Jód - podceňovaný stopový prvok

Znalosti pre blahobyt a zdravie

Podceňovaný stopový prvok

Jód pozná každý a väčšina ľudí vie, že jód je dôležitý pre štítnu žľazu a metabolizmus. Struma (struma) je jedným z najjasnejších znakov nedostatku jódu. Existuje však viac signálov, ktoré naznačujú možný nedostatok jódu. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie má 1 z 3 ľudí nedostatočné množstvo jódu. Mnoho prípadov tvrdí, že nedostatočný prísun jódu súvisí s tým, že jeme menej chleba s jódovanou soľou. Ale je to naozaj pravda?

Niektoré príznaky nedostatku jódu

Tvorba cýst v prsníku, maternici alebo vaječníkoch
Kŕče (môžu tiež súvisieť s nedostatkom horčíka)
častý zápal (myslite na možný nedostatok jódu, aj keď máte chronickú cystitídu)
nevysvetliteľný prírastok hmotnosti
nevysvetliteľná chronická únava
veľmi suchá pokožka (ale aj suché oči, sucho v ústach alebo suché sliznice)
veľmi zdĺhavé alebo žiadne potenie
zlá tvorba žalúdočnej kyseliny alebo príliš málo žalúdočnej kyseliny
Nadbytok tvrdého a hustého hlienu
Srdcové arytmie
malé čerešňovo-špendlíkové hlavičky (často na kmeni). Často ide o príznaky vysokého množstva brómu v tele: toto množstvo vedie k nedostatku jódu.
Strata koncentrácie alebo pamäte a oneskorený duševný vývoj

Je samozrejme možné, že vyššie uvedené príznaky môžu mať aj iné príčiny. Napriek tomu ma vždy ohromuje, keď sa ľudia s nevysvetliteľnými srdcovými arytmiami - po zistenom nedostatku jódu - rýchlo napravia po odstránení nedostatku.

Funkcie jódu v tele

Rôzne príznaky ukazujú, že jód hrá dôležitú úlohu v mnohých procesoch v tele:

Existuje vôbec nedostatok jódu?

Mnoho ľudí verí, že nedostatok jódu je nemožný, pretože jód je súčasťou jódovanej soli a pekárskej soli. Aj keď je dnes dodávka jódu v Nemecku v dolnom požadovanom rozmedzí, podľa štúdie o zdraví dospelých v Nemecku (DEGS) nie je stopovým prvkom dostatočne zásobených asi 30 percent populácie. Pretože väčšina Nemcov už konzumuje príliš veľa soli (a možno aj príliš veľa chleba), zdroje jódu, ako sú jódovaná soľ a chlieb, sa nejavia ako najvhodnejšia potravina. Telo navyše nemôže rovnako absorbovať jód z jodidovanej soli. Aby sme dokázali uspokojiť dennú potrebu jódu, museli by sme konzumovať veľa jodidovanej soli. To by nám však dalo príliš veľa chloridu sodného a malo by to zase negatívny vplyv na zdravie.

Prečo je nedostatok jódu.

Niektoré príčiny nedostatku jódu:

Len nekonzumujeme dostatok jódu. Najlepším zdrojom sú morské ryby a riasy. Tieto ingrediencie nie sú v nemeckej ponuke také časté.
Ľudia majú radšej zdravšiu soľ, napríklad morskú. Aj keď morská soľ obsahuje oveľa viac životne dôležitých látok v porovnaní s rafinovanou soľou alebo jodizovanou soľou, neobsahuje dostatok Jódu, aby sa predišlo jej nedostatku.
Mnoho Nemcov trpí nedostatkom selénu, pretože selén sa v pôde vyskytuje len zriedka. Nedostatok selénu, ale aj nedostatok železa alebo vitamínu A môžu zhoršiť príznaky nedostatku jódu.
Spotreba nasledujúcich potravín môže interferovať s absorpciou jódu:

◦ Nefermentované sójové výrobky (fermentovaná sója - napríklad miso, tempeh a tamari - túto vlastnosť nemajú);

◦ častá konzumácia surovej kapusty, horčice, žeruchy a lucerny;

◦ Denná konzumácia veľkého množstva surových arašidov, sladkých zemiakov, manioku, reďkovky a repkového oleja môže zhoršiť existujúci nedostatok jódu. Preto je vhodné zvýšiť príjem jódu, ak tieto potraviny konzumujete pravidelne.

Lieky ako aspirín, warfarín, psychotropné lieky a mesalazín zvyšujú vylučovanie jódu, takže nedostatok jódu sa môže ľahko vyvinúť.
Vegetariáni, vegáni, športovci a fajčiari sú vystavení väčšiemu riziku nedostatočného príjmu jódu.
Príliš málo žalúdočnej kyseliny, ktorá obmedzuje vstrebávanie živín.
Potraviny s toxínmi, ako sú fluór, ortuť alebo olovo, spotrebúvajú veľa jódu, aby boli tieto látky neškodné. To isté platí pre látku bróm, ktorá sa často vyskytuje v životnom prostredí: Ak je v nej viac brómu, použije sa na detoxikáciu xenoestrogénov jód.

