Jed ukrytý v kešu „orechoch“
Exotické jedlo z čeľade pistáciových a mangových plodov, kešu jadro sa dá použiť rôznymi spôsobmi a má množstvo výhod. Je veľmi dôležité nejesť ho surový, pretože môže zabíjať. Kešu orechy sú surové a obsahujú látku zvanú urushiol, ktorá môže byť pri veľkom množstve smrteľná.
Podľa odborníkov na apifytoterapiu je 7 z 10 ľudí alergických na jed z brečtanu, čo robí túto alergiu najbežnejšou na svete. Ľudia s touto alergiou sú citliví na urushiol, dráždivú živicu, ktorá sa nachádza v jedovatom brečtane, kešu orieškoch a šupke manga.
Preto by sa kešu nikdy nemali jesť surové. Zvyčajne v obchodoch sú vyprážané. Kešu, ktorý pochádza z Amazónie, nie je to pravé orechové, pretože semeno rastie mimo ovocia (aj jedlé). Je vidieť, že kešu semená nemajú ochrannú vrstvu ako lieskové oriešky, preto sú pokryté kyselinou podobnou kyseline produkovanej jedovatým brečtanom, preto by sa nemali konzumovať surové.
Bráňte srdce
Jadro kešu orechov, semienko, ktoré rastie na základe ovocia v tvare hrušky, chutí dobre a je prospešné aj pre zdravie.
„Odborníci na výživu ho odporúčajú ako zdravú prísadu do niektorých diét, či už pri chudnutí alebo tonizácii tela, kvôli nízkemu obsahu tuku. V porovnaní s pekanovými, lieskovými a vlašskými orechmi majú kešu tiež bohatý obsah bielkovín, vlákniny, draslíka, železa a zinku, “hovorí Marina Grigore, apifytoterapeutka.
Okrem bielkovín, vlákniny, draslíka, železa a zinku v zložení kešu sa nachádzajú aj vitamíny skupiny B, vitamín E. Tuky zložené z kyseliny olejovej sú prospešné pre kardiovaskulárny systém a minerály znižujú krvný tlak a zároveň chránia systém kostný.
Úžasné výhody
Znížte riziko rakoviny. „Kešu orechy“ sú bohaté na antioxidanty, ako je selén a vitamín E, ktoré bránia oxidácii voľných radikálov, čo znamená, že riziko nádorov je nízke. Pretože sú bohaté na zinok, majú tiež úlohu chrániť telo pred infekciami.
Pomáha správnemu fungovaniu mozgu. S vysokým obsahom medi obsahujú kešu orechy dôležitú úlohu pri aktivácii enzýmov, produkcii hormónov a správnej činnosti mozgu. Meď je v skutočnosti potrebná na tvorbu červených krviniek, ktoré pomáhajú predchádzať anémii.
Posilňujú telo. Naše telo potrebuje 300 - 750 mg horčíka denne na reguláciu množstva vápniku absorbovaného kostrovým systémom. Do stravy môžete zahrnúť kešu „orechy“, pretože poskytujú veľké množstvo tohto minerálu.