Joerg M
Joerg M. Diehl Katedra psychológie Justus Liebig University Giessen Diagnostika stravovacích návykov a porúch stravovania
Dotazníky na skríning porúch stravovania a symptómov poruchy stravovania: Dospelí, deti a dospievajúci Štruktúrované rozhovory pre diagnostiku porúch stravovania
Dotazníky na zisťovanie poruchy stravovania: Dospelí
EAT-26 Test stravovacích postojov 26 1 Správanie sa pri diéte 2 Bulímia a neustále starosti o jedlo 3 Ústna kontrola Meermann & Vandereycken (1987)
Test postojov k jedlu EAT-26 26 1 Diéta 2 Bulímia a starosť o jedlo 3 Orálna kontrola Garner a kol. (1982)
Správanie sa v strave Vyhýbam sa hlavne jedlám s vysokým obsahom sacharidov. Zaujíma ma myšlienka, že mám na tele tuk. Bojím sa nadváhy.
Bulímia a neustále zamestnanie sa jedlom trávim príliš veľa času a prílišným premýšľaním o jedle. Pustil som sa do prejedania a uvedomil som si, že nemôžem prestať jesť. Po jedle cítim nutkanie na zvracanie.
Ústna kontrola Vyhýbam sa jedeniu, keď som hladný. Mám pocit, že ma ostatní tlačia k jedlu. Na dochutenie potrebujem viac času ako ostatní.
Zoznam EDI-2 Poruchy stravovania 2 1 Snaha o štíhlosť 2 Bulímia 3 Nespokojnosť s postavou 4 Pocity menejcennosti 5 Perfekcionizmus 6 Nedôvera voči ostatným 7 Neistota vo vnímaní pocitov 8 Strach z dospievania 9 Asketizmus 10 Regulácia impulzov 11 Sociálna neistota Rathner & Waldherr (1997)
Zoznam EDI-2 Poruchy stravovania 2 1 Snaha o chudnutie 2 Bulímia 3 Nespokojnosť tela 4 Neúčinnosť 5 Perfekcionizmus 6 Medziľudská nedôvera 7 Intercepčné povedomie 8 Obavy zo zrelosti 9 Asketizmus 10 Regulácia impulzov 11 Sociálna neistota Garner (1991)
Snahou o štíhlosť som posadnutá túžbou schudnúť. Cítim sa veľmi previnilo, keď sa prejedám. Veľmi sa bojím priberania.
Bulímia Napchávam sa jedlom. Mal som záchvatové prejedanie, vďaka ktorému som mal pocit, že nemôžem prestať. Mám na mysli zvracanie na chudnutie.
Obrázok nespokojnosť Zistil som, že moje stehná sú príliš tučné. Zdá sa mi, že môj zadok je príliš veľký. Zistil som, že moje boky sú tak akurát.
ANIS Anorexia nervosa Inventár pre sebahodnotenie 1 Postavenie vedomia 2 Nadmerné požiadavky 3 Anankasmus (nutkavosť) 4 Negatívne účinky stravovania 5 Sexuálne obavy 6 Bulimia Fichter (1989)
Postava Povedomie Často pociťujem hlad, ale snažím sa hlad prekonať. Po jedle sa obávam, že by som príliš pribrala. Často kontrolujem svoj vzhľad v zrkadle.
Negatívne účinky stravovania Po jedle sa cítim plný. Po jedle sa cítim tak nepríjemne, že sa mi chce zvracať. Po jedle mi je zle.
Bulímia Keď začnem jesť, môže sa stať, že vyžarujem impulz, ktorý je takmer nemožné ovládnuť, aby som sa naplnil. Jedenie má svoj zmysel, keď ťažko ovládam svoju chuť do jedla.
Inventúrny zoznam porúch príjmu potravy ESI 1 Strach z prírastku hmotnosti 2 Nespokojnosť s postavou 3 Bulímia (záchvaty stravovania/jedenia) 4 Nevoľnosť a zvracanie po jedle 5 Pocit vonkajších nutkaní k jedlu 6 Pocit nadmerných nárokov a menejcennosti 7 Perfekcionizmus a motivácia k dosiahnutiu 8 Medziľudská blízkosť 9 Strach z vlastného Feelings Diehl & Staufenbiel (1999)
Strach z priberania Po jedle sa obávam, že príliš priberiem. Ak si dám kilo, bojím sa, že to takto bude pokračovať. Bojím sa nadváhy.