Ako sa diagnostikuje nedostatok jódu?

Možno sa vás týka niečo z vyššie uvedeného? Nechajte lekára, špecialistu na ortomolekulárnu medicínu alebo naturopatického lekára vykonať test moču na prítomnosť jódu.

Indikácia možného nedostatku jódu

Nasledujúci test je tiež indikáciou nedostatku jódu. Potrite si pokožku veľkosťou golfovej loptičky dvoma percentami roztoku jódu. K tomu je najvhodnejšia vnútorná strana nadlaktia, lakťa alebo zápästia. Test funguje najlepšie u ľudí so svetlou pokožkou, pretože u ľudí s tmavou pokožkou je kontrast oveľa nižší. Zaistite, aby vaše oblečenie neprišlo do styku s roztokom. Ak je nedostatok jódu, oranžovo-hnedá farba zmizne do dvoch hodín, niekedy do 20 minút. Ak je možný nedostatok jódu, farba vybledne do 2 až 4 hodín. Ak spotrebujete dostatok jódu, farba zostane viditeľná až 24 hodín. Varovanie: Tento test poskytuje iba indikáciu možného nedostatku jódu. Presný stav je možné samozrejme zistiť iba laboratórnym testom.

Ako sa plní nedostatok jódu?

Minimálna denná dávka jódu pre dospelých bola stanovená na 150 mikrogramov denne. Denná dávka je niekedy už obsiahnutá v multivitamínovom prípravku. Maximálna denná dávka (alebo podľa mnohých vedcov vhodná dávka) pre tehotné ženy a dospelých je 600 mikrogramov denne. Samotné požitie veľkého množstva jódu môže spôsobiť ochorenie štítnej žľazy. Okrem toho by mali byť ľudia so strumou, Gravesovou chorobou alebo autoimunitnými ochoreniami obzvlášť opatrní. Nadmerné dávky u tehotných žien môžu tiež spôsobiť príliš pomalé fungovanie štítnej žľazy dieťaťa. Ľudia s únavou nadobličiek by mali byť opatrní aj pri príliš vysokých dávkach. Štítna žľaza alebo jód uvoľňuje ďalšiu energiu a nadobličky musia byť tiež schopné zvládnuť to. Preto je v tomto prípade dôležité najskôr posilniť nadobličky. Ak užívate jód, užite prosím aj selén. Niekoľko para orechov denne je už teraz skvelým doplnkom selénu. Mimochodom, jódové tablety obsahujú jodid a používajú sa hlavne na štítnu žľazu. Zdá sa, že jódu v organickej forme najviac prospievajú iné hormóny (a prsné tkanivá).

Rastlinné zdroje jódu v porovnaní s rybami

Verím, že jód sa dá najlepšie doplniť konzumáciou morskej zeleniny dvakrát až trikrát týždenne. Na druhom mieste je jodizovaná soľ, mali by ste jej však skonzumovať iba malé množstvo. Morské ryby (prvá biela ryba, druhé morské plody) a riasy sú najlepším zdrojom jódu. Ja však uprednostňujem konzumáciu morskej zeleniny pred morskými rybami. Prečo? Požité toxíny z prostredia, ktoré ľudia a zvieratá nemôžu vylúčiť, sa ukladajú v telesnom tuku. Mnoho tukov z životného prostredia sa preto nachádza najmä v tučných, dlho žijúcich dravých rybách. Jód sa potom používa na detoxikáciu. Keďže riasy majú nízky obsah tuku, ukladajú veľmi málo toxínov. Jód je potom k dispozícii pre životne dôležité procesy tela.

Ďalšie prospešné vlastnosti morskej zeleniny

Morská zelenina je tiež bohatá na minerály a stopové prvky. Nedostatky riešime z rôznych dôvodov. Vyčerpanie pôdy, vysoká spotreba cukru a chleba, príjem liekov a oxidačný stres sú všetko faktory, ktoré zvyšujú minerálne požiadavky. Spotreba rias je preto dobrým doplnkom. Riasy dokonca obsahujú omega-3 mastné kyseliny. Namiesto rýb a rybieho oleja môžeme konzumovať viac morskej zeleniny alebo kapsúl z riasového oleja, aby sme získali potrebný doplnok omega-3. A mimochodom, chránime aj životné prostredie a oceány.

Riasy nie sú chutné?

Ak si myslíte, že riasy nechutia dobre, rád by som vás nalákal k nasledovaniu nasledujúcich receptov. Lahodné morské riasy sú k dispozícii, čerstvé i sušené, v mnohých odrodách a príchutiach. Vyskúšaj to.