Je med zdravý Fakty a spôsoby pôsobenia MINISTER GOURMETU

Napísané

Najčítanejšie

Posledná aktualizácia: 23. júna 2020

Aj starí Gréci si špeciálne vlastnosti medu veľmi vážili. Aj v dnešnej dobe je med veľmi obľúbenou potravinou, ale koľko stojí za produktom?

Vysvetlíme vám, aký je v skutočnosti zdravý med, preskúmali sme tiež zaujímavé skutočnosti a oblasti použitia a zhrnuli sme ich za vás.

základné informácie v skratke

• Existuje veľa rôznych druhov medu, napríklad slnečnicový, manukový, repkový, rosný a mnoho ďalších.
• Podľa toho, z akého nektáru je med vyrobený, má aj ďalšie účinky na organizmus. V zásade však môžete povedať, že med je antibakteriálny, protizápalový a tráviaci.
• Med sa skladá z približne 80 percent cukru, a preto musíte byť opatrní s množstvom, ktoré zjete. Na rozdiel od bežného cukru má med ďalšie výživné látky, ktoré sú prospešné pre naše zdravie.

Naše odporúčanie produktu

Rovnako ako všetok med Manuka, aj med od výrobcu Manuka Health pochádza z Nového Zélandu. Med obsahuje prírodný a certifikovaný obsah MGO a bol testovaný na čistotu a kvalitu.

Predošlí zákazníci oceňujú predovšetkým dobrú vôňu a krémovú, koláčovú chuť. Chvália tiež skvelé účinky na telo a imunitný systém. Zákazníci odporúčajú med Manuka a myslia si, že stojí za to.

Definícia: čo je med?

Med je v Nemecku veľmi populárnou potravinou. Štatisticky vzaté, Nemec skonzumuje ročne niečo viac ako kilo medu. Dopyt je veľký, ale ponuka od miestnych včelárov nie je až taká veľká.

V závislosti od zdroja nektáru sa vytvára trochu odlišný med. (Zdroj obrázku: 123rf.com/NATTHAPRAPHANIN JUNTRAKUL)

Včely produkujú med tak, aby mali zásoby na zimu. Najskôr zhromaždia kvetinový nektár do svojich medových žalúdkov, privedú ho späť do úľa, prečerpajú a znova zadusia nektár a odovzdajú ho ďalšej včelke.

Včielka tiež vstrebáva kvetinový nektár do svojho medového žalúdka a mieša s ním vlastné enzýmy celého tela. Tieto enzýmy robia med tak cenným. Po ukončení procesu je med uložený vo voštine.

Med je čistý a neošetrený prírodný produkt, pretože včelár berie med priamo z plástu a predáva ho bez ďalších krokov spracovania.

Aké druhy medu tam sú?

Med má množstvo farebných stupňov a kryštalizačných vzorov. V závislosti od zdroja kvetinového nektáru sa vyrába iný druh medu, ktorý má rôzne vlastnosti.

Tu sme pre vás vymenovali niektoré druhy medu:

• Medová Rosa
• Lesný med (medovicový med)
• Jedľový med
• Odrodový med
• Zmiešaný alebo kvetový med
• Nakrájaný med
• Manuka zlato

Ako vidíte, existuje niekoľko druhov medu. Všetky tieto druhy majú mierny rozdiel v chuti, konzistencii alebo farbe.

Viac o veľmi zvláštnom a mimoriadnom mede Manuka nájdete tu:

Ktorý med je najlepší a najzdravší?

Ako už viete, rôzne druhy medu majú rôzne vlastnosti.

Tieto vlastnosti majú tiež rôzne účinky na náš organizmus, preto sa nedá presne povedať, ktorý je najzdravší a najlepší med.

V závislosti od oblasti použitia je najlepší iný druh medu.

Aby ste získali približný prehľad o účinkoch, spísali sme niektoré odrody vrátane efektu a vzhľadu.

