Kalórie, tuk, cukor; Soľ - vedecký semafor výživy ako aplikácia

Čo sú to kalórie?

Množstvo energie alebo výhrevnosti v potravinách sa meria v jednotkách kalórií. The Obsah energie jedla sa podáva v kilokalóriách (kcal), kilojouloch (kJ) alebo v oboch. Kilokalórium sa tiež zjednodušene označuje ako kalória na jedle. V aplikácii môj semafor na jedlo používame iba jednotku kcal pre kalórie, aby to bolo jednoduché a konzistentné.

semafor

Čo je dobré na kalóriách

Vaše telo potrebuje kalórie, energia, ktorá vás udrží nažive a normálna činnosť vašich orgánov. Všetky biologické procesy vo vašom tele vyžadujú energiu. Keď jete alebo pijete, vaše telo absorbuje kalórie. Vaše telo využíva tieto kalórie pri každom pohybe od dýchania po beh.

Čo je zlé na kalóriách

Aby ste si udržali svoju váhu, kalórie, ktoré konzumujete, musia byť zhruba rovnaké ako kalórie, ktoré spálite. Ak zjete viac kalórií, ako použijete, vaše telo si nadbytočné kalórie uloží ako telesný tuk, aby sa vaša váha zvýšila. Prírastok hmotnosti môže predstavovať zdravotné riziko Obezita byť. Nadváha môže zvýšiť riziko vzniku nasledujúcich chorôb:

  • Niektoré druhy rakoviny;
  • Bolesť chrbta a kĺbov;
  • Artróza;
  • Dna;
  • Ochorenie srdca; a
  • cukrovka.

Čo je tuk

Tuk slúži ako a Zdroj energie pre telo aj ako Skladovanie energie pre nadbytočné kalórie, ktoré jeme. Každý gram tuku, ktorý spálime, uvoľňuje energiu. V aplikácii môj semafor na jedlo sa indikácia tuku vzťahuje na celkové množstvo tuku v potravine, rovnako ako je to vo výživových informáciách o potravine.

Čo je dobré na tuku

Tuk je a dôležitá a nevyhnutná živina . Kalorická hodnota tuku je viac ako dvojnásobná ako u sacharidov a bielkovín. The Vitamíny A, D, E a K sú rozpustné v tukoch, čo znamená, že ich možno stráviť iba spolu s tukom. Tuk hrá dôležitú úlohu aj pri zdravej pokožke a vlasoch. Vnútorné orgány sú tiež chránené pred nárazmi tukom, tuk udržuje telesnú teplotu a podporuje zdravú funkciu buniek tela.

Čo je zlé na tuku

Ak prijmeme viac tuku a následne kalórií, ako skonzumujeme, naše telá ukladajú prebytočné kalórie ako telesný tuk, aby sme pribrali. Obezita môže byť zdravotným rizikom priberania. Nadváha môže tiež zvýšiť riziko nasledujúcich chorôb:

  • Niektoré druhy rakoviny;
  • Bolesť chrbta a kĺbov;
  • Artróza;
  • Dna;
  • Ochorenie srdca; a
  • cukrovka.

Nasýtený tuk

Čo sú to nasýtené tuky

Nasýtený tuk je jeden Časť z celkového množstva tuku (viď vyššie). Pretože nasýtené tuky sú podskupinou tukov, slúžia tiež ako obidve Zdroj energie pre telo aj ako Skladovanie energie pre nadbytočné kalórie, ktoré jeme. Každý gram tuku, ktorý spálime, uvoľňuje energiu.

Väčšina živočíšnych tukov sú nasýtené tuky. Tuky v rastlinách a rybách sú zvyčajne nenasýtené mastné kyseliny. Medzi potraviny, ktoré môžu obsahovať vysoké množstvo nasýtených tukov, patrí pizza, koláče, sušienky, maslo, syr, smotana, iné celé mliečne výrobky, tučné mäso, klobásy a slanina. Niektoré bylinné produkty, napríklad kokosový olej a palmový olej, však môžu obsahovať aj vysoké množstvo nasýtených mastných kyselín.

