Jahňačka s borščom, jedlo, ktoré by nemalo chýbať na tradičnom veľkonočnom stole
Jahňačka s borščom je jedlo, ktoré by nemalo chýbať na tradičnom veľkonočnom stole. V ponuke slávnostného jedla je veľa dobrôt, ale hviezdou tohto sviatku je samozrejme jahňacie mäso.
Je zrejmé, že tento druh polievky si môžete uvariť kedykoľvek počas roka, ale na Veľkú noc musí byť vo vašom jedálničku jahňačka s borščom. Je to vynikajúce a spôsob kombinácie chutí vám dá istotu, že budete jesť viac ako jednu porciu.
Jahňačka s borščom, jedlo, ktoré by nemalo chýbať na tradičnom veľkonočnom stole
Na prípravu jahňacej polievky s borščom potrebujete niekoľko ingrediencií, a pokiaľ ju uvaríte podľa receptúry kulinárskej blogerky Laury Laurențiu, je nemožné, aby pokrm nebol vynikajúci.
Aké prísady by ste mali použiť na prípravu vynikajúcej polievky z jahňacieho boršču?
- 1 kilogram vykosteného jahňacieho mäsa (krk, chrbát, hlava)
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky zelenej cibule
- 2 vhodné mrkvy
- 1 prameň petržlenovej vňate
- 1 kúsok zeleru
- 1 malá paprika
- 2 stredne veľké paradajky, oparené a olúpané
- 250 ml. boršč
- 2 čerstvé žĺtky
- 300 gramov kyslej smotany
- 1 zväzok smrekovca
- soľ a korenie
Ako pripraviť jahňaciu polievku s borščom?
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, keď začnete pripravovať jahňaciu polievku s borščom, je jahňacie mäso starostlivo vyčistiť. Odstráňte šupku a prebytočný tuk, potom mäso uvarte v hrnci so studenou vodou. Keď sa mäso varí, odstráňte vytvorenú penu na povrchu. Potom pridajte mrkvu, zeler, papriku, petržlenovú vňať, paradajky, cibuľu a zelenú cibuľu. Keď je mäso uvarené, vyberte ho z hrnca, vyberte kosti, potom ho opäť povarte.
Medzitým varíme boršč, privedieme ho k varu a potom ho pridáme do polievkového hrnca. Samostatne v miske zmiešajte smotanu s 2 žĺtkami, pridajte štipku šťavy, dobre premiešajte, potom všetko nalejte do polievkového hrnca. Na konci pridáme soľ, korenie a pre extra chuť posypeme navrch nadrobno nakrájaným modřínom.