Jahňacie sedlo s farebným bulgurovým šalátom; Chili a Ciabatta

Ďalší kúsok uvoľneného jahňacieho sedla z nášho Farmárske jahňacie musel tomu posledný pôstny deň 5: 2 veriť.

Po mnohých polievkach a dusených pokrmoch som sa opäť cítil ako čerstvé jedlo, ako z tohto dietetického receptu z Brigitte, pri ktorom si naozaj nevšimnete jeho stravovací charakter.

Okrem sviežeho šalátu sa nám veľmi páčilo dochutenie jahňacieho mäsa. Niektoré mám namiesto čerstvého rozmarínu Sage and Rosemary Rub používa sa na dochucovacie pasty.

==========	Recept REZKONV - RezkonvSuite v1.4
Názov:	Jahňacie sedlo s farebným bulgurovým šalátom
Kategórie:	Jahňacie, príloha, šalát, cereálie, strava
Množstvo:	2 osoby

prísady

H			JAHŇA
1	Čajová lyžička.	Čierne korenie
1	Čajová lyžička.	Semená koriandra
10	Gram	olivový olej
240	Gram	Jahňací regál; spustený, úhľadne odrazený, naprieč
-o polovicu
1	Čerstvý strúčik cesnaku; nasekané
1-2	Čajová lyžička.	Šalviovo-rozmarínový potierací krém (alternatívne 1 čajová lyžička rozmarínu;
-najemno posekané)
soľ
H			ŠALÁT
70	Gram	bulgur
140	ml	Vriaca voda
1	Uhorka; olúpané, zbavené jadierok, nakrájané na kocky
250	Gram	Koktejl alebo cherry paradajky; na kocky
50	Gram	Kocky červenej cibule
10	Reďkovka; na kocky
1-2	Tenká zelená cibuľa; v krúžkoch
2	Polievková lyžica.	Nasekaná mäta
2-3	Polievková lyžica.	Nasekaný plochý list petržlenu
1	Organický citrón: nastrúhaná kôra a
2	Polievková lyžica.	Citrónová šťava; viac podľa požiadavky
soľ
korenie
10	Gram	olivový olej

zdroj

príprava

Bulgur zalejte vriacou vodou v žiaruvzdornej miske a nechajte ju 30 minút máčať. V ideálnom prípade by sa potom mala voda úplne vstrebať.

Papriku a koriander najemno rozdrvíme v mažiari. Pridáme šalviu a rozmarín a potrieme nasekaným strúčikom cesnaku, všetko najemno nadrobno. Pridajte olivový olej a všetko rozmixujte na kašu. Mäso pokryte pastou a dajte ju na jednu stranu zabalenú v potravinovej fólii.

Zeleninu nakrájajte na kocky alebo nakrájajte.

Vidličkou uvoľnite bulgur. Citrónovú šťavu a kôru, soľ, korenie a olivový olej zmiešajte s bulgurom. Primiešame na kocky nakrájanú zeleninu a bylinky. Šalát ochutíme soľou, korením, prípadne dochutíme citrónovou šťavou.

Obalenú panvicu necháme rozohriať. Jahňacie mäso rozbalíme a na panvici orestujeme do ružova.

Bulgurový šalát podávajte s opečenou jahňacinou.

Poznámka Petra: Úplne super. Koreninová zmes pre jahňacie mäso je silná a veľmi aromatická, šalát je pekný a svieži. Množstvo šalátu je štedré 🙂

400 (430) kcal na osobu.

6 reakcií na „jahňacie sedlo s farebným bulgurovým šalátom“

takže teraz to už nebude sranda, jedlo vždy rýchlo zverejníš,
že sa to čoskoro objaví, uvarím ti všetko.
Od pondelka do utorka som mal Bulgur, už vyfotografovaný a všetko zjedený,
vtipné.
Ale je skvelé, že si váš recept môžem prečítať vopred, kto vie. Váš recept bude tento týždeň na mojom stole.
lg net
P.S .: Robil som to s radiccio a fetou.

Veľmi pekný recept - bude sa variť tento týždeň - bulgur je stále tam:)
Mimochodom, veľmi sa mi páči fotka papierne v Teisnachu - našej papierni
je v Neu Kaliss - mieste, kde žijem -, ale má také skvelé zázemie
nie tieto:) - Fantastické fotografie - vždy sa z takého talentu teším. Vďaka

Radicchio mám momentálne rád a toľko, čo ste sa tu dočítali - tak som zvedavý!

Veľká vďaka! Niekedy sú to len rýchle momentky, ale niekedy sa scenéria jednoducho hodí 🙂

Skvele ochutené a opäť uvarené.
To bol náš vstupný recept!
Mnohokrat dakujem

Moje potešenie! Dúfam, že čoskoro budem môcť využiť návrhy receptov od „vom Berg“ 🙂

---