Jedzte s celou rodinou raz týždenne ()
Užite si deň vo veľkých skupinách
- Od spoločnosti Dieter Sell
- 25.03.2011
- Čas čítania: 4 min.
Takmer každý večer sa tu deti a rodičia schádzajú k dlhému stolu na hody. Je to niečo ako svätý čas pre šesťčlennú rodinu. Otec Uwe je presvedčený, že „jedlo je jadrom rodiny“. A matka Carmen filozofuje: „Spoločné stravovanie je dôležité už od táboráku v jaskyni z doby kamennej.“
Rodinné jedlo však zastaráva. Stres v každodennom živote alebo dokonca ľahostajnosť často bránia spoločnému jedlu. Podľa aktuálnej štúdie Allensbachovho inštitútu čoraz viac Nemcov na chvíľu zastavuje na cestách, stravuje sa v reštaurácii rýchleho občerstvenia alebo, podobne ako kolínski inšpektori „Tatort“ Ballauf a Schenk, v bufete.
Vo svojej najnovšej štúdii pre skupinu Nestlé hovoria výskumníci trhu o „mobilných jedákoch“. Na druhej strane by dve tretiny z približne 4 000 respondentov chceli mať čas a odpočinok pri jedle.
„Profesionálna činnosť rodičov spojená s nepravidelným denným režimom podporuje mobilné stravovanie v rodinách,“ vysvetľuje odborníčka na výživu Wiebke von Atens-Kahlenberg. Expert z brémskeho Inštitútu pre preventívny výskum a sociálne lekárstvo zároveň zdôrazňuje dôležitosť spoločného stravovania. "Je to oveľa viac ako uspokojenie hladu." Ide o komunikáciu: deti sa učia sociálnemu správaniu pri stole a získavajú pocit starostlivosti a bezpečia. “
Napriek pomalému pohybu jedla a vynikajúcemu hodnoteniu kuchárskych šou - kultúra jedla je v kríze, potvrdzuje šéfkuchárka celebrít Sarah Wiener. "Existuje veľká skupina, ktorá nevie ani len variť zemiaky." A niektorí z týchto ľudí nemajú vôbec žiadne panvice ani hrnce, iba mikrovlnnú rúru. ““
V rodine Haupt-Langhansovcov je kuchyňa každý deň teplá - aj keď sú rodičia obaja plne zamestnaní. Podvádzací list obsahuje zoznam obľúbených jedál, ako je horčica, plnený karfiol, paradajková polievka „à la Uwe“ a najlepšia zeleninová polievka Carmen na svete.
„Vstávame dokonca skôr na spoločné raňajky,“ hovorí Uwe Langhans - a je preto pravdepodobne v menšine. Pretože ráno sa zvyšuje počet pracujúcich ľudí, ktorí si popíjajú kávičku na ulicu, v električke alebo za volantom. „Pre nás nemysliteľné,“ hovorí Carmen Hauptová, ktorá každé dieťa zobudí, aby sa raňajky mohli začať včas.
V USA sa pred desiatimi rokmi začal „Deň rodiny“, ktorý tomu čelil: „deň, keď budete večerať so svojimi deťmi“. Na internete existuje sedem pravidiel, ktoré zabezpečujú, že projektový deň je úspešný a nekončí hádkami a hádkami. Každý, kto zabudol, ako sa pri stole hovorí, môže získať nápady, o čom sa má so svojimi deťmi rozprávať. Napríklad, ak ste vyhrali v lotérii, čo by ste robili s peniazmi? Alebo: čo by ste jedli, keby do konca života zostávalo iba jedno jedlo?
Pre potešenie v komunite je toho veľa, čo je potrebné povedať aj z lekárskeho a preventívneho hľadiska. Konzultant Atens-Kahlenberg sa odvoláva na americké štúdie týkajúce sa detí vo veku 12 až 17 rokov. Ukazujú, že dospievajúci fajčia cigarety, pijú alkohol alebo užívajú drogy, tým menej často sedia a jedia s rodičmi a súrodencami. Menej časté sú aj poruchy stravovania a depresie. Tí, ktorí sa pravidelne stravujú v rodine, majú tiež tendenciu prijímať viac vitamínov a vlákniny, a teda menej tukov.
„Jedlá spoločne podporujú zdravie a dodávajú dňu štruktúru,“ hovorí Atens-Kahlenberg. „Nezvyčajné jedlo zanechá človeka psychicky hladného,“ varuje. A zasadzuje sa za to, aby sa deti naučili jesť spolu ako rituál. Aby sa rodiny cítili, odporúča sa neutápať v problémoch za stolom.
„Čo tak všetci, ktorí sa stretávajú raz týždenne na Deň pôžitkov?“ Navrhuje odborník na výživu. Nákup a príprava by sa potom mohli zorganizovať spoločne. „Niekedy varí veľký syn, potom otec, potom zase matka.“ Voliteľné príbuzenstvo je tiež príležitosťou pre Atens-Kahlenberg, aby spolu ochutnali. Susedia sa mohli stretnúť alebo seniori mohli variť pre deti. "Nie sú to rodiny, ale komunity." A to je veľa. ““
Tento článok je dôležitý! Zachráňte túto žurnalistiku!
Špeciálna doba si vyžaduje špeciálne opatrenia: Z dôvodu krízy v dôsledku koróny a z toho vyplývajúceho do značnej miery ochromeného verejného života sme sa rozhodli sprístupniť na obmedzenú dobu celý obsah našej webovej stránky všetkým bezplatne. Napriek tomu potrebujeme finančné zdroje, aby sme vám mohli naďalej poskytovať správy.
Pomôžte nám umožniť našu žurnalistiku aj v budúcnosti! Podporujte teraz iba niekoľkými kliknutiami!