Obrázok nespokojnosť Myslím, že moje stehná sú príliš tučné. Myslím si, že moje dno je príliš veľké. Myslím, že moje boky sú akurát.
Bulímia (nadmerné jedenie) Vydal som sa na nadmerné stravovanie, keď som si uvedomil, že nemôžem prestať jesť. Napchávam sa jedlom. Jem veľmi zdržanlivo v prítomnosti ostatných a napchávam sa, keď sú preč.
Nevoľnosť a zvracanie po jedle Po jedle pociťujem nutkanie na zvracanie. Po jedle mi je zle. Mám myšlienky na pokus o zvracanie pri chudnutí.
Cítim vonkajšie nutkanie na jedenie a cítim, že ostatní by to chceli vidieť, ak jem viac. Ostatní ľudia si myslia, že som príliš chudý. Mám pocit, že ma ostatní tlačia k jedlu.
Dotazník na vyšetrenie poruchy príjmu potravy EDE-Q 1 Zdržanlivosť 2 Obava o stravovanie 3 Obava o tvar 4 Obava o váhu Fairburn & Beglin (1994)
Zdržanlivosť Koľko z posledných 28 dní ste sa úmyselne pokúšali obmedziť množstvo jedla, ktoré konzumujete, aby ste ovplyvnili svoj tvar alebo váhu (bez ohľadu na to, či ste uspeli)? Stravovacie obavy O koľko z posledných 28 dní ste mali jednoznačný strach zo straty kontroly nad jedlom? Tvarové obavy O koľko z posledných 28 dní ste mali úplnú túžbu mať úplne ploché brucho. Váhové obavy O koľko z posledných 28 dní ste mali silnú túžbu schudnúť?
Dotazník bulímie BULIF Otázky týkajúce sa zvláštnych stravovacích návykov a problémov Už ste niekedy mali takzvané „stravovacie záchvaty“ („chute“, „stravovacie záchvaty“), pri ktorých ste v krátkom čase požívali veľké množstvo jedla? 1 () áno 0 () nie Ak »nie«, pokračujte otázkou [9] [1] Kedy ste mali také nárazové jedlo prvýkrát? (Uveďte v rokoch, mesiacoch alebo týždňoch) približne () rok (y) () mesiac (y) () týždeň (y) [2] Kedy ste sa naposledy najedli? 1 () minulý týždeň 2 () pred 1-2 týždňami 3 () pred 3-4 týždňami 4 () pred 2-3 mesiacmi 5 () asi pred 6 mesiacmi 6 () asi pred rokom 7 () viac viac ako rok [3]
Ak ste v poslednej dobe nijako nekonzumovali, odpovedzte na otázky [4] až [8] v čase, keď to tak stále bolo. Ako často sa takéto prejedanie vyskytlo nedávno (alebo v skoršom období pozorovania)? 1 () niekoľkokrát 2. deň () jedenkrát 3. deň () niekoľkokrát v 4. týždni () jedenkrát v 5. týždni () 2-3-krát v 6. mesiaci () jedenkrát v 7. mesiaci () 1-2-krát v troch mesiacoch 8 () menej často [4] Do akej miery ste cítili počas nadmerného stravovania, že ste stratili kontrolu nad svojím stravovacím správaním? 1 () vždy/takmer vždy 2 () väčšinou 3 () často 4 () teraz a potom 5 () zriedka 6 () nikdy/takmer nikdy [5]
Už ste niekedy zámerne vyvolali zvracanie (po jedle), aby ste udržali svoju váhu pod kontrolou? 1 () áno 0 () nie Ak »nie«, pokračujte otázkou [13] [9] Kedy ste zámerne, úplne alebo čiastočne, zvracali prvýkrát? (Uveďte v rokoch, mesiacoch alebo týždňoch) približne () rok (y) () mesiac (y) () týždeň (y) [10] Kedy ste naposledy úmyselne zvracali? 1 () minulý týždeň 2 () pred 1-2 týždňami 3 () pred 3-4 týždňami 4 () pred 2-3 mesiacmi 5 () asi pred 6 mesiacmi 6 () asi pred rokom 7 () viac viac ako rok [11]
B Dotazníky na skríning poruchy stravovania: Deti a dospievajúci
CHEAT Postoje detí k jedlu Test 1 Diéta 2 Bulímia a starosť o jedlo 3 Ústna kontrola Maloney a kol. (1988)
