla sa stane lahôdka pre labužníkov. FOTO: BVEO
Otvorené sendviče nemusia byť nudné. Tiež nie je kalorický, čo dokazuje tento recept s množstvom čerstvých a ľahkých prísad. Gurmánsky kečup ho robí mimoriadne šťavnatým
Suroviny (pre 4 osoby) do kečupu:
500 g zrelých paradajok
3 štipky morskej soli
1 vetvička rozmarínu
1 vetvička tymiánu
pre sendvič:
8 krajcov tmavého celozrnného chleba
Príprava
Pripravte si kečup sami:
Paradajky blanšírujte asi desať sekúnd vo vriacej vode, potom ich pridajte do ľadovej vody. Odstráňte pokožku. Rozmarín a tymián trhajte a za stáleho miešania varte so zvyšnými ingredienciami v hrnci asi desať minút. Potom dochutíme soľou.
Krycí sendvič:
Cuketu umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Fenikel umyjeme a vrchné štyri centimetre odrežeme. Nakrájajte na plátky asi dva milimetre. Papriky umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na jemné pásiky. Celozrnný chlieb opečieme a potrieme kečupom. Do stredu poukladajte zeleninu a ako pokrievku použite ďalší plátok.
>>> TIP NA REZERVÁCIU OD EDITOROV
Sympatický televízny moderátor Detlef Steves vo svojej nedávno publikovanej kuchárskej knihe predstavuje zdravšie sendviče, ktoré vás zasýtia, chutia a stále slúžia štíhlej línii. Sám Steve schudol 30 kíl a
počas chudnutia objavil svoju lásku k ľahkej a čerstvej kuchyni. Či už je to jahňací šalát so zemiakovými knedľami, hliva ustricová z grilu alebo ratatouille s kozím syrom, recepty presvedčia chrumkavými ingredienciami a neobvyklým nádychom. Milovníci mäsa nájdu v ponuke aj dostatok chutných pochúťok, napríklad jahňacieho lososa s cícerovým šalátom alebo čili kuracie mäso s bazalkou. Filet z morčacích pŕs s avokádom sa odporúča iba na občerstvenie. Žiadne z jedál nie je zložité ani časovo náročné: trvá to maximálne 30 minút, kým sú pripravené na zjedenie na stole. Dobrú chuť!
Detlef Steves: „Zoštíhlený! Moje recepty proti jojo efektu “,
ZS Verlag, 144 strán,
ISBN 978-3-89883-742-
2, 19,99 €