HUMMUS je vlastne taký zdravý! Železo; Bielkovín v hojnom množstve
Hummus - tiež známa ako „cícerová kaša“ - je orientálna špecialita, ktorá si získala mnoho fanúšikov na medzinárodnej scéne. Krémová pasta z cíceru nielenže lahodne chutí, ale je aj výrazná zdravé!
Vedeli ste, že blízkovýchodný dip obsahuje veľa životne dôležitých látok, ktoré majú pozitívny vplyv na hladinu cukru a cholesterolu v krvi a posilňujú váš imunitný systém?
Ale to nestačí - hummus je bohatý na rastlinné bielkoviny, a preto je prínosom pre každý vegánsky a vegetariánsky bufet. Pretože hummus tiež neobsahuje laktózu a lepok, je to zasvätený tip medzi alergikmi na potraviny.
Prečo je hummus taký zdravý?
Vlastnosti humusu podporujúce zdravie nie sú založené iba na hrachu kostole. Preto stojí za to pozrieť si recept vopred. Z čoho konkrétne sa skladá hummus? Základom orientálnej pochúťky je hrachová čerešňa, ktorá okrem bielkovín obsahuje aj veľa minerálov a stopových prvkov, ako je železo.
Slávna liečiteľka Hildegarda von Bingen odporučila malý zázračný hrášok ako úľavové „ľahké jedlo“ a ako liek na horúčkovité choroby.
Ďalšou ingredienciou je tahini, pasta vyrobená zo sezamových semien - ktorá má všetko! Okrem minerálov, ako je železo, horčík a vápnik, poskytuje širokú škálu cenných vitamínov skupiny B. Existujú aj aminokyseliny, ako je lecitín a nenasýtené mastné kyseliny.
Celé je to zmiešané s olivovým olejom, ktorý tiež obsahuje veľa cenných mastných kyselín a poskytuje poriadnu porciu vitamínu E. Korenie ako paprika, soľ a kmín, rovnako ako citrón a cesnak, nielenže završujú chuť, ale tiež obohacujú hummus o ďalšie dôležité látky.
Nielen pre vegánov - dostatok železa a bielkovín
Humus je okolo 9,6 gramu vynikajúcim zdrojom bielkovín. Tieto „stavebné kamene života“ riadia mnoho funkcií tela, a preto sa považujú za absolútnych „všestranných“. Produkujú hormóny, regulujú energetický metabolizmus a udržiavajú a budujú svaly.
Pretože živočíšne produkty sú hlavnými dodávateľmi životne dôležitých bielkovín, vegáni a vegetariáni môžu naplniť svoje zásoby bielkovín časťou humusu.
To isté platí pre železo, ktoré sa nachádza hlavne v mäsových výrobkoch. Telo potrebuje železo na tvorbu hemoglobínu a na transport kyslíka.
Mimochodom: Vitamín C citrónu optimalizuje vstrebávanie železa. Pre ľudí, ktorí trpia nedostatkom železa, je preto hummus dokonalým pokrmom na naplnenie skladov týmto stopovým prvkom.
Vysoký obsah železa a bielkovín nie je zaujímavý iba pre fanúšikov bezmäsitej stravy, ale aj pre športovcov. Tí, ktorí „visia na lanách“ počas svojich športových aktivít, môžu svoje telo opäť rozprúdiť lahodným dipom.
Obsah bielkovín tiež podporuje budovanie svalov.
Hummus posilňuje imunitný systém
Jemná cícerová dužina obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré posilňujú obranyschopnosť tela. Medzi ne patrí minerál horčík a vitamíny C a B6, ktoré stimulujú metabolizmus a tým vytvárajú veľa látok prenášajúcich látky, ktoré majú pozitívny vplyv na imunitný systém.
Vitamín B9 je ďalším ochranným štítom pre imunitný systém. Tento vitamín, tiež známy ako kyselina listová, nielenže znižuje náchylnosť k infekciám, ale podporuje aj schopnosť sústrediť sa.
Hummus je preto vhodný nielen na letné grilovanie, ale aj ako dip na fondue, keď je vonku búrka a sneží.
