Jedenie a pitie udržujú telo a dušu pohromade - nech už je to akokoľvek - môj-esArt
Sacharidové, s nízkym obsahom sacharidov, s vysokým obsahom tukov, s nízkym obsahom tuku, vegánstvo alebo intervalové stravovanie: pri hľadaní dokonalej stravy sa spoločnosť teraz dostala do víru diskusií, mýtov a špekulácií o najzdravších potravinách. Blogeri na sociálnych sieťach, ktorí zväčša hlásajú kulinárske odriekanie, zvyšujú tlak na jednotlivcov, aby radikálne zmenili svoj obvyklý stravovací plán. Ale pokiaľ ide o výživu, existuje naozaj jediná správna odpoveď?
Už si niekedy Arašidové maslo na Newyorský štýl skúsil? V metropole je bežnou praxou krém svetlošedý rajský krém jednoducho vložiť do mixéra s čerstvým ovocím a ryžovým mliekom. Sen, jednoducho božský! S ovocným želé na chrumkavom toastovom chlebe môže arašidové maslo samozrejme konkurovať vo svojej najklasickejšej kombinácii a už dlho si predstavuje svoj status vyrezávanej zložky americkej potravinovej kultúry. Ako aj Placky zo strieborného dolára a bohaté západné sendviče sú súčasťou slušných amerických raňajok po celé desaťročia - vždy a bez postranných úmyslov. Zatiaľ však treba k tejto lahodnej kulinárskej idylke posúvať tyčinku (müsli bez cukru).
Pretože čím viac je nekontrolovaných ľudí trpiacich na obezitu, s cukrovkou a trvalým vysokým krvným tlakom, pretože časté vedľajšie účinky stúpajú, tým viac nekontrolované tendencie k nezdravému a rýchlemu jedlu po celom svete rástli, tým prudšie a motivovanejšie to bolo - nová éra protipohybu zdravia. Či už vychádzajú z modelu krajiny pôvodu, USA alebo z modelov všetkých ostatných krajín sveta, všetky iniciatívy majú podobný cieľ: boj proti tukom, cukrom, kalóriám a všetkým ostatným, ktoré sú bohaté a chutné!
Vlna kvalitných bio supermarketov a miestnych obchodov so zdravou výživou sa v poslednom desaťročí začala neškodne, eticky neškodnými a pôvodne vypestovanými výrobkami, ktoré chceli aspoň urobiť predbežnú známku priemyselným výrobkom z červeného zvieracieho mäsa, ktoré plávali v antibiotikách. Zdá sa, že pracovali tak dobre, že obyvatelia veľkomesta, ktorí nadšene kupovali chudé organické mäso, začali v novom trende vyčarovať mestské záhradníctvo a odteraz pokrývali väčšinu svojich jedál iba čerstvo pozberanými kokteilovými paradajkami a kapustou Pak Choi z ich strešných terás v strede mesta.
A potom ste sa v určitom okamihu začali zaujímať o zvyšujúce sa percento, ktoré zjavne z ničoho nič produkuje podváhu a poruchy stravovania vo všetkých formách, ktoré teraz namiesto závislých od obezity zastupujú nové smútky detí v spoločnosti zaoberajúcej sa výživou. Úplne novou na trhu je porucha stravovania „Orthorexia nervosa“, pri ktorej patologická potreba zdravej výživy postupne vylučuje z jedálnička čoraz viac možností stravovania a potom stravu, ktorá je založená výlučne na surovej vegánskej surovej zelenine, ktorá je životu nebezpečná. Príznaky nedostatku a fyzické i psychické vyčerpanie smerujú priamo k nim.
Čím viac sa takéto správy o počte ľudí so zdravotnými problémami dostali na verejnosť, tým častejšie sa na sociálnych sieťach zdieľali obrázky raňajkových misiek s iba tromi bobuľami usporiadanými paralelne a hashtagov pod menom # doitlikeme alebo #perfectnutritionchangesyourlife. späť: S pôžitkárstvom a pôžitkárskou mentalitou, ktorá vďaka vysoko kalorickému „všetko šiškám“ a crossoverovému vareniu v súčasnosti dosahuje rýchle výšky, všetci, bez ohľadu na to, či slávni cukrári z metropoly alebo nadšení výkonní športovci, sledujú rovnaký cieľ - tvrdú obranu pre veľa tukov, Cukor, kalórie a všetko ostatné, čo chutí bohato a dobre!
Lahodná kulinárska idylka sa vrátila - pravdaže mimoriadne nečakane.
Čo nám to však hovorí konkrétnym normálnym spotrebiteľom a neodborníkom, ktorým chceme nájsť vlastné osobné optimum v celom protirečivom chaose uhľohydrátových diablov a chuťových látok? Aké správy môžeme od seba prijať ako absolútni guru výživy - a kde by sme sa mali rázne zastaviť a trochu sa zamyslieť nad zastaranými, ale osvedčenými prístupmi k výžive?
Nemôžeme nám dať nijakú poučnú odpoveď, okrem tejto, že otázka dokonalej výživy by mohla vstúpiť do dejín ako najmenej odkryté tajomstvo ľudstva. Oslnivá rozmanitosť rôznych chutí, preferencií a osobných postojov k životu stojí v ceste konečnej odpovedi, ideálnemu riešeniu jedla: Je na každom, či sa bude naďalej neobmedzene napchávať sviatočnými jedlami a tradičnými jedlami, pretože tradícia je pre prehnaná mánia pre štíhlosť, pod ktorou si život radosti a radosti nemožno ani len s najväčšou námahou predstaviť, nechce uraziť. Alebo bez ohľadu na to, či vám záleží na tradičnej domácej kuchyni, kultúrnom dedičstve alebo nie, a namiesto toho iba pestujete progresívnu výživu v superpotravinách stíhaním akýchkoľvek trendov online.
Rovnako ako takmer všetky veci v živote, aj pri bližšom skúmaní sa ukáže, že téma výživy je viac sivá ako čierna alebo biela: patentové riešenie alebo zlatá cesta výživy v skutočnosti neexistuje, teoreticky ani prakticky, ani emocionálne ani fakticky.
Pre všetkých nerozhodnutých, ktorí sú teraz úplne zmätení, boli odradení od svojej predchádzajúcej výživovej filozofie alebo boli jednoducho zvedaví a nedôverčiví, či sa oplatí pridať sa do špeciálnej výživovej sekty, nájdete najchytrejší z vyššie uvedených výživových trendov tu správne recepty.
Každý, kto si obľúbil americkú tradíciu alebo príkladné čisté stravovanie, stojí za to sa bližšie pozrieť na nasledujúce kuchárske knihy:
- Stravovanie bez sacharidov: 55 lahodných nízkosacharidových receptov od Alexandra Grimme, Goldmann Verlag
- New York - kultové recepty Marca Grossmanna, Christiana Verlaga