Grilovanie a diéta - grilovanie na balkóne a terase
Ako každý rok v lete počas hlavnej grilovacej sezóny, aj tu sa vynára otázka: Som pozvaný na grilovaciu párty a držím diétu. Čo môžem jesť?
Najskôr dobrá správa: Väčšina grilovaných jedál nemá toľko kalórií, ako sa hovorí. Ak sa vyhnete kalorickým bombám na grilovacej párty, môžete si večer užiť s priateľmi.
Kalorické bomby:
Samotné klobása je grilovaná klasika. Klobásy sú bohužiaľ tiež pekne mastné. Ak držíte diétu a stále neodoláte lahodnej klobáse z grilu, mali by ste sa vzdať všetkého ostatného, čo sa spája s majonézou: zemiakový šalát, cestovinový šalát atď.
Náhradné rebrá sú tiež lapačom kalórií pre tých, ktorí držia diétu. Okrem tuku, ktorý lahodné jahňacie alebo bravčové rebierka prirodzene obsahujú, je tu ešte med, s ktorým sa mieša väčšina marinád pre tento grilovaný pokrm. Pokiaľ ide o náhradné rebrá z grilu, platí to isté: Držte sa ďalej od príloh s majonézou alebo maslom.
Mleté mäso: mäsové guľky alebo hamburgery sú zvyčajne lapače tukov. Pridajte k hamburgeru majonézu a kečup.
Vyvarujte sa hotovým šalátovým dresingom alebo bylinkovým maslom. Omáčky zvyčajne obsahujú veľa kalórií. Uprednostňujte červené verzie pred bielymi, pretože tie sa zvyčajne vyrábajú s majonézou.
Ako môžem ušetriť kalórie pri grilovaní?
- Pokiaľ ide o mäso, mali by ste uprednostniť nízkotučné odrody, ako je morčacie, kuracie, hovädzie alebo mäsové guľky vyrobené z tataráku.
- Ryby a morské plody sú ľahké a zdravé. Najlepšie chutia s čerstvými bylinkami, citrónom a cesnakom okorenené z grilu.
- Zelenina je všeobecne nízkokalorická a môže sa tiež grilovať bez tuku. K zeleninovým špízom sú vhodné najmä cukety, papriky, paradajky, baklažány, šampiňóny a cibuľa.
- Marinády: Mäso a ryby by sa nemali marinovať v oleji, ale mali by sa ochutiť marinádou z odstredeného jogurtu, bylín a cesnaku. Tu môžete pripraviť aj kyslý alebo slaný variant.
- Omáčky.
DR. med. Detlef Pape je špecialista na vnútorné lekárstvo. Objavil ústredný význam inzulínu ako „mastného mastmoru“ a vyvinul úspešné kombinovanie inzulínovej stravy.
Grilovacia diéta je v zásade modifikáciou metódy „štíhle, keď spíš“. Aby ste stimulovali produkciu inzulínu večer, mali by ste sa večer pomocou tejto metódy úplne vyhnúť sacharidom. Toto funguje relatívne dobre s grilovaným mäsom alebo krevetami! Pretože lahodný steak alebo rybie filé varené v hliníkovej fólii dodáva telu večer všetko, čo potrebuje. A grilovanie je vždy všestranné - napokon, existuje pár alternatív klobás.
Pri grilovaní na tukovej diéte nesmiete večer jesť pečené pečivo, teda rožky, chleby a bagety. Tieto vykrmujú tukové bunky a blokujú uvoľňovanie tuku. Zemiaky treba tiež konzumovať opatrne pri grilovaní počas tukovej diéty.
Alkohol je pasca. Ak nepijete pivo alebo je lepšie použiť verziu bez alkoholu, funguje to výborne, ale rýchlo ste vypili dve fľaše. Ak by ste chceli piť niečo iné ako vodu, vyskúšajte nealkoholické pivo, pohár vína je lepšie vypiť vínnym spritzerom so seltzerom. A napriek tomu to perfektne ladí aj s miernym letným večerom.