Kalorická bilancia je zásadne dôležitá - prostredníctvom No-Carb a Yes-Carb - ľahko

som Chris Michalk. V priebehu metabolického ochorenia som blog založil v roku 2014 a som mužom, ktorý stojí za väčšinou textov, ktoré sa v tejto oblasti venujú. Urobil som bakalársky titul z bunkovej biochémie (1,0; kurz: BSc. Life Sciences). Najradšej sa venujem témam súvisiacim s optimalizáciou a výkonom v oblasti zdravia a som autorom našej piatej knihy „Optimalizácia zdravia, zvýšenie výkonnosti“, ktorá vyšla v roku 2019 vo vydavateľstve Springer-Verlag.

Aká rozhodujúca je rovnováha kalórií?

Niekedy sa mi zdá, že niektoré skutočnosti sú skreslené alebo opísané na internete zámerne alebo z úplnej nevedomosti. Týka sa to predovšetkým jasne definovaných skutočností, teda tých, o ktorých už rozhodne nie je potrebné polemizovať.

Naši čitatelia čítajú ďalej - na internete. Niektoré z nich mi potom pošlú texty. Považujem za obzvlášť zaujímavé, keď sa v lekárskych novinách objavujú články, ktorých obsah zodpovedá našim textom.

Sacharidová diéta lieči cukrovku

Tu je veľmi pekný príbeh:

Terapeuti obézneho 69-ročného pacienta s cukrovkou typu 2 a 30-ročnou anamnézou boli na konci. Po 24 rokoch inzulínovej liečby už ani najvyššie dávky hormónu plus inhibítor DPP4 nedokázali dostatočne znížiť hladinu cukru v krvi: váš HbA1c bol 10 percent a roky sa výrazne zvyšoval.

Bežné opatrenia proti inzulínovej rezistencii, ako je viac pohybu, chudnutie alebo metformín (zlyhanie obličiek!), Boli vylúčené, informoval na jesennej konferencii DDG diabetologický poradca Mario Althaus z kliník Essen-Mitte. Zdá sa, že posledná možnosť bola ústavná liečba inzulínovým perfuzorom. Potom terapeuti narazili na ovsenú kúru, ktorú vyvinul Carl von Noorden v roku 1902. Viacdenná strava iba s obsahom sacharidov sa už v roku 2006 ukázala ako bezpečná a účinná proti inzulínovej rezistencii (Diabetologie und Metabolismus 2006; 1: A58).

Avšak: samotné tri dni kaše sú dnes nerozumné, ale strava, ktorá obsahuje iba sacharidy v chlebe, cestovinách, ryži, zelenine a ovocí, je podľa Althausa praktická. To bolo u ženy prekvapivo úspešné, pretože preukázal použitie svojho denníka s cukrovkou: Deň pred diétou, napriek liečbe 30 IU bazálneho inzulínu plus 58 IU, 38 IU a 28 IU jedla inzulínu ráno nalačno, boli hladiny cukru v krvi 309 mg/dl, po obede pri 406 mg/dl, o 16:00 pri 303 mg/dl a o 22:00 pri 221 mg/dl.

Už v prvý deň diéty hodnoty významne poklesli z 254 (nalačno) na 117 (poludnie), 85 (16:00) a 110 mg/dl (22:00). Súčasne sa inzulín počas jedla znížil na 52, 18 a 6 IU. Na druhý deň diéty malo znížené množstvo inzulínu napoludnie za následok hypoglykémiu. Zlepšená citlivosť na inzulín pokračovala ďalšie týždne po diétach.

Medzitým Althaus a jeho kolegovia liečili mnohých diabetikov 2. typu „dňami úľavy“. Podľa jeho slov asi 70 percent postihnutých dosiahlo významné výsledky. A ak diéta na začiatku zlyhá, opakovanie je celkom sľubné.

Vďaka „viacdennej strave iba so sacharidmi“ môžete mať cukrovku pod kontrolou.

Nechajme vetu na chvíľu rozpustiť v ústach.

Kto po týchto zvukových výsledkoch môže tvrdiť, že sacharidy spôsobujú inzulínovú rezistenciu a cukrovku? Nielen na začiatku, ale aj v polovici 20. storočia (ako pripomíname Dr. Kempnera s jeho ryžovou stravou) sa ukázalo, že sacharidy sú veľmi schopné liečiť cukrovku a všetky súvisiace choroby.

A svišť vás zdraví každý deň - rozhodujúcim faktorom je rovnováha kalórií

Čo sa tu s nami deje, keď o tom píšeme? Presne, potom nás jeden alebo druhý obhajca keto a nízkych sacharidov znova kritizuje. Bez urážky! To isté sa stalo aj za vyššie uvedeného. položky.

Odborník na výživu a autor Nicolai Worm komentuje veľmi správne:

To funguje - pretože veľmi nízkokalorická diéta - nemá nič spoločné s „sacharidmi“!

Existuje jediný dôvod, prečo to funguje: VLCD! Počas ovsených dní sa diéta redukuje na cca 800 kcal/deň! Pečeň odtučňuje a stáva sa opäť citlivým na inzulín a opäť normálne reguluje cukrovú rovnováhu!

Mechanizmus pôsobenia práve objasnila pracovná skupina Geralda Shulmana: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1550413117306162?via%3Dihubs

Celkom správne. Nemá to nič spoločné so sacharidmi. Ale tiež nie s no-carb. Kalorická rovnováha je rozhodujúca.