Horský med

Napríklad horský med sa často používa proti prechladnutiu, pretože posilňuje imunitný systém a je dezinfekčný.

Pomáha tiež proti problémom s dýchaním a je pomerne číreho vzhľadu a tiež chutí veľmi mierne.

Slnečnicový med

Slnečnicový med je možné použiť na pomoc pri tráviacich problémoch. Pomáha tiež proti dýchacím problémom, má zažívací a protizápalový účinok.

Slnečnicový med sa odporúča najmä starším a srdcovým pacientom. Táto odroda je oranžovo-žltá a chutí veľmi silno a mierne živice.

Med z včelieho stromu

Med z včelieho stromu môže posilniť srdce. Pomáha proti vysokému krvnému tlaku a chutí veľmi intenzívne. Med z včelieho stromu má veľmi zvláštnu a jedinečnú chuť.

Repkový med

Na upokojenie stresu je možné užívať repkový med. Pôsobí upokojujúco, relaxačne a povzbudzujúco.

Repkový med má krémovú konzistenciu a je skôr ľahký až belavý. Tento druh medu má miernu chuť.

Manuka zlato

Manuka med sa dá použiť rôznymi spôsobmi, či už externe alebo interne. Pomáha pri prechladnutí, infekčných chorobách, problémoch s pečeňou alebo tiež pri hojení rán.

Manuka med pochádza z Nového Zélandu a je veľmi chutným medom. Je mierne pikantné a od ostatných druhov medu sa dá odlíšiť výlučne podľa chuti.

Viac o zdravom životnom štýle nájdete v našom prepojenom článku:

Pozadie: Čo by ste mali vedieť o mede a jeho účinkoch

Ako už viete, med má na ľudské telo celý rad rôznych účinkov.

V nasledujúcich častiach sa dozviete, aké účinky má med a čo vlastne med robí.

Čo robí med?

Aby ste mali prehľad o liečivých funkciách medu, tu sú uvedené účinky:

• Antibakteriálne
• Protizápalové
• Chutné
• Podporuje hojenie rán
• Zníženie krvného tlaku
• Preventívne proti starnutiu pokožky
• Posilnenie obrany
• Dezinfekčný prostriedok
• Tráviaci
• Upokojujúce
• Podporuje spánok
• Zvyšovanie nálady

Vidíte, že med je všestranný prírodný liek. Ale ako mnoho iných vecí, aj pri predávkovaní má med vedľajšie účinky.

Ale nájdete o tom viac pod nadpisom „Je príliš veľa medu nebezpečné“. Tu sme prepojili krátke video, ktoré vysvetľuje, čo robí med.

Čo robí med sladkým?

Hodnota cukru sa môže líšiť v závislosti od druhu kvetu, pretože niektoré obsahujú viac a iné menej. Takže rôzne druhy medu majú tiež inú sladkosť.

Med sa skladá z približne 200 rôznych prísad a veľa z nich je jednoducho prirodzene sladkých.

Teraz vyvstáva otázka, koľko kalórií má med.

Koľko kalórií má med?

100 gramov medu má okolo 300 kalórií. Ak si dáte čajovú lyžičku asi 10 gramov, čo je 30 kcal na lyžicu (Zdroj obrázku: 123rf.com/olegdudko)

Kalórie však nerobia zdraviu problematickým med, ale samotný cukor.

Pretože cukor v takej čistej forme je pre metabolizmus veľmi nepríjemný. Ak skonzumujete príliš veľa medu a cukru, ktorý obsahuje, môže to mať vážne následky.

Tu sme pridali výživovú tabuľku pre med, ktorá vám poskytne prehľad o látkach, ktoré obsahuje.

Nutričná hodnota na 100 g

bielkoviny	0,0 g
tučný	0,0 g
sacharidy	78,0 g
z toho cukry	78,0 g
Vlákno	0,0 g
Kalórie	312 kcal

Prečo je med antibakteriálny?