Čo je dobré na nasýtených tukoch

Tuk a následne nasýtené tuky sú a dôležitá a nevyhnutná živina . Rovnaké výhody, ako vyššie pre tučný platí aj pre nasýtené mastné kyseliny.

Čo je zlé na nasýtených tukoch

Rovnaké nevýhody, ako vyššie pre tučný platí aj pre nasýtené mastné kyseliny.

Ak sa konzumuje nadmerné množstvo nasýtených tukov, môžu to mať na vaše zdravie vplyv najmä nasýtené tuky Hladiny cholesterolu zvýšiť .

cukor

Čo je to cukor

Cukor je názov pre sladké a rozpustné sacharidy. Zahrňte informácie o cukre do výživových tabuliek o potravinách prirodzene sa vyskytujúce cukry (z čerstvého ovocia, zeleniny a mlieka), ako aj umelo pridaný cukor v potravinách. Takzvaný umelo pridaný cukor označuje cukor, ktorý do potravín pridávali výrobcovia, kuchári alebo spotrebitelia. Aj keď umelo pridané cukry obsahujú rovnako veľa kalórií a energie ako prírodný cukor doplnené cukor bez vlákniny a zvyčajne tiež žiadne základné živiny .

Ak je pre vás množstvo a typ cukru dôležité, skontrolujte zoznam prísad v potravinách, či neobsahuje nejaké indície o pridanom cukre. Dajte pozor, aby umelo pridané cukry neboli uvedené ako jedna z prvých ingrediencií, pretože prvé ingrediencie sú tie, ktoré sú v potravinách najbežnejšie. Okrem slova „cukor“ môžu výrazy pre umelo pridaný cukor obsahovať aj nasledujúce bežné výrazy:

Sirup z agáve, jablkový sirup, jablková sladkosť, dextríny, dextróza, sirup, ovocný sirup, ovocný extrakt, koncentrát ovocných štiav, ovocná sladkosť, fruktóza, jačmenný slad, extrakt z jačmenného sladu, glukóza, glukózový sirup, glykogén, med, inulín, sladový cukor, sušené odstredené mlieko, kandizovaný prášok, jogurt Slad (extrakt), srvátkové výrobky, srvátkový prášok, rafinovaný cukor, sirup, (rafinovaný alebo upravený) škrob, sladká srvátkový prášok, dextróza, hroznový cukor, sušené plnotučné mlieko a pšeničný dextrín.

The Svetová zdravotnícka organizácia (SZO) odporúča, že Požitie cukru na menej ako 10% denného energetického príjmu je obmedzený. Odporúčanie WHO výslovne neodkazuje na cukor z čerstvého ovocia, zeleniny a mlieka. WHO nemá dôkazy o tom, že by konzumácia cukru z týchto potravín mala nepriaznivé účinky. V aplikácii môj semafor sa riadime odporúčaním WHO tak, že ho použijeme v našom štandardnom vzorci. Okrem toho používame odporúčanie WHO v iných receptúrach na základe odporúčaní národných potravinárskych organizácií, v ktorých národné potravinárske organizácie - z akýchkoľvek dôvodov - nezverejnili odporúčanie pre denné množstvo cukru.

Čo je dobré na cukre

Cukor slúži ako Zdroj energie pre vaše telo. Trávenie cukru je rýchlejšie ako napríklad trávenie tukov. Ak ty prírodné zdroje cukru pre tvoje dieta patria tieto dôležité a zdravé živiny . Napríklad čerstvé ovocie, zelenina a mlieko obsahujú všetko prírodné cukry spolu s dôležitou a zdravou vlákninou, antioxidanty, vitamíny a minerály.

Čo je zlé na cukre

Zdravotné riziká, súvisiace s požitím veľkého množstva cukru zahŕňajú najmä Obezita a Kaz. Nadváha môže mať vplyv aj na vašu Riziká chorôb zvýšiť:

  • Rôzne druhy rakoviny;
  • Bolesť chrbta a kĺbov;
  • Artróza;
  • Dna;
  • Vysoký krvný tlak;
  • Srdcovo-cievne ochorenia; a
  • Cukrovka (typ 2).

Ako už bolo spomenuté, ponúka vám umelé pridal zuc ker bez vlákniny a zvyčajne tiež žiadne základné živiny .