Vec je, ako už bolo často vysvetlené, jednoduchá: dolár je skutočne tučný, keď pečeň už nedokáže absorbovať glukózu. Periférna inzulínová rezistencia, napr. B. vo svale, je tiež hlúpy, ale iba vtedy, keď sa pečeň uzavrie, nastáva skutočná katastrofa.

Strata tuku vás robí metabolicky zdravými

Ako sa často opisuje, existuje správna cesta:

Prebytočný tuk v tkanivách sa musí spáliť.

Vo svale
V pečeni
V pankrease

Ide o to, že ako je naznačené vyššie, je pravda, že cukrovka nezmizla z dôvodu, že ľudia jedli sacharidy. Je to preto, lebo ľudia tam spôsobili úbytok tuku.

1. pozorovanie: Schudnúť sa dá aj pomocou sacharidov. To je niečo, čo low-carb alebo keto komunita rád spochybňuje.

2. Pozorovanie: Ak základom je, že No Carb zaručuje, že oxidujete viac tukov, ako konzumujete, máme tukovú bilanciu tukov. Výsledok: pečeň a telo sú odtučnené.

Čo však potrebujete pre negatívnu bilanciu tukov? Pozitívna bilancia tukov určite nie. To znamená, že tu potrebujete negatívny Kalorická rovnováha. Je to vlastne celkom ľahké.

Znamená: Nezáleží na tom, či áno alebo nie, sacharidy ... Zbaviť sa inzulínovej rezistencie trvá ... Áno, hovorili sme o tom dosť dlho.

Takže to je základ, takpovediac pravda.

A uskutočniteľnosť?

Možno hovoriť o uskutočniteľnosti. Čo sa cíti lepšie Nízkosacharidové alebo vyššie sacharidy?

Podľa mojich skúseností: Nízkosacharidové je lepšie pre skutočne tukových ľudí. Aj tak majú v krvi príliš veľa tuku (a mastných kyselín). Čím je človek štíhlejší (čo nie je synonymom metabolického zdravia), tým vyšší môže byť obsah sacharidov, pretože jednoducho zmierňuje niekoľko systémov, ako je napríklad reprodukčná os (hormóny štítnej žľazy a podobne), ktoré sú tiež nevyhnutné pre úspech dlhodobej stravy.

Status quo a správna myšlienka by teda boli: Pokiaľ sa ubezpečím, že už opäť nepriberám na hmotnosti, je jedno, či žijem bez sacharidov alebo bez sacharidov. Modré zóny, Kitava, Tsimane a tak ďalej hovoria pre Yes-Carb. Takže to funguje.

Čo robí pečeň tukom?

V tomto okamihu bohužiaľ vždy panuje strach. Menovite strach z de novo lipogenézy, tvorby nového tuku zo sacharidov - v pečeni. Predpoklad: sacharidy indukujú DNL v pečeni, čo spôsobuje, že pečeň je tuková, a tým odolná voči inzulínu.

Môžete teda metabolicky chorým a mastným povedať, aby neprišli za roh, znakom „Ale ...!“ Stále si myslím, že to nie je najlepší spôsob, ako klamať ľuďom. A to ani vtedy, ak skutočne máš na mysli blaho týchto ľudí.

Čo sa často nevidí:

Pečeň netučnie preto, že sa sama stáva tučnou, ale preto, že je preťažená mastnými kyselinami. Mastné kyseliny v krvi sa zvyšujú úmerne s tukovou hmotou. Inými slovami: jednoduchým hromadením nadmerného množstva tuku na tele zabezpečíte, že sa príliš veľa tuku dostane do pečene. V skutočnosti 60% mastných kyselín nachádzajúcich sa v tukovej pečeni boli niekedy samotné voľné mastné kyseliny, to znamená, že sa niekedy našli v tukovom tkanive.
S pribúdajúcou tukovou hmotou je pre tukové tkanivo ťažšie loviť tuky z krvi, ktoré pochádzajú z potravy. Tukové tkanivo sa „bráni“ pred príliš veľkým obsahom tuku. Výsledok: Triglyceridy sa vstrebávajú v pečeni a potom sa musia odstrániť pomocou VLDL (cholín!). To môže tvoriť 15% tukov transportovaných pečeňou.
DNL je prakticky neaktívny u metabolicky zdravých ľudí (2 - 5%) a dá sa aktivovať iba silnejšie s množstvom lásky a veľa coly. Tu sa počty líšia: u ľudí s tukovou pečeňou to môže byť 15% až 26%.

Autori dospievajú k záveru:

Či už sú zdravé alebo choré, DNL nie je primárne zodpovedná za tuk pečene.

Stále to môže byť ukazovateľ toho, koľko tukov sa spaľuje v pečeni. (Sanders, 2015)

3. pozorovanie: Nedá sa len povedať, že sacharidy robia pečeň tukom. Nerobia to ani u metabolicky zdravých ľudí, ktorí žijú Yes-Carb.

Spodná čiara ...

zostáva ešte raz: Áno, dá sa polemizovať o tom, ktorá forma výživy je najvhodnejšia na obnovenie metabolického zdravia. Nejde ani tak o hľadanie vinníka (makroživiny). Skôr vyvstáva otázka uskutočniteľnosti. Ale tu by ste nemali byť tvrdohlavo pribití. V závislosti od vášho pokroku a preferencií môžu mať rôzne prístupy zmysel.

Ale upraviť fakty tak, aby ste mohli glosovať svoju vlastnú stravu ... To nie je v poriadku!

Sanders, F. a Griffin, J. (2015). De novolipogenéza v pečeni v zdraví a chorobe: viac ako iba výmenník glukózy. Biologické recenzie, 91 (2), str. 452-468.