Inventár EDI-C s poruchami stravovania pre deti 1 Snaha o chudnutie 2 Bulímia 3 Nespokojnosť tela 4 Neúčinnosť 5 Perfekcionizmus 6 Medziľudská nedôvera 7 Intercepčné povedomie 8 Obavy zo zrelosti 9 Asketizmus 10 Regulácia impulzov 11 Sociálna neistota Eklund a kol. (2005)
Dotazník na preskúmanie poruchy príjmu potravy ChEDE-Q 1 Zdržanlivosť 2 Obava o stravovanie 3 Obava o tvar 4 Váhová obava Decaluwe & Braet (Braet)
C Štruktúrované rozhovory pre diagnostiku porúch stravovania: špecifikácia špecialistami
Štruktúrovaný rozhovor SIAB-EX pre anorektické a bulimické poruchy stravovania podľa DSM-IV a ICD-10 pre odborné posúdenie Fichter & Quadflieg (1999)
Vyšetrenie poruchy príjmu potravy EDE Nemecká verzia rozhovoru o štruktúrovanej poruche stravovania Hilbert a kol. (2004)
D Dotazníky na zaznamenávanie výživových postojov a správania: dospelí
Dotazník FEV o stravovacom správaní 1 Kognitívna kontrola stravovacieho správania, zdržanlivé stravovacie správanie 2 Porušenie stravovacieho správania 3 Pocity hladu Pudel & Westenhöfer (1989)
Dotazník TFEQ na konzumáciu troch druhov potravy 1 Zdržanlivosť 2 Disinhibícia 3 Hunger Stunkard & Messick (1985)
Kognitívna kontrola stravovacieho správania, zdržanlivé stravovacie správanie Zámerne jem malé dávky, aby som nepriberal. Často prestanem jesť, aj keď ešte naozaj nie som sýty. Jem čo chcem a kedy chcem.
Môže byť narušené stravovacie správanie. Je pre mňa ťažké zdržať sa jedenia, keď cítim príjemnú vôňu, aj keď som jedol iba nedávno. Často, keď som nešťastný, prejedám sa. Zvyčajne jem príliš veľa, keď som v spoločnosti, napr. na večierkoch a pozvánkach
Pocit hladu som mohol jesť kedykoľvek počas dňa, pretože som neustále hladný. Keď ostatní jedia v mojej prítomnosti, chcem jesť aj s nimi. Často cítim taký hlad, že musím absolútne niečo jesť.
Dotazník FEV o stravovacom správaní 1 Reštriktívne stravovacie správanie 2 Emočné stravovacie správanie 3 Externe určené stravovacie správanie Grunert (1989)
Dotazník DEBQ Holandské stravovacie správanie 1 Zdržanlivé stravovanie 2 Emočné stravovanie 3 Externe vyvolané stravovanie Van Strien a kol. (1986)
Reštriktívne stravovacie návyky Jete vedome menej, aby ste nepriberali? Ako často odmietate jedlo alebo nápoje, pretože máte obavy o svoju váhu? Vedome jedzte jedlá na chudnutie?
Emocionálne stravovacie správanie Túžite jesť, keď máte depresiu alebo skľúčenosť? Chcete jesť, keď nemáte čo robiť? Túžba jesť, keď sa cítiš osamelá?
Externe určené stravovacie návyky Keď sa zastavíte v pekárni, máte chuť kúpiť si niečo chutné? Keď vidíš ostatných jesť, chceš jesť aj ty? Ak máte radi jedlo, potom jedzte viac ako obvykle?
Stupnica obmedzenia RS 1 Starostlivosť o diétu 2 Kolísanie hmotnosti G Celkové skóre RS Dinkel a kol. (2005), Herman & Polivy (1975)
Starosť o stravu Ako často držíte diétu? Strácate veľa času a myšlienok na jedlo? Ako vedome venujete pozornosť tomu, čo jete?
Kolísanie hmotnosti Aká je maximálna hmotnosť (v kg), ktorú ste kedy stratili za jeden mesiac? Aká je maximálna hmotnosť (v kg), ktorú ste pribrali do týždňa? O koľko kolíše vaša hmotnosť (v kg) počas normálneho týždňa?