Hummus pozitívne vplýva na hladinu cukru v krvi
Cícer má veľmi nízky glykemický index (GI), ktorý je mierou účinnosti cukru v krvi v potravinách obsahujúcich sacharidy. Čím vyššia je hodnota GI, tým rýchlejšie stúpa hodnota cukru v krvi.
Tento efekt možno pozorovať najmä u takzvaných „prázdnych sacharidov“, ako je biela múka alebo priemyselný cukor. Pretože hladina cukru v krvi klesá rovnako rýchlo po konzumácii týchto potravín, telo reaguje chuťou na jedlo.
Na rozdiel od bieleho chleba & Co., cícer udržuje konštantnú hladinu cukru v krvi. Po porcii humusu ste „plní kilogramov“ a nehrozí vám, že o hodinu neskôr vyplienite chladničku.
Potraviny s nízkym GI sú navyše vynikajúcimi preventívnymi opatreniami proti cukrovke. Aby sa využil zdravý potenciál humusu, mal by sa na namáčanie namiesto tenkého plochého chleba podávať bohatý celozrnný chlieb.
Hummus - ideálny dip pre diéty
Na prvý pohľad zložky humusu, ako sú strukoviny, olej a sezam, nie sú produktmi vhodnými pre diétu. Skutočne, okolo 300 kalórií na 100 gramov, hummus nie je zrovna ľahký.
Ale orientálny dip sa dá stále úžasne začleniť do stravovacieho plánu. Hádanka je rýchlo vyriešená: Okrem nízkeho GI vlákno zaisťuje aj dlhotrvajúci pocit sýtosti.
Pretože vláknina absorbuje a odstraňuje toxíny z čriev, hummus tiež pomáha detoxikovať organizmus súčasne.
Hummus môže tiež šetriť kalórie, keď držíte diétu. Chutný dip je dokonalou náhradou vysoko kalorických nátierok, ako je maslo, alebo šalátových dresingov, ako je majonéza. Táto alternatíva nielenže znižuje kalórie, ale prináša aj rozmanitosť jedálnička.
Hummus stimuluje trávenie
Ak aj napriek všetkým uzneseniam na tanier pristáli menej zdravé výrobky a trávenie sa trochu zastavilo, hummus rýchlo dostane črevá späť na prsty.
Vláknina zaisťuje nielen trvalý pocit sýtosti, ale stimuluje aj peristaltiku čriev. Časť humusu môže kompenzovať výživové hriechy a zabezpečiť, aby sa všetko vrátilo do normálu.
Hummus podporuje schopnosť koncentrácie
Lahodný dip je tiež dokonalým občerstvením pre ľudí na stole. Podporuje koncentráciu a aktivuje látky prenášajúce informácie, ktoré prenášajú informácie v mozgu.
Za týmto účinkom stojí predovšetkým vitamín B3, ktorý optimalizuje funkciu mozgových buniek. Ak je pri stole problém s koncentráciou, šálkam kávy a miske s humusom môžu pomôcť aj šedé bunky na skokoch.
Hummus je dobrý pre srdce a krvný obeh
Vďaka zdravým zložkám je hummus prospešný pre srdce a obehový systém. Je to hlavne kvôli množstvu nenasýtených mastných kyselín obsiahnutých v olivovom oleji a sezamovom pyré.
Netreba zabúdať ani na cesnak, ktorý sa odporúča aj v naturopatii pri kardiovaskulárnych poruchách a vysokej hladine cholesterolu.
Posledné štúdie tiež preukázali, že cícer reguluje aj rovnováhu cholesterolu, čo má pozitívny vplyv aj na cievy. Môže za to hlavne vitamín B3, ktorý je schopný znižovať lipidy v krvi.
Časť humusu preto nepoteší iba chuťové bunky, ale aj srdce a krvný obeh.
Cícer proti pochmúrnej nálade
Hummus ako antidepresívum? Cícerové pyré v skutočnosti zaisťuje nielen fyzickú pohodu, ale môže tiež rozptýliť zakalené mraky, ktoré sa usadili na mysli.
