ČÍNSKA DIÉTA by mohla znížiť stupeň obezity v rovnováhe, harmónii, zdraví na Západe;
Veľa zeleniny, rastlín, korenia a len príležitostne ochutené malým množstvom rýb, kuracieho mäsa a veľmi zriedka červeným mäsom. V minulosti sa čínske jedlo dusilo, pieklo alebo varilo oveľa častejšie ako dnes.
Návrat k zelenému čaju Zelený čaj je bohatý na antioxidanty a spája sa s nízkym rizikom chorôb, udržuje hlad na uzde, podporuje trávenie, bojuje proti voľným radikálom, chráni zdravie kardiovaskulárneho systému. V Číne sú listy dvakrát až trikrát zaliate čerstvou vodou. To znižuje množstvo spotrebovaného kofeínu a tí, ktorí používajú vrecúška, prichádzajú do styku s menším počtom chemikálií použitých na zostavenie čajových vrecúšok.
Rastlinný vápnik. Menej mliečnych výrobkov, viac vápniku z rastlinných zdrojov. Číňania tradične nekonzumujú živočíšne mlieko v dospelosti. Vápnik sa prijíma zo zeleniny a zelených listov, sezamových semien, fermentovanej sóje.
Ryža všetkých farieb. Podporuje sa rozmanitosť, nielen biela ryža, nielen hnedá ryža.
Vypočítajte živiny, nevypočítajte kalórie. Číňania kalórie nepočítajú - na západe sme posadnutí číslami. Zabúdame na podstatu, zabúdame na obsah, ktorý sme zaslepení numerickými cieľmi. V starej čínskej medicíne je dôležité, čo jete a aké priame výhody máte, nie počet kalórií. Nepražené lieskové orechy sú zdravé, ale kalorické občerstvenie. Sýtený diétny nápoj má oveľa menej kalórií, ale aj umelých prísad. Už nemysli na matematiku, ale na výživu.
Červené mäso s mierou. Podľa starej čínskej medicíny stačí na vyváženú stravu 50 gramov červeného mäsa dvakrát týždenne.
Rovnováha medzi jin a jang. Pri stole musí byť rovnováha medzi jinom (mokrý a mäkký) a jangom (suchý a chrumkavý). Jin potraviny ochladzujú telo, jang jedlá ho zahrievajú. Jin sú zvyčajne sacharidy, jang sú bielkoviny. Jedlo, ktoré obsahuje oboje, pomáha udržiavať hladinu inzulínu a cukru v krvi - rozhodujúci faktor pre metabolizmus. Jadrom čínskej kultúry je rovnováha, harmónia, kontrast a prispôsobenie sa zmenám. Každá chuť má priradený orgán (napríklad horká chuť je spojená so srdcom), sladká chuť je spojená so slezinou, korenistá chuť je spojená s pľúcami, slaná chuť je spojená s obličkami. Pre zdravé jedlo musia byť zahrnuté všetky chute. Takto je telo vyvážené a chráni pred chorobami.
Polievka každý deň. Koľkokrát do týždňa jete polievku? Koľkokrát do týždňa ako dieťa jedávate polievky alebo bujóny? Naši predkovia a čínski predkovia to vedeli lepšie. Tekuté jedlo udržuje vašu chuť k jedlu pod kontrolou. Čínska strava je založená na polievkach pri každom jedle. Miso polievka je fermentovaná polievka bohatá na probiotiká, ktoré pomáhajú vstrebávať živiny.
Nejedzte na úteku! Rytmus každodenného života nám nenecháva možnosť jesť v pokoji, fyzicky a psychicky sa neodpútame od práce. Jeme to, čo chytíme na úteku. Postupom času sa dostavia následky. Číňania tvrdia, že jedlo sa konzumuje v pokoji, pomaly sa žuva. Mozog potrebuje na odovzdanie pocitu sýtosti 20 minút, takže stravovanie za behu nie je riešením.