Inaugurácia môjho nového Peka Grillforum a BBQ
McGrillinger
Majster mäsiar
minulý týždeň som sa vrátil z dovolenky v Chorvátsku a priniesol mi nové športové vybavenie:
Časť má priemer 40 cm, časť som kúpil v Bauhause v Splite. Časť stála 400 kún, čo je v prepočte asi 53 EUR.
Kandidáti na test na 1. skúšobnú jazdu:
Kuracie stehná a nejaké bruško prasiatka. Na celej veci som pracoval iba s programom Magic Dust.
Ako príloha boli pridané zemiaky a zelenina:
Prílohy boli zmiešané s množstvom Podravky a olivového oleja.
Takto to celé vyzeralo vrstvené:
A ďalej na gril:
Keďže som nemal usmernenie, správal som sa k Peke ako k 12-DO. 16 brekkies hore a 8 som umiestnil dole.
Asi po 45 minútach som si všimol, že teplo asi nie je dostatočné. Takže som dal nejaké uhlíky na:
Asi po 2 hodinách sa to celé skončilo a skončilo to takto:
Chuťovo sen, také zemiaky a také jemné mäso sa v BO zaručene nepodávajú. GöGa a Wukies boli nadšení. Mäso sa len tak rozpadlo
Ale všimol som si nasledovné:
1. Zdá sa, že distribúcia uhlia 16/8 sa zdá byť príliš malá. Nabudúce rozložím viac uhlia na peku.
2. Vytvorilo sa príliš veľa tekutiny. Vďaka tomu sa to celé miestami takmer rozvarilo. Potom vzal trochu tekutiny. Bolo to pravdepodobne kvôli zelenine a môjmu ošetreniu repkovým olejom, ktorý bol príliš veľkorysý.
3. Mäso a zemiaky takmer nezískali žiadnu farbu. Môže to byť samozrejme spôsobené problémom s teplom z bodu 1 a príliš veľkým problémom s tekutinami z bodu 2.
Máte niekto z vás radu, prečo nebola prijatá žiadna farba? Možno stále príliš horné teplo?
Prílohy
Allium
Hlavný fermentor
schmock
Expert na VAJCA
flo17
Spolkový minister grilovania
Vyzerá horko! Ako tvár
Čo tá časť váži? Vyzerá opticky ťažko.
A ako tam zložíte veko?
Mhhhh. Otázka za otázkou.
Športové vybavenie: 57 OTP, 57 master touch, GA, 6 l, 3,7 l a 0,7 l DOpf, MAV. Čínska puška atď.
Axolis
Grill King
Pekné zariadenie.
Varenie je akosi rovnaké. Či už je to PEKA, alebo DO, alebo babičkina liatinová pečienka v plynovom sporáku.
Aetschi
Grill Emperor
Táto časť vyzerá dobre.
waldwuser
Peka kúsky, by mali tiež robiť moje častejšie. Dobre spravené.
McGrillinger
Majster mäsiar
Vyzerá horko! Ako tvár
Čo tá časť váži? Vyzerá opticky ťažko.
A ako tam zložíte veko?
Mhhhh. Otázka za otázkou.
Zvážil som časť. Veko má 7,8 KG a spodná časť 6 KG.
Zdvíhač veka tam bol, je to kombinácia zdviháka a lopaty:
Pri zdvíhaní je jasne cítiť 7,8 KG
Zdá sa, že po použití sa bohužiaľ niečo z patiny odlepilo:
Čo robíte v tomto prípade, opäť branding? Včera ráno dvakrát spálený v dolnej časti a nechať vychladnúť. Táto časť bola potom slávnostne otvorená.
Prílohy
Peter
Servus, mal som rovnaké skúsenosti. Moja peka (asi rovnako veľká ako tvoja) potrebuje viac brekkies ako tých 12 DO.
Peka je úžasná
O chvíľu by som opäť značkoval
flo17
Spolkový minister grilovania
Zvážil som časť. Veko má 7,8 KG a spodná časť 6 KG.
Zdvíhač veka tam bol, je to kombinácia zdviháka a lopaty:
Pri zdvíhaní je jasne cítiť 7,8 KG
Zariadenie
Bohužiaľ som ešte nebol v tomto prázdninovom regióne. Ale ak áno potom. O: je tu len ďalší príbuzný
Športové vybavenie: 57 OTP, 57 master touch, GA, 6 l, 3,7 l a 0,7 l DOpf, MAV. Čínska puška atď.
Prasiatko
Militantný vegán
Operuj peka
Už niekoľko rokov používam peku, ako je uvedená vyššie, a tradičnú peku. Podľa mojich skúseností môžem odporučiť nasledujúci postup (takto sa to deje v Chorvátsku):
1. Otvorte oheň alebo zakryte dno bez dreveného uhlia a bez brekkies
2. Mäso najskôr nakrájajte asi 20 - 30 minút (líši sa podľa druhu mäsa) a takpovediac ho „opečte“. Pod pekou rozložte žeravé uhlíky, položte ich na vrch a peku prikryte žeravými uhlíkmi, ale: za žiadnych okolností nespaľujte drevo - iba žeravé uhlíky
3. Po vyššie uvedenom čase vložte do podlahy na zem zemiak (voskovitý), mrkvu (nekrájajte príliš malú), papriku a aspoň 2 olúpané cibule - všetko pekne okorenené, napr. Za týmto účelom najskôr odstráňte mäso. Potom mäso položte svetlou stranou nahor na zemiak a pekáč zatvorte
4. Peka prikryjeme žeravými uhlíkmi a podľa masa necháme stáť asi 1,5 - 2 hodiny.
5. Ak sa postavíte vedľa peky, podľa vône spoznáte, že obsah bude čoskoro pripravený.
Už ste niekedy skúšali jahňacie mäso na kusy alebo teľacie kolená v pečeni?
Tip: celá chobotnica v peke ---------> vynikajúce.
Prasiatko