Jednoduchá krémová hrachová polievka s väčším obsahom bielkovín

krémová

Aký zdravý je mrazený hrášok?

Pretože mrazenie hrášku neznamená veľkú stratu živín, mrazený hrášok je zdravou potravinou. Obsahujú veľa vitamínov B3, C, A, draslík, horčík a fosfor pred a po zmrazení. Sú tiež bohaté na vlákninu a bielkoviny. Mrazený hrášok je v skutočnosti najzdravšou odrodou hrachu, pretože čerstvý hrášok je zriedka k dispozícii.

Inak je tu iba konzervovaný varený hrášok a sušený hrášok. Pri varení vedie kúrenie k veľkej strate vitamínov, a preto je mrazený hrášok zdravšou voľbou.

Mrazený hrášok by mal byť varený domäkka, aby zostal zdravý a čo najlepšie si uchoval cenné živiny až do jeho konzumácie. Aby ste to dosiahli, mrazený hrášok by sa mal uviesť do varu iba 1 minútu. Nič viac nie je potrebné.

Mrazený hrášok je aj tak blanšírovaný. To znamená, že sú už krátko predvarené. Zelený hrášok je navyše jediné strukoviny, ktoré sa dajú konzumovať surové, takže už nie je potrebné dôsledné varenie.