Jedzte riasy Pozor na príliš veľa jódu!
Náš obsah je založený na fundovaných vedeckých zdrojoch, ktoré odrážajú v súčasnosti uznávané lekárske poznatky. Úzko spolupracujeme s lekárskymi odborníkmi.
Či už so sushi, ako riasový šalát alebo ako doplnok výživy: Riasy sú dnes tiež populárnymi dodávateľmi živín v Nemecku. Ale pozor: niektoré druhy rias obsahujú veľa jódu. Aj keď je to nevyhnutné, vo vysokých dávkach môže byť škodlivé.
Obsah
Ľudia potrebujú jód - najmä na tvorbu hormónov štítnej žľazy. Ak telo prijíma po dlhšiu dobu príliš málo jódu, štítna žľaza neprodukuje dostatok hormónov. Môže to mať vážne následky:
- potratov
- nedostatočná činnosť štítnej žľazy
- až po neplodnosť
- alebo znížená duševná výkonnosť.
Nutričné spoločnosti v Nemecku (DGE) a Rakúsku (ÖGE) odporúčajú nasledujúci príjem jódu pre dospievajúcich a dospelých (v mikrogramoch za deň):
| 15 až 19 rokov | 200 ug/deň |
| 19 až 25 rokov | 200 ug/deň |
| 25 až 51 rokov | 200 ug/deň |
| 51 rokov a viac | 180 ug/deň |
| Tehotná žena | 230 ug/deň |
| Dojčenie | 260 ug/deň |
Tí, ktorí nepoužívajú jodidovanú kuchynskú soľ, zvyčajne nedosahujú odporúčané množstvo pri bežnej strave. Nemohli by byť riešením riasy? Pretože niektoré druhy rias obsahujú obzvlášť vysoké množstvo jódu.
Ale práve v tom spočíva problém: v závislosti od druhu rias obsah jódu veľmi kolíše - pohybuje sa medzi 5 až 11 000 mikrogramami na gram sušiny. Konzumácia iba niekoľkých gramov rias preto môže stačiť na to, aby ste výrazne prekročili odporúčaný príjem.
Koľko presne obsahujú jódové riasy, sa dá zistiť iba v laboratóriu. V Nemecku v súčasnosti neexistuje povinné označovanie obsahu jódu vo výrobkoch z rias.
Riziko nadmerného množstva jódu
Nielen nedostatok jódu, ale aj nadbytok jódu môže spôsobiť poškodenie zdravia: Ak pravidelne konzumujete príliš veľa jódu, môžu sa vám okrem funkčných porúch štítnej žľazy vyskytnúť aj problémy so srdcom a obličkami.
Konzumácia väčšieho množstva rias bohatých na jód môže dokonca viesť k nadbytku jódu: Zvyčajne to znamená príjem jódu viac ako 1 000 mikrogramov denne. Podľa dávky a osobnej citlivosti môže takýto prebytok jódu spôsobiť nasledujúce ochorenia:
- Hypertyreóza
- Gravesova choroba
- Hashimotova tyroiditída
- akútna blokáda absorpcie jódu v štítnej žľaze (Wolff-Chaikoffov efekt) s alebo bez hypotyreózy
- zriedkavé reakcie z precitlivenosti
To však neznamená, že už nikto nesmie riasy jesť: Ak máte zdravú štítnu žľazu a občas prijímate viac jódu (menej ako 1 000 mikrogramov denne), zvyčajne nemusíte očakávať vedľajšie účinky. Telo jednoducho vylučuje prebytočný jód močom.
Chcete jesť vedome?
Niektoré sú vystavené zvýšenému riziku
Príliš veľa jódu však znamená zvýšené riziko pre ľudí s určitými zdravotnými problémami, ako aj pre deti. Preto je lepšie vyhnúť sa morským riasam ako doplnku výživy a výživy, ak:
- máte poruchu funkcie štítnej žľazy,
- sa liečia na srdcové choroby,
- máte zlyhanie obličiek,
- užívate jód alebo lítium,
- ste tehotná alebo dojčíte (pokiaľ ste sa o tom neporadili s lekárom).
Opatrnosť sa tiež odporúča u detí. Účinok zvýšeného príjmu jódu u maloletých nebol doteraz adekvátne skúmaný.
Záver
Riasy - či už ako prášok, tablety, sušené alebo konzumované čerstvé - nie sú vhodné na uspokojenie potreby jódu alebo na elimináciu nedostatku jódu. Určité skupiny ľudí by sa dokonca mali zdržať konzumácie rias úplne.
nafúknuť
Referenčné hodnoty - jód. Informácie online od Nemeckej spoločnosti pre výživu V.: Www.dge.de (dátum prístupu: 15.5.2020)
Morské riasy. Online informácie z Federálneho centra pre výživu: www.bzfe.de (prístup: 15. mája 2020)
Otázky a odpovede: Dodávka jódu v Nemecku opäť klesá - tipy na dobrý prísun jódu. Online informácie z Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR): www.bfr.bund.de (k 20. februáru 2020)
Online správy od Deutsches Ärzteblatt: Francúzsky zdravotný úrad varuje pred nadmernou konzumáciou rias (8. 7. 2018)
AVIS Národná bezpečnostná sanitárna služba pre výživu, životné prostredie a životné prostredie (Saisine n ° 2017-SA-0086) les denrées alimentaires (25.6.2018)
Tlačová správa bývalého BgVV 13/2001: BgVV varuje pred zdravotnými rizikami spôsobenými produktmi rias bohatými na jód (3.4.2001).