Globálna výživa budúcnosti je výzvou Akademix - akademických duchovných tvorcov
Wageningen je malé mesto blízko ramena na Rýne a nachádza sa asi 50 kilometrov východne od Utrechtu. Podľa „QS World University Ranking“ sa tam nachádza najlepšia poľnohospodárska univerzita na svete „Wageningen University & Research“. S 5 000 zamestnancami a 11 000 študentmi sa tam uskutočňuje výskum ľudskej stravy zajtrajška.
Situácia je vážna
Za 30 rokov bude naša planéta domovom 10 miliárd ľudí, čo je v porovnaní s dneškom nárast o zhruba 30 percent. Orná pôda sa zároveň zmenšuje a zmenší. Postupné zmeny podnebia vedú k čoraz rozsiahlejším povodniam alebo obdobiam sucha. Z čisto štatistického hľadiska bude výsledkom to, že v nasledujúcich 40 rokoch budeme musieť vyrobiť toľko potravín, koľko vyprodukovalo ľudstvo za posledných 8 000 rokov.
Je to vôbec možné?
Relatívne malé a husto osídlené Holandsko má už veľmi produktívne poľnohospodárstvo. V roku 2017 sa odtiaľto vyvážali poľnohospodárske výrobky v celkovej hodnote takmer 92 miliárd eur. Pre porovnanie: USA vyvážali v rovnakom období poľnohospodárske výrobky v hodnote dobrých 120 miliárd eur, sú však 217-krát väčšie ako v Holandsku.
Holandské skleníkové paradajky používajú vodu veľmi šetrne. Zatiaľ čo na výrobu jedného kilogramu zeleniny používajú deväť litrov vody, svetový priemer rovnakého úsilia je 214 litrov. Zároveň sa Holandsku za posledné roky podarilo viac ako polovicu znížiť používanie hnojív a pesticídov. Ak by sa teraz celému svetu podarilo stať sa tým, čím je teraz Holandsko, potom možno na uvedenú otázku odpovedať ÁNO.
Ako je možné vyrobiť viac s menšou námahou, je možné vidieť tu ako príklad v zatemnenej nádobe, v ktorej červené a modré LED žiarovky svietia na konštantných 22 stupňov Celzia. Rastliny rastú na troch úrovniach v hlinených podkladoch. Tento typ optimalizovaného „vertikálneho poľnohospodárstva“ je budúcim modelom a je možné ho implementovať v každom meste stohovaním malých bezpôdnych polí pod umelé svetlo a ich zásobovaním vodou obohatenou o živiny.
Všetko je v zmesi
Pokusy naznačujú, že s približne 90 percentami červenej na svetle a iba o desať percent s kratšími vlnami modrej, je rast rastlín obzvlášť efektívny. Vďaka tomu je možné týmto spôsobom vyrábať po celý rok v stabilnej kvalite. Mimochodom, úspory vody sú tiež možné, pretože tu sa dokonca zhromažďuje a znovu používa voda, ktorá sa na rastlinách odparuje. Pretože sa rastlinám darí úplne izolovaným od životného prostredia, je akékoľvek použitie pesticídov úplne nadbytočné. Dodávka energie je však až trikrát nákladnejšia ako pri bežných skleníkoch.
Banán je základnou potravinou
Takmer každý banán, ktorý je možné kúpiť v európskych supermarketoch, patrí do odrody „Cavendish“, ktorá sa vyznačuje tým, že pred chorobami ho možno chrániť iba nekonečnými pesticídmi. Napríklad na banánových plantážach v Kostarike sa ročne postrieka asi 45 kilogramov pesticídov na hektár. Ako takzvaný skorocel je toto ovocie jedným z najdôležitejších zdrojov potravy, najmä v Ázii, Latinskej Amerike a Afrike. Najmä v Kamerune, Ugande a Rwande sa ich na obyvateľa ročne zje okolo 200 kilogramov.
Takmer všetky rastliny banánov vo Wageningene sú skutočne infikované najhoršími patogénmi, ako je TR4, variant panamskej choroby. Jeho spóry môžu prežiť hlboko v zemi po celé desaťročia. Ušetrená bola zatiaľ iba Latinská Amerika. Vo Wageningene sa v súčasnosti pestujú nové odrody banánov, ktoré sú odolné voči týmto zárodkom. Pretože samotný rast rastlín riadi rýchlosť série experimentov, bude to pravdepodobne ešte ďalších desať rokov, kým sa na trh dostanú prvé rezistentné banány.