Hladiny cukru v krvi a GLYX-Di; t

Hladina cukru v krvi a diéta GLYX

Prehľad tém
1. Čo je cukor v krvi?

1. Čo je cukor v krvi?

V ľudskej krvi sú v zásade rôzne druhy cukru. Krvný cukor sa zvyčajne používa ako synonymum s pojmom glukóza (hroznový cukor), pretože tvorí väčšinu cukru v krvi. Glukóza je dôležitá pre ľudský organizmus, aby naše bunky boli primerane zásobované energiou. Ako dôležitý nosič energie sa cukor v krvi premieňa rôznymi biochemickými procesmi, ktoré vytvárajú energiu. Bunky potrebujú energiu napríklad na delenie buniek, na výkon svalovej práce a na zásobovanie mozgu.

2. Odkiaľ naše telo berie glukózu?

Prijímame glukózu dodávateľa energie prostredníctvom potravy. Sacharidy sú najdôležitejšie živiny. Náš cukor v krvi by mal byť vždy na určitej úrovni a nemal by príliš klesať ani stúpať. Glukóza sa ukladá hlavne v našej pečeni a svaloch.

3. Hodnota cukru v krvi ako nameraná hodnota

glyx-di

Ľahko si zmerajte hodnotu cukru v krvi pomocou meracieho prístroja (c) iStock.com/evgenyb

Pretože stravovacie a životné návyky ľudí sa v priebehu rokov veľmi zmenili, metabolických chorôb pribúda. Jedným z najbežnejších metabolických ochorení je diabetes mellitus (skratka: diabetes).

3.1 Čo je to cukrovka?

Pojem diabetes mellitus zahŕňa rôzne metabolické choroby, ktoré všetky vedú k zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Hormónový inzulín produkovaný v pankrease zaisťuje, že cukor môže byť absorbovaný z krvi a dodávaný do buniek, kde sa premieňa na energiu. Ak to už nedokážu dostatočne, stúpa koncentrácia glukózy v krvi, čo je pre organizmus z dlhodobého hľadiska škodlivé. U človeka sa zvyšuje hladina cukru v krvi a je diabetik.

Rôzne druhy cukrovky
Existujú v zásade tri hlavné formy cukrovky: cukrovka typu I a typu II a gestačný diabetes. Pri cukrovke typu I obrana tela ničí bunky slinnej žľazy, ktoré produkujú inzulín. Príčina toho je dodnes nejasná, je známe len to, že existuje genetická tendencia stať sa diabetikom. Pri cukrovke typu II pankreas stále produkuje inzulín, ale bunky tela ho nemôžu správne používať (hormonálna rezistencia). Preto potrebujú čoraz viac inzulínu, aby dokázali absorbovať glukózu z krvi, čo následne preťažuje pankreas a zvyšuje hladinu cukru v krvi. Získanie diabetika takýmto spôsobom je takmer vždy výsledkom rokov nesprávneho stravovania a nedostatočného pohybu. U takzvanej tehotenskej cukrovky stúpa hladina cukru v krvi v dôsledku dočasnej nerovnováhy rôznych hormónov. Po pôrode však cukrovka ustúpi takmer vždy sama.

3.2 Zvyšuje sa hladina cukru v krvi

Po jedle, najmä ak strava obsahovala vysoké množstvo sacharidov, sa zvyšuje hladina cukru v krvi, čo tiež nie je problém. Hladina cukru v krvi stúpa aj v stresových situáciách, pri vážnych úrazoch, vtipoch a operáciách. Ak sú však hodnoty cukru v krvi nalačno trvale zvýšené, potom býva diagnóza často diabetes (cukrovka). Organizmus nemá dostatok inzulínu na reguláciu hladiny cukru v krvi. Ak je hodnota najmenej osem hodín (na prázdny žalúdok, t.j. bez príjmu potravy), viac ako 126 miligramov na deciliter (mg/dl) alebo 7,0 mmol/l, možno to interpretovať ako jasnú indikáciu cukrovky. Okrem toho existujú sťažnosti, ako je neustály pocit smädu, časté používanie toalety a strata hmotnosti. Ďalším dôvodom možného zvýšenia hladiny cukru v krvi môže byť ochorenie pankreasu, pretože je vo veľkej miere zodpovedné za produkciu inzulínu. A ak je ich funkcia obmedzená, následkom toho stúpne hladina cukru v krvi. Hormóny môžu tiež viesť k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, ako je to v prípade vyššie uvedeného tehotenského cukrovky.

3.3 Hladina cukru v krvi je príliš nízka

Hladina cukru v krvi môže byť nielen príliš vysoká, ale aj príliš nízka. Ak je hodnota cukru v krvi nižšia ako 70 miligramov na deciliter (mg/dl) alebo 3,9 mmol/l, telo má hypoglykémiu. Ak je hodnota nižšia ako 60 miligramov na deciliter (mg/dl) alebo 3,3 mmol/l, môže to mať za následok silné palpitácie, bezvedomie, tras a potenie. Ľudia sú často postihnutí hypoglykémiou, ktorá zodpovedá cukrovke 1. typu. Je to preto, lebo je ťažké vyvážiť optimálne množstvo inzulínu diétou a cvičením. Ak je množstvo inzulínu príliš vysoké, hladina cukru v krvi klesá.

