Jedlo imunitného systému - Ako môže správna výživa naštartovať imunitný systém
Ako môže správna výživa naštartovať imunitný systém?
03/10/2005 - Úlohou imunitného systému je chrániť telo pred škodlivými vplyvmi baktérií a vírusov. Správna výživa je jedným z mnohých dôležitých faktorov ovplyvňujúcich udržanie imunitného systému. To je zvlášť zrejmé pri zvýšenej náchylnosti na infekciu v dôsledku obmedzenej funkčnosti imunitného systému podvyživených ľudí.
Ktoré živiny majú pozitívny vplyv na imunitný systém?
Heike Knöpfel, kvalifikovaný v ekotrofológii: Pre optimálne fungovanie imunitného systému je potrebný prísun všetkých základných živín a aktívnych zložiek, ale aj dostatok energie, pretože to je jediný spôsob, ako procesy potrebné na udržanie imunitnej funkcie správne fungujú. Nadmerná ponuka výživových zložiek a energie je však rovnako neúčinná ako nedostatočná ponuka.
Dostatočný príjem bielkovín má pre makroživiny zásadný význam, pretože bielkoviny sú dôležitou súčasťou buniek imunitného systému a sú nevyhnutné pre tvorbu protilátok. Z hľadiska mikroživín je minerál zinok obzvlášť dôležitý, pretože je súčasťou mnohých enzýmov, ktoré sú potrebné pre biosyntézu RNA a bielkovín. Najmä bunky imunitnej obrany sú bunky s krátkym trvaním, ktoré musí telo neustále obnovovať, aby nedostatok zinku mohol viesť k najrôznejším závažným poruchám.
Nedostatok železa tiež znižuje funkčnosť imunitného systému, pretože zhoršuje funkčnosť imunitných buniek. Ostatné minerály ako selén, meď a lítium ovplyvňujú imunitný systém rôznymi spôsobmi. Pokiaľ ide o vitamíny, dôležité sú vitamíny A, C a E, ktoré chránia pred voľnými radikálmi. Vitamíny skupiny B tiež stimulujú produkciu poslových látok v imunitnom systéme. Pre optimálnu činnosť imunitného systému sa všeobecne odporúča vyvážená zmiešaná strava.
Čo treba brať do úvahy pri výbere jedla?
Celkovo platí heslo: jesť čo najvyváženejšie a čo najrozmanitejšie. Uprednostňujte veľa zeleniny a ovocia, najmenej päť porcií denne. Časť z toho by sa mala konzumovať aj čerstvá a ako surová strava, aby sa nezničili dôležité prísady.
Je tiež dôležité jesť veľa celozrnných a mliečnych výrobkov. Vláknina obsiahnutá v celozrnných výrobkoch má ochrannú funkciu. Baktérie mliečneho kvasenia obsiahnuté v mliečnych výrobkoch majú tiež pozitívny vplyv na imunitný systém a najmä na črevnú flóru. Je tiež dôležité piť dostatok vody, ideálne vo forme minerálnej vody, ovocných čajov a zriedených ovocných a zeleninových štiav. Aby ste to dosiahli, mali by ste luxusné jedlá, ako je káva, čierny čaj a alkohol, konzumovať s mierou, t. J. Si ich vedome vychutnať.
Aké sú účinky zeleniny a ovocia na imunitný systém?
Účinok je založený jednak na vitamínoch, ktoré obsahuje, a ktoré môžu okrem iného chrániť imunitný systém aj vďaka svojim antioxidačným účinkom. Sekundárne rastlinné látky v ňom obsiahnuté majú tiež antioxidačný a teda imunoprotektívny účinok. Rastlinnými látkami stimulujúcimi imunitu sú napríklad saponíny, sulfidy a lykopén. Vláknina z potravy je prospešná pre imunitný systém, rovnako ako minerály, ktoré obsahuje. Je preto dôležité zabezpečiť rôznorodú konzumáciu, pretože to zaručuje absorpciu rôznych zložiek.
Čo ešte môžete urobiť pre dobrý imunitný systém?
Je dôležité mať dostatočnú fyzickú aktivitu vo forme stredne vytrvalostných športov. Na druhej strane je potrebné vyhnúť sa maximálnemu úsiliu a stresu, pokiaľ je to možné.
Čo možno urobiť pre už poškodený imunitný systém, napríklad v súvislosti s chorobami alebo chorobami imunodeficiencie?
Všeobecne platí, že pri týchto ochoreniach, ktoré oslabujú imunitný systém, je vždy dôležité vyhnúť sa predčasnému chudnutiu, aby sa zabránilo ďalšiemu oslabeniu imunitného systému, pretože na imunitný systém vplýva nielen strava, ale aj imunitný nedostatok vedie k zhoršeniu stavu výživy. Ak sa stav výživy napriek vedomej výžive zhorší, malo by sa tiež včas podať vhodné popíjanie dúškami a sondou, aby sa zabránilo alebo vylúčilo podvýživa. Pri príprave jedla, ak existuje imunitný nedostatok, je potrebné venovať veľkú pozornosť hygiene.
Všetky potraviny kontaminované choroboplodnými zárodkami, ktoré nemôžu poškodiť neporušený imunitný systém, by mali jesť dobre varené iba ľuďmi s potlačenou imunitou, pretože by inak mohli viesť k infekciám. Týka sa to napríklad mäsa, hydiny a vajec.