Glykemický index (GLYX, GI)

Úvod Teória podrobne Lacné a nepriaznivé jedlá Základné pravidlá Montignacu 2 fázy Glykemický index (GLYX, GI) Ďalšie pozitívne účinky Fórum o metóde Montignac Kompletný sprievodca Montignacom

index

The Glykemický index (GLYX, GI):
Glykemický index je termín používaný pri výskume cukrovky, ktorý až do Montignacu nesúvisel s hromadením tuku a chudnutím. Michel Montignac ako prvý na svete uplatnil koncepciu glykemického indexu pri chudnutí.

Čo znamená glykemický index (GLYX, GI)? GI je mierou účinku jedla na zvýšenie cukru v krvi. Účinok hroznového cukru na zvýšenie hladiny cukru v krvi slúži ako referenčná hodnota a je označený hodnotou „100“. Štandardná hodnota sa stanoví konzumáciou 100 g glukózy pre testovanú osobu. Potom sa v určitých časových intervaloch meria hladina cukru v krvi a graficky sa zaznamenáva do tabuľky. Výsledkom je trojuholník, ktorý predstavuje zvýšenie a zníženie hladiny cukru v krvi. Glykemický index je teraz definovaný pre oblasť tohto trojuholníka.

Potraviny (obsahujúce sacharidy), ktoré spôsobujú rýchle a/alebo vysoké skoky cukru v krvi, majú vysoký glykemický index. Potraviny, po ktorých sa po konzumácii mierne alebo pomaly zvyšuje hladina cukru v krvi, majú nízky glykemický index.