Japonský kuchár bez receptov na ryby

Nakladané sladké a kyslé makrely v japonskom štýle à la Gabi

Makrelu zvnútra aj zvonka potrieme soľou, vložíme do pekáča a posypeme zvyšnou soľou. Prikryjeme a necháme odstáť v chladničke 4 hodiny. Odstráňte makrelu, umyte soľ a rybu poriadne osušte. AU

japonský

Sushi tanier vegetariánsky

rýchle, lacné, ľahké, chutné, úplne bez rýb a tiež zdravé.

Šalát v japonskom štýle à la Gabi

Kuracie sushi

Sushi bez surových rýb

Losos zabalený v zapletanom cuketovom obale

ozdobné predjedlo v japonskom štýle

Sushi bez ryže

ľahké, rýchle a chutné

Tuniakové tataki s mangom, šalátom a vajcom onsen

Pekný šalát v modernom prevedení s japonskými ozvenami

Rybie karbonátky s reďkovkovým šalátom

štartovacie jedlo pre ľudí, ktorí nemajú radi ryby, s tým ľahkým a zdravým.

Filet z lososa v wasabi omáčke

Kuracie prsia na pare so sezamovou omáčkou

Tori Saka Mushi no Goma

Filet z lososa so sezamovými semiačkami a miso kôrkou na špargľovo-artičokovej zelenine s pikantnou ryžou

Miso pastu krátko priveďte do varu s rybacím vývarom a obe zmiešajte. Zmes trochu obmedzte, kým nestuhne, odstavte a nechajte vychladnúť. Filety z lososa na bývalej kožnej strane zakryte sezamom, mierne posoleným

Rybia terina Paríž - Tokio

Rybie filé silno ochlaďte, ale nezmrazujte, a pretlačte v mixéri so žĺtkami. Pyré preceďte cez sitko. Dobre premiešajte s bielkom a crème fraîche a prehnite. Zmes dobre dochutíme soľou, korením a stále