3.4 Hodnoty cukru v krvi a metódy merania

Existujú moderné meracie prístroje a lancetové prístroje na meranie hladiny cukru v krvi. Zvyčajne ich získate od svojho lekára alebo si ich môžete objednať priamo od výrobcu, telefonicky alebo online. Niekedy môžete zadarmo dostať glukomery na meranie hodnoty cukru v krvi. Pri kúpe zariadenia by ste však mali venovať pozornosť týmto bodom:

  • Malý a praktický glukomer, aby ste ho mohli používať na cestách
  • Zariadenie by malo mať prenosové rozhranie, aby bolo možné hodnoty vyhodnocovať na PC
  • Dobré lancetové zariadenie, aby pichanie nebolo nepríjemné
  • Prístroje by mali na meranie glukózy v krvi používať iba malé množstvo krvi

Normálna hodnota cukru v krvi v prázdnom stave je medzi 80 a 110 miligramami na deciliter (mg/dl) alebo 6,1 mmol/l. Ak táto hodnota nie je v príslušnom rozmedzí pri prvom testovaní glukózy v krvi, nie je to dôvod na obavy a nie je to indikácia cukrovky. Ak je však hodnota po opakovaných meraniach v prázdnom stave extrémne vysoká, mali by ste sa rozhodne poradiť s lekárom. Tipy na meranie hladiny cukru v krvi:

  • Umyte si ruky teplou vodou - podporuje to krvný obeh
  • Lancetu po každom odblokovaní vymeňte
  • Nastavte hĺbku stehu na čo najmenšiu možnú mieru
  • Pred meraním vložte testovací prúžok do glukomeru a znova rýchlo uzavrite obal
  • Ak dáte lancetové zariadenie nabok, bolí to menej
  • Na testovací prúžok zvyčajne stačí malé množstvo krvi
  • Poznačte si svoj výsledok alebo použite príslušnú pomôcku na prenos

4. GLYX diéta pre nízku hladinu cukru v krvi

glyx-di

So stravou GLYX neprídete o zábavu pri jedení (c) iStock.com/monkeybusinessimages

Ako už bolo spomenuté, požitie potravy zvyšuje hladinu cukru v krvi v tele a zvyšuje sa aj hladina inzulínu. Čím viac stúpa hladina cukru v krvi, tým silnejšia je inzulínová reakcia a tým rýchlejšie klesá hladina cukru v krvi. To zase vedie k pocitu hladu a budete jesť, čo z dlhodobého hľadiska vedie k priberaniu. Tu prichádza na rad diéta GLYX, ktorá je založená na glykemickom indexe. Tento index ukazuje hodnotu jednotlivých potravín na úrovni cukru v krvi a produkcii inzulínu. Čím vyššia je hodnota potraviny, tým väčšie je zvýšenie hladiny cukru v krvi a riziko obezity.

4.1 Takto funguje strava?

Diéta nevyžaduje hladovanie. Predpokladá, že jete jedlá s nízkou hodnotou GLYX a cvičíte. Mali by ste tiež piť veľa vody a čaju. Medzi potraviny s nízkou hodnotou GLYX patria: zelenina, ovocie, celozrnné výrobky, orechy a strukoviny, rastlinné oleje, ryby, hydina, vajcia a mliečne výrobky. Odteraz nie je v ponuke biely chlieb, cestoviny, ryža, zemiaky a samozrejme sladkosti. Nasledujúca tabuľka zobrazuje prehľad niektorých vybraných potravín. Jedlo je zafarbené zelenou farbou, ktorá je potešením jesť, žlté jedlá sú menej odporúčané a červeným sa treba vyhnúť. Táto diéta nie je o tom, koľko sa zje, ale čo. Hlavným cieľom tejto diéty nie je stratiť radosť z jedenia. Mali by sa konzumovať tri jedlá denne (ráno, poludnie a večer). Sacharidy sú povolené s mierou. Napríklad môžete na obed jesť cestoviny, ale syr by ste mali vynechať. Mali by ste teda konzumovať iba jednu formu sacharidov. Môžete jesť toľko bielkovín, koľko chcete, hlavne bielkoviny sa odporúčajú večer. Alkohol a sladké jedlá (napríklad sladké dezerty) sú zakázané.

Legenda tabuľky:
Nízky GLYX 0-55, stredný GLYX 56-75, vysoký GLYX od 76
(Priemerná hodnota na 100 gramov)

4.2 Pre koho je strava vhodná?

Diéta GLYX je vhodná pre každého, kto chce dlhodobo zmeniť svoje stravovacie návyky.

4.3 Záver diéty GLYX

krvi

Zdravá a vyvážená strava

Stručne povedané, diéta dáva určite impulz zdravo sa stravovať alebo vás vyzýva, aby ste sa téme výživy venovali intenzívne. Mali by ste si však uvedomiť, že strava bude fungovať, iba ak zmeníte svoje stravovacie návyky dlhodobo a budete sa venovať dodatočnému cvičeniu, napríklad bežeckým tréningom alebo Zumbou. Jednou z nevýhod tejto diéty je, že neviete presne, koľko kalórií môžete zjesť. Existuje teda riziko, že napriek zmene stravovania budete konzumovať príliš veľa kalórií a nedosiahnete tak žiadny alebo žiadny uspokojivý výsledok. Ďalším kritickým bodom je, že diéta GLYX zohľadňuje jednotlivé jedlá izolovane a nie v kombinácii, pretože len zriedka jete cestoviny bez omáčky a parmezánu. Taktiež sa zdá byť otázne, či glykemický index môže byť jediným indikátorom chudnutia, pretože hladinu cukru v krvi ovplyvňujú aj ďalšie faktory, ako napríklad obsah tekutín v potravinách alebo obsah vlákniny.