Hovädzí guláš s kyslou kapustou

Hovädzie mäso spolu s kyslou kapustou je pre mňa perfektná kombinácia. A keď sú v nej kúsky sušenej slivky, cíti sa to v ústach ako chuťová explózia. Pripravte si tento chutný Hovädzí guláš s kyslou kapustou na obed a uži si to tiež.

Hovädzie mäso je dobrým zdrojom bielkovín, železa a zinku a v porovnaní s bravčovým mäsom má nízky obsah tuku. Zdravé jedálničky by z času na čas nemali chýbať. Vo svojich zladených receptoch používam chudé hovädzie mäso, ako filé, hovädzie filé alebo zadok. V tomto konkrétnom recepte som použil trup.

Možno nemusíme hovoriť o zdravotných výhodách kyslej kapusty. Varené kyslá kapusta je stráviteľnejšia a napriek tepelnej úprave obsahuje dostatok vlákniny, vitamínov a minerálov a pomáha budovať správnu mikroflóru v čreve. Buďte však opatrní, ak netolerujete histamín. V takom prípade to pre vás nie je najlepšia voľba.

Recept ponúka tiež správne výživové hodnoty, obsahuje iba 290 kcal a 31 g bielkovín na porciu. Jedlo sa môže podávať samotné, spolu s celozrnným chlebom, domácimi celozrnnými knedličkami alebo akoukoľvek obľúbenou prílohou.

Skvelý tip na a cez víkend zdravý obed, alebo čo si myslíš?

---