IEG zoznam stravovacích návykov a problémov s hmotnosťou 1 Postoj k jedlu (dôležitosť stravovania) 2 Sila a schopnosť vyvolať potrebu jesť 3 Sociálno-situačné spúšťače pri prejedaní 4 Účinok stravovania 5 Stravovanie ako prostriedok proti (emocionálnemu) stresu 6 Stravovanie a váha ako problém 7 Obrubovanie Essens Diehl & Staufenbiel (1994)
IEG zoznam stravovacích návykov a problémov s hmotnosťou 8 Postoj k zdravej výžive 9 Postoj k ľuďom s nadváhou 10 Rýchlosť stravovania 11 Jedenie medzi jedlami 12 Nočné stravovanie 13 Nutkavé stravovacie návyky v detstve 14 Stres spôsobený nadváhou Diehl & Staufenbiel (1994)
Postoj k jedlu (dôležitosť jedla) Jedlo je pre mňa dôležitou súčasťou radosti zo života. Na dobré jedlo rád nechám všetko tam, kde je. Nejde mi o jedlo zvlášť.
Sila a schopnosť vyvolať potrebu jesť Často cítim taký hlad, že musím absolútne niečo jesť. Mám chuť, keď vidím jedlo, aj keď ešte nie je čas na jedlo. Ak mi ponúknu jedlo, nedokážem odolať.
Sociálno-situačné spúšťače prejedania sa Jem viac, keď som s inými ľuďmi. Na sviatky jem viac. Keď som v reštaurácii, jem viac.
Vplyv jedla Jedlo ovplyvňuje moju náladu a náladu. Po jedle sa cítim obzvlášť dobre. Cítim sa „fit“, keď som sa dobre najedol.
Jesť ako liek na (emocionálny) stres jem, keď mám zamračené myšlienky. Keď som v „strese“, jem viac. Niekedy som taká nervózna, že musím niečo zjesť.
Jedlo a váha ako problém Neustále si uvedomujem, že sa prejedám. Často sa kvôli jedlu cítim previnilo. Mal by som sa viac snažiť schudnúť
Obmedzenie jedla Počítam kalórie, aby som udržal svoju váhu na uzde. Keď jem, myslím na to, že z toho priberiem. Veľmi sa starám o svoju postavu.
Rýchlosť stravovania Jem veľmi rýchlo počas jedla. Prvé sústa zjem rýchlo. Pri jedle si dávam na čas.
w Jesť medzi jedlami Rád v práci niečo zjem. Väčšinou jem viac ako trikrát denne. Zvyčajne niečo jem medzi jedlami.
Nočné jedlo, ktoré jem tesne predtým, ako idem spať. Často sa stáva, že sa zobudím uprostred noci a potom niečo zjem. Som niekedy veľmi hladný neskoro večer alebo v noci.
Jesť nutkanie v detstve V mojom detstve bolo treba jesť čokoľvek, čo prišlo na stôl. V detstve som musel tvrdo jesť, aby som vyrástol a bol silný. V detstve som musel jesť, kým nebol tanier prázdny.
Bremeno nadváhy Z dôvodu nadváhy som zvyčajne skleslý. Pre svoju nadváhu je pre mňa ťažké nadviazať kontakt s opačným pohlavím. Nemôžem robiť veľa vecí, ktoré robím rád, pretože som príliš tučný.
Váhy pre postavu, váhu a vonkajší vzhľad 1 Posúdenie vlastného vzhľadu 2 Dôležitosť vonkajšieho vzhľadu 3 Postoj k dnešnému ideálu štíhlosti 4 Nadváha ako prejav slabej vôle 5 Postoj k ľuďom s nadváhou Diehl (1999)
Posúdenie môjho vlastného vzhľadu by som hodnotil ako „dobre vyzerajúci“. Som celkom spokojný s tým, ako vyzerám. Asi by som nenaplnil obvyklé ideály krásy.
Dôležitosť vonkajšieho vzhľadu Ak chcete byť v našej spoločnosti úspešní, musíte vyzerať dobre. Pre ženy je čoraz atraktívnejší vzhľad. Myslím si, že je dôležité, aby mal človek upravený vzhľad.
Postoj k dnešnému ideálu krásy Supertenké ženy a muži v móde a reklame nie sú pre mňa vzorom. Chcela by som byť taká štíhla ako modelky v móde a reklame. Myslím si, že ideály štíhlosti, podľa ktorých sa dnes veľa ľudí orientuje, sú prehnané.
Nadváha ako prejav slabej vôle.Být tučná je prejavom slabej vôle. Štíhla je čisto záležitosťou vôle. Tí, ktorí sú štíhli, sa lepšie držia.
