Grilovaný pstruh s vlašskými orechmi

prísady

1 lyžička olivový olej
2 celý pstruh (cca 330 g/kus), zmenšený a vyčistený (na požiadanie je možné pstruha kompletne pripraviť aj v obchode s rybami)
1 Citrón, tenké plátky
1 polievková lyžica extra panenský olivový olej
20 g maslo
30 g Kalifornské vlašské orechy, nasekané
1 polievková lyžica Citrónová šťava
1 polievková lyžica plochý petržlen, nasekaný
soľ a korenie

príprava

1. Gril alebo grilovaciu panvicu potrite olivovým olejom a gril alebo panvicu rozohrejte. Vložte dva alebo tri kolieska citrónu do brušnej dutiny pstruha. Polovicu koliesok citróna si odložte na ozdobu.

vlašskými

2. Medzitým si na malej panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme maslo. Pridajte vlašské orechy do panvice a smažte ich na miernom ohni, kým vlašské orechy nezhnednú a nezačnú voňať. Trvá to iba pár minút. Keď sú vlašské orechy hotové, pridáme citrónovú šťavu, petržlenovú vňať a trochu soli a korenia a odstavíme.

3. Pstruhy z vonkajšej strany pokvapkajte trochou olivového oleja a dajte na gril alebo na grilovaciu panvicu. Ak použijete gril, môžete rybu vložiť aj do grilovacieho koša. Pstruha z oboch strán grilujeme asi 4 minúty, kým nie je zlatohnedý a pevný. Potom pstruha položte na tanier alebo na servírovací tanier. Na každú rybu dajte lyžičkou trochu omáčky, ozdobte ju citrónovým klinom a ihneď podávajte.

Vložte kalifornské vlašské orechy na svoj nákupný zoznam!