Jenke jedáva mäso iba 14 dní - podľa odborníka sa mu to stalo s telom - Watson
Jenke von Wilmersdorff drží ruku vo fotoaparáte a jeho tvár je pokrivená bolesťou. „Už najmenší pohyb spôsobuje bodavú bolesť,“ hovorí. V noci ťažko nájde spánok, ďalší deň vyzerá jeho ruka opuchnutá.
Skutočnosť, že k tejto násilnej fyzickej reakcii dôjde, môže byť spôsobená radikálnou zmenou stravy Jenke: V tejto chvíli novinár programu RTL „Das Jenke-Experiment“ jedol takmer dva dni takmer iba mäso. Pri svojom pokuse chce dostať na jedno kilo denne.
Ako protiprogram chce žiť dva týždne potom vegánsky, aby mohol na konci odpovedať na otázku: Koľko mäsa by vlastne malo byť?
Za účelom lepšej klasifikácie drastického experimentu Jenke a následkov na jeho telo nechal Watson udalosti klasifikovať aj odborníkom na výživu Alexa Iwan.
Konzumácia mäsa nepoškodzuje iba životné prostredie, ale aj telo - to je pravda?
Pred konzumáciou príliš veľkého množstva mäsa varujú početné štúdie. Okrem toho, že výroba mäsa je na úkor životného prostredia, pretože spotrebuje veľa zdrojov (jedno kilo hovädzieho mäsa spotrebuje asi 15 000 litrov vody a 14,3 kilogramu CO2): Malo by to byť tiež nezdravé, aspoň vo veľkom množstve.
Svojim experimentom chce teraz Jenke vytvoriť odlišné povedomie o mäse. Aby na vlastnej koži zistil, koľko mäsa je v skutočnosti zdravé, najskôr zvyšuje spotrebu. Pred experimentom Jenke hovorí, že mäso konzumuje asi dvakrát týždenne, takže nie príliš. S jedným kilogramom mäsa za deň mnohonásobne zvýši svoju spotrebu mäsa.
Jenke ukazuje, k čomu môže viesť, keď budete jesť príliš veľa mäsa
Watson sa pýta Alexy Iwanovej: Jedno kilo mäsa denne - to je dokonca realistická spotreba? „Samozrejme, málokedy nájdete ľudí, ktorí zjedia kilo mäsa denne,“ tvrdí odborník. „Ale stále je dosť ľudí, najmä mužov, ktorí sa riadia heslom„ mäso je moja zelenina “.“ Podľa štatistík Nemci zjedia v priemere ohromných 60 kíl ročne.
„Veľké množstvo mäsa nie je zdravé“
Výživová poradkyňa Alexa Iwan
Podľa Iwana Jenke zveličil situáciu vo svojom experimente, pretože mal iba dva týždne a nie 20 rokov na to, aby ukázal, do akej miery vysoká spotreba mäsa stresuje organizmus. „A áno, veľké množstvo mäsa nie je zdravé,“ dodáva Iwan.
V tomto ohľade by divák nemal očakávať, že film „The Jenke Experiment“ bude zobrazovať realistický každodenný život. Jenke napriek tomu dokazuje, kam môže viesť extrémny prípad, nadmerná konzumácia mäsa - dôsledky v šou pocíti oveľa skôr, ako si sám myslel.
Jenke musí prekonať sám seba, aby zjedol toľko mäsa naraz
Zatiaľ čo Jenke chová ošípané Schmali a Elsa v Hamme, ktoré môžu pred zabitím viesť na farme druhovo vhodný život, on žije z pečeňovej klobásy, steaku a rolád. Nezdá sa, že by mal rád obžerstvo, ako je tento:
„600 gramov mäsa na jeden šup je dosť zlá vec.“
Ivan tiež považuje svoju stravu v programe za „veľmi extrémnu. Môžete očakávať reakciu jeho tela.“ A nakoniec, nadmerná konzumácia mäsa môže viesť k chronickým zápalom, ako je reumatizmus alebo artritída a srdcové choroby. Podporujú sa aj určité druhy rakoviny.
A v skutočnosti účinky jeho stravy kvitnú Jenke už po 48 hodinách. Bolesť v ľavej ruke, opuch - súvisia s 880 gramami mäsa, ktoré zjedol druhú noc?
Áno, hovorí v programe lekár Hans-Georg Schöttler. Z dôvodu zvýšenej spotreby mäsa telo produkuje viac kyseliny močovej, čo vedie k zápalu. A to sa prejaví v podobe mierneho záchvatu dny, ktorý Jenke zažíva v jeho ruke.
Jenke pokračuje v experimente
Jenke v tejto chvíli nechce experiment zrušiť. Na zvládnutie zápalu sa uchyľuje k tabletkám na bolesť a kortizónu - a neustále lopatuje mäso.