Postoj k obéznym Je zlé, keď je žena (muž) tučná. Žena (muž) vyzerá dobre, iba ak má (on) štíhlu postavu. Obézni ľudia by mali byť nútení chudnúť.
Postoje a správanie v stravovaní 1 Postoj k efektívnosti zdravej výživy 2 Oceňovanie zdravej výživy 3 Praktizovanie zdravej výživy 4 Vyvarovanie sa konvenčným a znečisteným potravinám 5 Postoj k biopotravinám 6 Obavy a obavy z potravín 7 Preferencia a konzumácia mäsa 8 Postoj k konzumácii mäsa a vegetariánstvo 9 Postoj k Cooking 10 Attitude to Convenience Food Diehl (2002)
Postoj k efektívnosti zdravej výživy Správna strava je dôležitým predpokladom zdravého a dlhého života. Môžete byť fit a produktívni, iba ak sa stravujete zdravo. Zdravá strava vám dáva pocit, že sa cítite lepšie aj psychicky.
Ocenenie zdravého stravovania V súčasnosti je módne hovoriť o stravovaní. V zásade sa však celý problém berie príliš vážne. O strave sa robí príliš veľa rozruchu. Ak ste uverili všetkému, čo sa dnes hovorí o výžive, nemali by ste nič jesť ani piť.
Zdravé stravovanie Je pre mňa veľmi dôležité, aby veci, ktoré jem, boli zdravé. Stravujem sa vždy zdravo a vyvážene. Jem to, čo mi chutí, a zvlášť ma nezaujíma, či je to zdravé.
Konzumácia zdravého nízkotučného jedla Je pre mňa dôležité, aby moja strava obsahovala málo tuku. Jem veľa zeleniny. Dbám na to, aby moja každodenná strava obsahovala veľa vitamínov a minerálov.
Vyhýbajte sa konvenčným, kontaminovaným potravinám Pri nakupovaní dbám na to, aby som si vyberal potraviny bez akýchkoľvek prísad. Zisťujem, ktoré potraviny sú znečistené, a už si ich nekupujem. Pri nákupe potravín, ako sú vajcia a mäso, sa ubezpečujem, že pochádzajú zo zvierat, ktoré boli správne chované.
Postoj k biopotravinám Pokiaľ ide o kvalitu a chuť, biopotraviny jednoznačne prevyšujú konvenčne pestované potraviny. Ak si chcete chrániť svoje zdravie, organická výživa je „a“ a „o“. Biopotraviny sú len drahšie, nie lepšie.
Potravinové obavy a obavy Obávam sa dlhodobého poškodenia kontaminantmi v mäse. Obávam sa, že mi vyrobené výrobky nebudú ubližovať. Obávam sa, že budem prijímať potraviny ošetrené génom bez toho, aby som o tom vedel.
Preferencia a konzumácia mäsa Jemne pripravené mäso je skutočnou lahôdkou. Často jem mäso a mám ho rád. Namiesto jedenia mäsa sa snažím vo svojej strave používať aj iné potraviny (ako sú cereálne výrobky, zelenina, ovocie).
Postoj k konzumácii mäsa a vegetariánstvo Mäso je súčasťou vyváženej a zdravej výživy. Môžete sa tiež vyvážene a zdravo stravovať na základe vegetariánskej stravy. Neexistuje žiadny rozumný dôvod, prečo by človek mal jesť bezmäsitú stravu.
Postoj k vareniu Veľa času trávim varením. Rád varím neobvyklé jedlá a jedlá. Príliš veľa drahocenného času sa na mňa stráca varením
E Dotazníky na zaznamenávanie postojov a správania súvisiacich s výživou: deti a dospievajúci
DEBQ-P Dotazník o holandskom stravovacom správaní: Rodičská verzia 1 Zdržanlivé stravovanie 2 Emocionálne stravovanie 3 Externe vyvolaná konzumácia Braet & van Strien (1997)
Inventár IEG-K týkajúce sa stravovacieho správania a problémov s hmotnosťou u detí 1 Sila a schopnosť vyvolať potrebu stravovania 2 Dôležitosť a účinok stravovania 3 Stravovanie ako liek na emočný stres 4 Stravovanie a váha ako problém 5 Obmedzenie stravovania 6 Postoj k zdravej výžive 7 Postoj k ľuďom s nadváhou 8 Rodičia Jesť nutkavo 9 Strach z priberania 10 Nespokojnosť s postavou Diehl (1999)