Vďaka vysokému obsahu cukru a výslednej vysokej hustote malých molekúl cukru môže med na seba naviazať vodu. To znamená, že baktérie nemajú dostatok vlhkosti a vysušia sa.

Najmä med z manuky je jedným z druhov medu, ktorý má dokonca merateľnú antibakteriálnu aktivitu. U tohto druhu vytvára skladovanie ďalšiu látku.

Toto sa nazýva metylglyoxal alebo skrátene MGO a čím je táto látka vyššia, tým je med účinnejší proti baktériám.

Koľko medu denne je zdravé?

V zásade neexistuje žiadne množstvo medu, ktoré je predpísané a považované za zdravé. Pretože med má vysoký obsah cukru, mali by ste sa vždy uistiť, že pri požití medu nekonzumujete veľa ďalších cukrov.

Odporúčame každý deň vypiť pohár vody s lyžicou medu.

Ak chcete poznať účinky užívania medu každý deň, stačí si pozrieť prepojené video.

Príliš veľa medu je nebezpečné?

Príliš veľa medu nie je v zásade nebezpečné, môže to však mať následky. Napríklad med nie je pre vaše zuby príliš zdravý kvôli cukru. Rovnako ako normálny cukor, aj med podporuje tvorbu kazu.

Účinky príliš veľkého množstva medu sú porovnateľné s účinkami nadmerného množstva cukru. Pretože to tiež nepriamo vedie k obezite, ktorá môže mať tiež veľmi vážne následky.

Dá sa povedať, že med je len o niečo zdravší ako cukor, pretože obsahuje ďalšie výživné látky a tiež vodu, ktorá nie je obsiahnutá v normálnom cukre.

Med ako liek: 5 oblastí použitia a účinky na zdravie

Med môže pomôcť rôznymi spôsobmi. V nasledujúcich niekoľkých odsekoch sme vymenovali a popísali oblasti ich použitia ako prírodnú pomoc.

Med ako domáci liek na kašeľ a bolesti hrdla

Pravdepodobne najznámejšou oblasťou použitia medu je kašeľ alebo bolesť hrdla. Pravdepodobne to tiež viete, škriabe vás alebo vás bolí hrdlo a automaticky siahnete najskôr po pohári mlieka s medom, aby ste zmiernili bolesť.

Príspevok zdieľaný mein_abnehm_tagebuch (@mein_weg_zum_zielgewicht) 21. novembra 2016 o 6:35 hod. PST

Vďaka enzýmom, bielkovinám a sekundárnym rastlinným látkam obsiahnutým v mede sa tekuté zlato úspešne presadzuje proti asi 60 druhom baktérií. Funguje ako prírodné antibiotikum.

Najmä pri suchom kašľu pomáha med zvyčajne lepšie ako bežné lieky na potlačenie kašľa. Podporuje produkciu slín a vytvára tenký film cez podráždenú sliznicu.

Teplý pohár mlieka alebo kvapka proti kašľu s medom môžu zmierniť nočné záchvaty kašľa a zabezpečiť pokojný a pokojný spánok.

Med na kožné problémy

Med môže pomôcť aj pri problémoch s pokožkou, ako je akné alebo psoriáza.

Protizápalový účinok tekutého zlata môže znížiť nepekné začervenanie a antibakteriálna vlastnosť má objasňujúci a vyrovnávajúci účinok.

Ak pravidelne nosíte na pokožke med, vzhľad pokožky sa môže ešte vylepšiť.

Med môže tiež pomôcť proti starnutiu pleti tým, že poskytuje vlhkosť.

Vlhkosť sa absorbuje do pokožky, a preto sa hromadí. Známky starnutia sa zmenšujú a pokožka je jemná a pružná.

