Hovädzí jedlík

jedlo zeleninou

Charakteristiky

Hovädzie mäso je sortiment mäsa, ktorý by sme nemali zneužívať, ale keď si ho chceme vychutnať, musíme vyskúšať tie najchutnejšie recepty, nielen hovädzí steak v krvi. Jednou z najchutnejších možností je hovädzie jedlo so zeleninou, duseným mäsom s koncentrovanou chuťou, ktoré sa musí robiť pokojne, za niekoľko hodín, pretože sa jedlo vyrába v krajine. Je to tradičné talianske jedlo plné živín, ktoré si túto zimu musíte dopriať aspoň raz!

Hovädzie jedlo so zeleninou

Hovädzie mäso so zeleninou je jedlo s intenzívnou a bohatou chuťou, ktoré sa môže podávať ako hlavné jedlo na obed aj na večeru a najlepšie na tom je, že na to nepotrebujete oblohu. Jedinou nevýhodou tohto druhu jedla je to, že sa pripravuje pomaly, asi za 5 hodín, ale to je tiež dôvod, prečo vyjde tak chutne! Z nižšie uvedeného receptu pochádza 8 porcií po 470 kalórií.

prísady:

  • 2 lyžice olivového oleja;
  • 1 kg hovädzieho mäsa, nakrájané na kocky;
  • 2 veľké cibule, nasekané;
  • 1 zväzok zelerových listov;
  • 4 veľké mrkvy, nakrájané na kolieska;
  • 500 g šampiňónov;
  • 2 lyžice cesnakovej omáčky;
  • 500 ml červeného vína;
  • 4 veľké, nakrájané paradajky;
  • 750 g červených zemiakov, nakrájaných na kocky;
  • 1 čajová lyžička sušenej bazalky;
  • 1 lyžička sušeného tymianu;
  • 1 čajová lyžička sušenej šalvie;
  • 1 liter koncentrovanej hovädzej polievky (môžete použiť kocky koncentrovanej polievky v litri vody);
  • 500 ml paradajkovej omáčky.

jedlo zeleninou

Spôsob prípravy:

    Olivový olej zohrejte v čo najväčšom kastróle na miernom ohni, potom pridajte kúsky mäsa a nechajte ich z každej strany povrieť do úplného zhnednutia asi 5 minút. Odstráňte kocky mäsa na tanieri, na ktorý ste vložili obrúsky, aby absorbovali tuk, bez toho, aby ste misku odstavili z ohňa.

Na oleji zmiešanom s mäsovým tukom podusíme cibuľu, listy zeleru a mrkvu. Nechajte ich, kým nezačnú mäknúť. Potom pridajte cesnak a dobre premiešajte a nechajte 1 minútu ochutiť.

Nalejte červené víno do panvice, nechajte ju zovrieť a pomocou drevenej vidličky na dne panvice olúpte zeleninu ulovenú v panvici. Túto zmes nechajte pôsobiť na ohni, kým sa víno neodparí, medzi 7 a 10 minútami, potom pridajte paradajky.

Vložte kúsky mäsa späť do panvice, potom pridajte zemiaky a bylinky. Nalejte paradajkovú omáčku cez koncentrovanú hovädziu polievku a po prevarení zloženia ju zapnite na miernom ohni a duste ju 4-6 hodín, kým mäso nebude veľmi jemné a omáčka hustá.

Toto hovädzie jedlo so zeleninou sa to dá aj v pomalom hrnci!