Tento účinok je spôsobený sérotonínom, ktorý sa čoraz viac uvoľňuje po konzumácii humusu. Hummus teda pomáha aj proti zamračenej nálade počas tehotenstva.
Hummus vás núti vyzerať zdravo
Lahodný cícerový dip poskytuje tiež veľa životne dôležitých látok, ktoré prispievajú k zdravému vzhľadu. Patrí sem predovšetkým stopový prvok zinok. Prijíma nielen základné funkcie v tele, ale tiež sa významne podieľa na štruktúre vlasov a nechtov.
Krehké nechty alebo vlasy sú často dôsledkom nedostatku zinku. Pretože ľudský organizmus nedokáže sám vyrobiť zinok ani si vytvoriť väčší sklad, musí sa dodávať prostredníctvom potravy.
Hummus - ideálny pre alergikov
Dobrá správa pre všetkých alergikov: hummus neobsahuje žiadny z typických alergénov, ako sú lepok, laktóza alebo orechy. Postihnutí môžu preto hodovať bez váhania bez rizika požitia alergénnej látky.
Hummus nevyžaduje žiadne náhradné produkty, aby si alergici mohli tiež naplno vychutnať túto orientálnu špecialitu.
Jedinou výnimkou sú hotové výrobky. Pretože nemožno vylúčiť, že alergénne látky boli spracované alebo že sú v nich stopové množstvá, je potrebné pred kúpou starostlivo preštudovať zoznam zložiek.
Apropo hotové výrobky - hummus nie je žiadna raketová veda a dá sa pripraviť za chvíľu. Tí, ktorí si vyrábajú svoj vlastný hummus, majú nielen prehľad o surovinách, ale môžu tiež experimentovať s korením a prísadami. Čo napríklad napríklad humus z avokáda alebo z medvedieho cesnaku?
Vitálne látky z humusu na 100 gramov
Pretože každá reštaurácia a každý hobby kuchár má svoj vlastný individuálny recept a ingrediencie sú individuálne dávkované, je možné uviesť iba orientačné pokyny.
- Kalórie 300
Tuk 9,6 g
Bielkoviny 7,9 g
Sacharidy 14,3 g
Vláknina 6,0 g - Horčík 18 mg
Železo 2,4 mg
Vápnik 38 mg
Fosfor 330 mg
Zinok 2,4 mg
Draslík 755 mg
Vitamín B6 0,2 mg
Vitamín B3 1 600 µg
Kyselina listová 340 ug
Hummus má v ponuke tiež viac ako 10 esenciálnych a semi-esenciálnych aminokyselín.
Hlavný bočný panel
Posledné príspevky
- Tofu vypršalo alebo je zlé? Všetko o odolnosti
- Vlhkosť znižuje trvanlivosť toastu
- Čas použiteľnosti tonizujúcej vody - takže zostane svieži!
- Čas použiteľnosti mrazených potravín
- Všetko o trvanlivosti tzatziki
- Prečo má tiramisu iba krátku trvanlivosť
- Preto má destilovaná voda neobmedzenú trvanlivosť
- Všetko o trvanlivosti sušeného mäsa
- Optimálne skladovanie hroznového cukru pre dlhú trvanlivosť
- Skladovateľnosť a trvanlivosť suchého ľadu
- Čas použiteľnosti hroznovej šťavy - už je to zlé?
- Čas použiteľnosti hľuzoviek s hrotmi na uskladnenie
- Všetko, čo sa týka doby použiteľnosti (uplynula?) Suchého droždia
- Čas použiteľnosti čaju - kedy je to zlé?
- Všetko o trvanlivosti oleja z čajovníkového oleja
Dôležitá poznámka: Náš obsah nemusí byť použitý na nezávislé ošetrenie alebo diagnostiku a nenahrádza radu od lekára.
Aj keď náš obsah skúmame čo najlepšie, nemožno vylúčiť chyby alebo nesprávne informácie. Takže všetky informácie sú bez záruky.
* Reklamný odkaz/Partnerský odkaz: Ak nakupujete prostredníctvom tohto odkazu, dostaneme za vás malú províziu bez ďalších nákladov