Televízny reportér Jenke a hory mäsa, ktoré chce jesť. Obrázok: TVNOW/Verena Sieben
Môže to viesť k nezvratným škodám? Iwan hovorí, že telo sa môže regenerovať, ak s ním zaobchádzaš dobre: „Príroda to zariadila pekne dômyselne.“
Jenke to dokazuje aj vo svojom experimente - v druhej časti, dvojtýždňovej vegánskej strave. Počas tejto doby sa zrieka všetkých živočíšnych potravín, žiadneho mäsa, vajec, mliečnych výrobkov.
Jenke má vo vegánskom živote ťažký štart
Okrem toho, že si Jenke musí najskôr zvyknúť, že bude oveľa viac spochybňovať svoje jedlo ako vegán, a v reštaurácii sa bude vždy pýtať, či sú hranolky skutočne vyprážané na rastlinnom tuku: Čoskoro sa cíti veľmi dobre aj napriek bezmäsitému životu. Počas svojich mäsových týždňov nepocítil iba dnu, ale aj následky, ako je únava a malátnosť. Teraz cíti svoju návratnosť energie.
Na konci dvoch vegánskych týždňov bolo zrejmé, že Jenke stratil dva centimetre obvodu pásu a jeho hladina cholesterolu klesla o viac ako 30 percent. Týmto dosiahol nielen úroveň zdravia, ktorú mal pred experimentom. Jeho krvný obraz sa ešte zlepšil, „dobré“ baktérie v črevách, ktoré napomáhajú tráveniu, sa zvýšili desaťkrát.
„Cvičenie opúšťam zdravšie ako na začiatku môjho experimentu. To je neobvyklé. Inak budem najskôr potrebovať detox.“
Týmto by mohla Jenke rozptýliť obavy mnohých ľudí, ktorí sa obávajú, že vegánska strava je sama o sebe nezdravá. Iwan však odporúča jesť vyváženú stravu aj ako vegán:
"V zásade nič nehovorí proti vegánskej strave, ak je dobre premyslená a dobre naplánovaná. Jednoduché vynechanie živočíšnych potravín však nefunguje."
Podľa odborníka musíte vedieť, ktoré konkrétne rastlinné potraviny sa dajú použiť na vyrovnanie straty výživných látok, ktoré by ste inak získali z rýb, mäsa, syrov, jogurtov alebo mlieka.
Táto diéta je tiež časovo náročnejšia na prípravu a prípravu, ako už Jenke predviedla v šou. Iwan hovorí:
„Musíš si nakrájať oveľa viac zeleniny.“
To by mohla byť výzva pre veľkú rodinu. Možno menej pre domácnosť jednej osoby.
Mali by ste jesť mäso?
Po tom, čo Jenke vo svojom experimente ukázal extrémne príklady, môže diváka nakoniec napadnúť otázka: Aká je teda zlatá stredná cesta zdravého stravovania? Jedzte mäso, áno alebo nie?
Odborník na výživu Iwan je presvedčený, že ľudia, ktorí sa bez mäsa zaobídu, absorbujú veľa životne dôležitých látok prostredníctvom zvyčajne zvýšenej konzumácie zeleniny: Každý, kto predtým mal nesprávnu stravu a začal vegánsky experiment, by si všimol rozdiel.
„To však neznamená, že vegánska výživa je teraz nie plus-ultra“, Ivan upozorňuje. "Na konci dňa je to všetko o vyváženej strave, prevažne z čerstvých, prírodných, rastlinných potravín. Kus organického mäsa každú chvíľu nepoškodí."
Na konci experimentu sa z Jenke stane vegetariánka
Bez ohľadu na to, ktorú stravu si nakoniec vyberiete, mali by ste preto dbať na rovnováhu. Vegán, ktorý konzumuje iba suché cestoviny, nežije automaticky zdravšie ako niekto, kto konzumuje mäso každý deň. Ak použijete veľa rozmanitých a čerstvých nespracovaných prísad, vaše telo pravdepodobne získa potrebné živiny, či už s mäsom alebo bez neho.
Čo by ste rozhodne nemali robiť, a Jenke to ukázala veľmi jasne: Jedzte každý deň kilo mäsa - a možno si len raz týždenne vychutnajte starú dobrú nedeľnú pečienku.
Mimochodom, na konci experimentu sa Jenke rozhodne stať sa vegetariánom, pretože si tak obľúbil náhradné ošípané Schmali a Elsa. Spoločnosť RTL má teraz pre týchto dvoch dokonca sponzorovať - aby ich nikdy nebolo možné zabiť a v určitom okamihu, po šťastnom a dlhom živote ošípaných, prirodzene zomrieť.