Hovädzí šalát bez mäsa, jednoduchý recept - kulinárske recepty s Ginou Bradea
Hovädzí šalát bez mäsa, jednoduchý recept nechýba na našom stole na sviatky, hlavne na zimné. Pripravujem ho vždy s radosťou, pretože mi pripomína moje detstvo, chvíle, keď som bol doma s rodičmi a na sviatkoch. Ja som bol zodpovedný za prípravu tohto šalátu.
Urobil som to tak jednoducho, ako to len teraz môžem. Nič nezmením, pretože si chcem zachovať tú chuť, chuť môjho krásneho detstva.
Suroviny na hovädzí šalát bez mäsa
- -2 kg červených zemiakov
- -350 g mrkvy
- -300 g gogosar murat
- -300 g nakladaných uhoriek
- -200g hrášku
- -2 lyžičky soli
- Na majonézu
- -2 uvarené žĺtky
- -1 žĺtok surový
- -2 lyžičky horčice
- -300-400 ml oleja
Príprava receptu na bezmäsitý hovädzí šalát
Zeleninu uvaríme
Najprv si uvaríme zemiaky, mrkvu očistíme a dáme osobitne do varu. Ak chceme, aby sa mrkva uvarila rýchlejšie, prekrojíme ich na polovicu alebo na štyri. Scedíme ich v cedníku.Radšej večerám, aby som mala cez noc čas dobre odkvapkať.
Akonáhle dokončíme sekanie, začneme pripravovať majonézu. Dáme do misky uvarené žĺtky, ktoré sa nám veľmi dobre míňajú a cez ne pridáme surový žĺtok. Dobre premiešajte a začnite ľahko, zľahka, tenkou niťou pridávať olej, ktorý z jednej strany premiešajte vareškou.
Keď majonéza začne byť hustejšia, môžeme začať pridávať trochu horčice. Rovnakou technikou postupujeme dovtedy, kým nedokončíme olej a horčicu. Keď máme majonézu hotovú, dáme ju do chladničky a začneme nakrájať očistené zemiaky a studenú mrkvu.
Na ozdobu som zastavila 2 kusy mrkvy, 2 uhorky a papriky.
Hovädzí šalát bez mäsa, jednoduchý recept
Po dokončení sekania dáme všetky na kocky nakrájané suroviny do veľkej misy, cez ktoré pridáme hrášok a soľ a všetko dobre premiešame.
Vložte na ne tri štvrtiny predtým získanej majonézy a znova ich premiešajte. Šalát dáme na taniere, dáme mu požadovaný tvar a na vrch natrieme tenkú vrstvu majonézy.
Po dokončení montáže šalátu a vložení majonézy nasleduje najzábavnejšia časť, dekorácia.
Popcorn som robila z uhoriek, mrkvy a papriky.
Môžete si ho vyzdobiť podľa ľubovôle a podľa inšpirácie, ktorú máte. A nezabúdajme, že ak existuje riziko krájania majonézy, skúste si dať pár kvapiek studenej vody a stále miešať.
Prajem vám zdravie, inšpiráciu a rast!
Recept a fotografie patria Oane Branescu a zúčastnite sa s týmto receptom na Veľkej zimnej súťaži 2019: varte a vyhrajte
Viac receptov od Oana Branescu nájdete tu.
Priemerné skóre uvedené pre tento recept je 9,25.
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Hovädzí šalát bez mäsa, jednoduchý recept