Glyx Diet - GI recepty, tipy; Nápady na chudnutie kuchynskí bohovia

V diéte Glyx sú potraviny označené znakom nízky glykemický index v popredí. Čo je to glykemický index a ktorý Recepty Tu sa dozviete o možných možnostiach.

glyx

Obsah

Čo je glykemický index a čo hovorí?

Glykemický index je mierou toho, koľko a ako rýchlo stúpa hladina cukru v krvi po jedle. Rozhodujúcim faktorom pre to, ako vám stúpa hladina cukru v krvi po jedle, je nielen množstvo uhľohydrátov v ňom, ale aj ich zloženie.

Informácie o tom vám poskytne takzvaný glykemický index potraviny. Čím nižší je glykemický index, tým menšie bude zvýšenie hladiny cukru v krvi po konzumácii tejto potraviny. Napríklad glukóza má hodnotu 100, čo je referenčná hodnota pre všetky ostatné potraviny.

Rafinovaný biely cukor, sušienky, koláče, sladkosti, limonády, biela múka, kukuričné ​​vločky a zemiaky majú vysoký glykemický index (> 70). Potraviny s nízkym glykemickým indexom (

Alternatívy cukru

1. Cukor z kokosových kvetov

Toto je zahustená, vykryštalizovaná šťava kokosových stromov. Aj keď obsahuje toľko kalórií ako stolový cukor, cukor z kokosových kvetov ich má nízky glykemický index (GI) 35 a preto ťažko spôsobí zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Okrem minerálov, ako je železo, horčík, zinok a draslík, obsahuje aj vlákninu inulín. Kvôli svojej konzistencii môže Nahraďte stolový cukor 1: 1 a dá sa bez problémov použiť na pečenie. Chutí mierne sladovo-karamelovo a nie tak sladko. Ako alternatívu použite sirup z kokosových kvetov.

2. Ryžový sirup

Tento sirup je vyrobený z ryžovej múky a obsahuje hlavne polysacharidy, maltózu a glukózu. Pretože telo ich najskôr premieňa na jednoduché cukry predtým, ako sa uvoľnia do krvi, hladina cukru v krvi stúpa pomaly.

Ryžový sirup je bohatý na minerály ako horčík, draslík a železo a má mierne sladovú a orieškovú chuť. Jeho sladkosť je však iba polovica oproti stolovému cukru. Pri nakupovaní by ste mali venovať pozornosť zoznamu zložiek, pretože niektoré výrobky sú „natiahnuté“ aj cukrom pre domácnosť (sacharóza).

3. Javorový sirup

Tento džús s jemnou príchuťou a jemnou chuťou karamelu, pochádzajúci z javorov, obsahuje okolo 67% cukru - hlavne sacharózy, fruktózy a glukózy - a tiež minerály ako draslík, železo a horčík.

Javorový sirup má glykemický index (GI) 55 a sladkosť menšia ako sladkosť stolového cukru. Najkvalitnejšia dostupná trieda v Európe je „AA“. Čím ľahší je javorový sirup, tým lepšie! Pri nakupovaní venujte pozornosť zoznamu ingrediencií, pretože javorový sirup sa tiež občas „natiahne“ cukrom pre domácnosť.

4. zlatko

Med je produkovaný včelami z kvetinového nektáru. Pozostáva z fruktózy, glukózy, sacharózy, maltózy a ďalších viac cukrov.

Med má jednu vyššia sladiaca sila ako stolový cukor a obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ako je vitamín C, vitamíny skupiny B, sodík, draslík, horčík, vápnik a železo. Hovorí sa o ňom, že má protizápalové vlastnosti a vlastnosti pri hojení rán.

5. Datľový sirup

Vyrába sa zo sušeného ovocia datľovníka. Sladiaca sila je vyššia ako u stolového cukru, a preto je datľový sirup používa sa striedmo by mala byť.

Okrem fruktózy obsahuje minerály horčík, draslík, železo, kyselinu listovú, zinok a vápnik, ako aj vitamíny A a D.

Ak chcete, môžete Datľový sirup si môžete pripraviť aj veľmi rýchlo: 250 g sušených, odkôstkovaných datlí máčať vo vode cez noc. Zlejeme máčaciu vodu a pridáme datle 100 ml čerstvej vody pyré. Dochutíme škoricou, vanilkou alebo kardamónom. Ak je vzduchotesne uzavretý a uložený v chladničke, sirup vydrží asi 2 týždne.