Kakaový prášok Ko-Test Populárne kakao Nestlé zlyhá
12. septembra 2019, Sven Christian Schulz Kategórie: Výživa
Kakaový prášok je obľúbený u detí a Öko-Test tiež vie prečo: Väčšina kakaového prášku pozostáva z cukru a nie z kakaa. Rovnako aj Nestlé kakao Nesquik - ktorému je však v Öko-teste ešte viac čo vytknúť ...
Kakao vás údajne robí inteligentnými, zaisťuje vyššie IQ a lepšie známky v škole. Týmto nepravdivým tvrdením mliečne spoločnosti inzerujú, že kakao sa predáva na nemeckých školách, kritizujú obhajcov spotrebiteľov, ako je napríklad Foodwatch. Kakaový prášok pozostáva hlavne z cukru. Öko-Test preto v aktuálnej príručke pre deti a rodinu 2019 prichádza k záveru, že najmä batoľatá by mali kakao piť iba zriedka.
„Keď výrobcovia propagujú zdravé účinky mlieka na obal, je to jednoducho odvážne. Mlieko je zdravé - ale samozrejme bez sladkého prášku, “uvádza spotrebiteľský časopis. Öko-Test má teraz 13 kakaového prášku testované - od lacných vlastných značiek až po drahšie značkové kakao. Öko-Test tiež skúmal štyri organické kakaové prášky.
Kakaový prášok v spoločnosti Öko-Test: organické kakao zaujme
Organický kakaový prášok je lepší ako bežné kakao: 3 zo 4 organických kakaov sú „dobré“ alebo lepšie, s konvenčným kakaom to platí iba pre 6 z 10 produktov.
Je to spôsobené hlavne tým, že organický prášok obsahuje viac kakaa a menej cukru. Čokoláda na pitie Tiger Quick od Rapunzel Napríklad obsahuje 38 percent kakaa, čo je dvakrát viac ako bežný prášok na pitie. Najlacnejší organický kakaový prášok v teste, Vivani Cavi Quick, môže prísť s 21 percentami kakaa, ale podľa Öko-Testu má príliš vysoký obsah cukru. Oba prášky boli hodnotené ako „dobré“.
Jediným „veľmi dobrým“ produktom je organický kakaový prášok. Podľa Öko-testu tvorí jednu tretinu víťaza testu kakao a neobsahuje škodlivé látky. Obsah cukru tiež nie je nadmerný.
Nestlé z Nesquiku je len „chudobný“
10 konvenčných kakaových práškov obsahuje všetko od „dobrého“ po „neuspokojivý“. Viditeľné: ani jeden prášok neobsahuje viac ako 21 percent kakaa, vo všetkých je podľa odporúčaného dávkovania zvýšený alebo dokonca výrazne zvýšený obsah cukru.
Na konci testu je známa značka: Nesquik od Nestlé získal hodnotenie „zlé“.
Öko-Test kritizuje kakaový prášok Nestlé nielen s príliš veľkým obsahom cukru, ale aj s pridanými vitamínmi. Podľa Öko-Testu je prídavok vitamínov nadbytočný a jeho účelom je iba navodiť dojem, že prášok, ktorý sa skladá hlavne z cukru, je zdravou potravinou.
Niekoľko nedostatkov vo vyhlásení nakoniec viedlo k tomu, že Nesquik bol odsunutý na posledné miesto: Napríklad Nestlé inzeruje na svoje kakao zdravé zložky mlieka, ktoré produkt neobsahuje, a uvádza zavádzajúce referenčné množstvá výživových hodnôt.
Ale znehodnocujú sa aj ďalšie produkty: Zvyšky minerálnych olejov (nasýtené uhľovodíky, MOSH/POSH) sa našli v Čokoládový nápoj K-Classic z Kauflandu a z Kakaový nápoj Naturata. Pokusy na zvieratách preukázali, že MOSH môže poškodiť rôzne orgány, vysvetľuje Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR). Zvyšky MOSH/POSH sa mohli dostať do prášku cez obal kakaových bôbov alebo pri kontakte s mazacími olejmi počas výroby. Minerálny olej sa tiež našiel v Nestlé Nesquik na jar 2019, ale podľa Öko-Testu to už neplatí.
Kakaový prášok obsahuje viac cukru ako kakao
„Kakaový prášok pre deti by sa mal v skutočnosti nazývať cukrový prášok,“ hovorí Öko-Test. Pretože väčšina konvenčných kakaových práškov iba obsahuje 20 percent kakaových bôbov, ale 75 až 80 percent cukru. Jedinou výnimkou je organický kakaový prášok, ktorý má často vyšší obsah kakaa.
Problematické je najmä odporúčané dávkovanie od bežných výrobcov: na niektorých baleniach sa skutočne píše, že deti by mali do mlieka pridať päť lyžíc kakaového prášku. Jeden pohár kakaa by prekročil denné množstvo (!) Cukru odporúčané WHO pre trojročné deti.
Tu sú opäť rozumnejšie organické kakaové prášky, ktoré odporúčajú iba jednu až dve lyžice na pohár. Vzhľadom na množstvo cukru by batoľatá mali podľa odporúčania Öko-Testu piť kakao iba zriedka.
K testu: Kompletný kakaový prášok Öko-Test nájdete v Öko-Teste 09/2019.
Autori: S. C. Schulz, L. Wirag
Ďalšie príspevky k tejto téme na stránke Utopia: