Interview s výživou a výcvikom počas koronovej krízy
Zmena harmonogramu na olympijskej základni v Salzburgu: Olympijské hry sa nebudú konať tento rok, ale až v roku 2021. Dôvodom sú opatrenia prijaté proti korónovému vírusu. To platí aj pre športovú vedkyňu a výživovú poradkyňu Judith Haudum, ktorá sa tam stará o cyklistov a ďalších vytrvalostných športovcov.
Strava a školenie: individuálne
Športovci podľa nej riešia túto situáciu inak. Aj keď si teraz niektorí dovolia úplnú pauzu, väčšina naďalej trénuje - istý čas po vírusu. Správna strava je dôležitá aj pre hobby vodičov. Judith Haudum vysvetľuje, čo má zmysel v súčasnej kríze v oblasti výživy a odbornej prípravy - a čo nie.
RennRad 4/2020: Objednajte si aktuálne číslo v obchode
RennRad: Akým výzvam čelia cyklisti - vaši profesionáli, ale aj amatérski športovci kvôli súčasným obmedzeniam pri odchode počas krízy v Corone? Najmä pokiaľ ide o výživu?
Judith Haudum: „Cyklistika je šport, pri ktorom je veľmi dôležitá váha. Obzvlášť v extrémnych situáciách, ako napríklad v súčasnosti v Španielsku alebo Taliansku, kde vodiči nesmú trénovať ani vonku, sa rozsah školenia často rýchlo a rýchlo skráti. Preto by sa mala zodpovedajúcim spôsobom upraviť dodávka energie. Energetická náročnosť sa mení v porovnaní s dlhšími výletmi vonku, preto by sa tréningové jedlo malo upraviť.
Okrem toho je dnes tréning takmer jedinou fyzickou aktivitou. Ak trénujete dve hodiny denne a odpočívate 22 hodín, spotreba energie je výrazne nižšia ako inokedy. Nemali by ste to podceňovať. Nižší prísun energie je preto veľmi dôležitý. ““
Tipy na správnu stravu pre amatérskych cyklistov
Aké konkrétne odporúčania odporúčate amatérskym cyklistom?
Samotné plánovanie výživy by nemalo robiť príliš veľa zmien. Na prípravu na tréning odporúčam aj jedlá bohaté na sacharidy - väčšinou na raňajky: napríklad müsli alebo celozrnný chlieb. Na regeneráciu po cvičení odporúčam proteínový kokteil, pol litra kakaa alebo čokolády alebo vaše obvyklé jedlo. Adaptácia tréningu by mala byť podporená dvoma jedlami, ktoré ležia okolo tréningu. Pri ostatných jedlách môžete znížiť príjem sacharidov a energie, pretože pravdepodobne spotrebujete menej energie. Výslovne neodporúčam naskočiť na trend nízkych sacharidov, ale skôr priemerné dávky s obvyklým množstvom sacharidov a bielkovín.
Šalát a zelenina na večeru
Napríklad večera by mala byť založená častejšie na šaláte a zelenine. Počas cvičenia by sa malo naďalej podporovať školenie. Po zosadnutí z bicykla sa však môže znížiť prísun energie.
Aké sú špeciálne vlastnosti indoorového tréningu?
Pri cvičení v interiéri je potrebné vziať do úvahy niekoľko faktorov. Na jednej strane sú intenzity často vyššie aj pri kratších obvodoch ako pri jazde vonku. Na druhej strane, napriek otvorenému oknu alebo ventilátoru, je strata tekutiny zvyčajne oveľa vyššia. Mali by ste to kompenzovať počas cvičenia a piť veľa vopred.
Zmena stravovania a stravovania? Lepšie sa vyhnúť
Teraz by bol správny čas na diétu alebo cielené chudnutie?
Najdôležitejšie je dodržiavať tri hlavné jedlá denne. Najmä keď sa zmení denný rytmus, mnohí majú tendenciu si dať občerstvenie alebo vynechať raňajky a jesť iba dve jedlá. Neradím proti tomu. Tri jedlá sú obzvlášť užitočné na reguláciu hmotnosti, pretože sa vyhýbajú chute a pre fyzické zloženie sa odporúča pravidelnosť.
Tri hlavné jedlá namiesto občerstvenia
Momentálne by som sa radšej vyhýbal extrémnym diétam na chudnutie, pretože by sa mohli vypomstiť. Mnoho mojich športovcov za mnou v tomto období prichádza a chce vyskúšať nové veci vo výžive, napríklad vegánsku stravu. To je však v tejto fáze nebezpečné. Niektorí sa momentálne snažia schudnúť, a preto skúšajú rôzne metódy, od vynechávania jedál až po iné, extrémnejšie formy stravovania.
Stresujúce situácie pre telo
V súčasnej fáze, v stresových situáciách, má človek tendenciu k vývoju narušeného stravovacieho správania. To môže byť problematické pre ľudí, ktorí veľa bicyklujú. Ak na začiatku uvidíte úspechy na váhe, budete sa držať diéty. Ak sa potom objem zvýši, môžu nastať zdravotné problémy. Tu sa odporúča opatrnosť.
Mnohí v súčasnosti užívajú doplnky výživy zo zdravotných dôvodov. Dáva to zmysel?
Odporučil by som neužívať žiadne doplnky výživy. Práve teraz môžete doma skvelo variť - a nie je nič lepšie ako prijímať výživné látky pri jedle. Najmä preto, že niektoré doplnky výživy vo veľkých množstvách môžu byť zdraviu škodlivé alebo znižovať výkonnosť pri tréningu. Napríklad vitamínové doplnky nie sú pre športovcov vo vysokých dávkach vždy prospešné.
Odborníčka: Judith Haudum
Judith Haudum je nezávislá športová vedkyňa a odborníčka na výživu. Na olympijskej základni v Salzburgu je zodpovedná predovšetkým za výživu vytrvalostných športovcov. V cyklistike pracuje s jazdcami z Movistaru, ProContinental Team Alpecin-Fenix a ženských tímov Parkhotel Valkenburg a Team Tibco-SVB. Predtým sprevádzala tím BMC Racing na svetovom turné ako vedúca výživy. Vyučuje tiež na univerzite v Salzburgu a na univerzite aplikovaných vied v Berne.