Príspevok zdieľaný spoločnosťou Manuka Health Deutschland (@manukahealthde) 6. januára 2019 o 9:00 PST

Med proti gastrointestinálnemu zápalu

V tráviacom systéme môže predovšetkým manukaový med prispievať k všeobecnej pohode. Manuka med môže pozitívne prispievať k neporušenému tráviacemu systému a podporuje telo pri problémoch s tráviacim systémom.

Aj tu hrá dôležitú úlohu antibakteriálna funkcia medu a jeho germicídny účinok. Napríklad Manuka med môže inhibovať zápal v gastrointestinálnej oblasti, ako je gastrointestinálny zápal alebo žalúdočné vredy.

Manuka med môže tiež probioticky pôsobiť na tráviace ťažkosti a tým posilňovať črevnú flóru. Podporuje dobré choroboplodné zárodky a eliminuje choroboplodné zárodky, aby sa stimulovala tvorba nových buniek.

Je možné vylúčiť nepríjemné vedľajšie účinky, ako je plynatosť, pálenie záhy, hnačky, nevoľnosť alebo zápcha.

Med na plesňové infekcie

Manuka med môže pomôcť aj pri plesňových infekciách, ako sú napríklad kvasnice. Proti odolnej hube je možné bojovať s dezinfekčnými vlastnosťami tekutého zlata.

Mali by ste liečiť čo najskôr, aby sa huba nemohla ďalej rozširovať.

Drobnosti: Čo iné by ste mali vedieť o mede a zdraví

Je med vhodný na chudnutie?

Áno, v kombinácii so zdravou stravou. Med je vhodný ako diétny prostriedok, pretože má mierny protizápalový, antiseptický a antihypertenzívny účinok.

To má výhodu v tom, že molekuly cukru sú transportované krvou do pečene, kde sa fruktóza premieňa na glukózu. Toto sa ukladá v glykogénovom zásobe pečene, aby sa zabránilo nadmernej hladine cukru v krvi, ktorá inak naznačuje telu, že si musí dávať tuk.

Okrem toho med bojuje proti našej chuti a sladkosti, ktorú obsahuje, tlmí túžbu po občerstvení.

Čo je lepší cukor alebo med?

V zásade je med o niečo lepší ako cukor, pretože obsahuje ďalšie živiny ako sodík, draslík, horčík, vápnik, železo a niektoré vitamíny.

Napriek vysokému množstvu kalórií sa preto med považuje za zdravý, ale iba o málo zdravší ako cukor. Okrem toho včelí produkt obsahuje aj vodu, a preto nie je taký koncentrovaný.

Ak hľadáte inú alternatívu pre cukor a med, uvádzame tu pre vás niekoľko:

• Sirup z agáve
• Repný sirup
• Ryžový sirup
• púpava lekárska
• Obráťte cukrový sirup
• Jablková sladkosť
• javorový sirup
• Sirup z kokosových kvetov

Aký je rozdiel medzi konvenčným medom a organickým medom?

V zásade včely zbierajú nektár pre med vo voľnej prírode, ale včelár to môže ovplyvniť umiestnením úľov.

S organickým medom existujú špeciálne požiadavky, kde musí byť úľ a spôsob chovu včiel.

Tieto pravidlá nájdete v ekologickom nariadení EÚ a v implementačnom nariadení EÚ o ekologickom poľnohospodárstve.

Jedným z predpisov je, že úľ musí byť obklopený hlavne organickými alebo divými rastlinami v okruhu troch kilometrov, aby v mede bolo čo najmenej stôp pesticídov.

Na tento účel si orgány vyberú miesta alebo oblasti, kde nie je povolená výroba organického medu.

Ďalším pravidlom je, že je povolených menej prostriedkov na ničenie škodcov.

Niektoré ďalšie pravidlá týkajúce sa chovu sú napríklad materiály včelstiev, kŕmenie včiel v absolútnych núdzových situáciách alebo zákaz pripínania krídel.

---