Kapusta varená s klobásami v rúre

Varená kapustnica pečené s klobásami, tradičné rumunské jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a je veľmi chutné. Povinné, keď sa podáva 1 šálka slivovice, kyslej smotany a feferónky. Namiesto údenín môžete použiť údené bravčové kotlety, údené rebierka, jumari alebo akýkoľvek iný druh mäsa.

Nižšie uvedený recept na kyslú kapustu s klobásami si vyžaduje trochu viac pozornosti a je na nej trochu viac práce, preto vám ju odporúčam pripraviť iba na špeciálne dni. Verte mi, že na každého vášho hosťa toto jedlo urobí dojem, aj keď je to len obyčajná kapustnica s klobásami:).

Zloženie kyslá kapusta s klobásami:

• 1 polovica veľkej kapusty (cca 1 kg)
• 1 biela cibuľa
• 1 červená cibuľa
• 1 červená
• 4-5 údených párkov
• 1 pohár paradajkovej šťavy
• 1 pohár zeleninovej polievky (voliteľné)
• soľ
• mleté ​​čierne korenie
• korenie
• bobkové listy
• tymián
• paprika
• olej

Ako pripraviť kapustu s pečenými klobásami:

I. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte nadrobno. Osolíme a dobre pretrieme rukou, aby zmäkli.Nechaj to takto 15-20 minút.

II. Nakrájajte červenú cibuľu julienne a bielu cibuľu nakrájajte na malé kocky.

III. V nerezovom hrnci rozohrejeme olej, kde sa varí cibuľa. Keď cibuľa začne naberať sklenenú farbu, pridáme kapustu.

IV. Ihneď pridáme nasekanú paradajku, dáme vrchnák a na miernom ohni necháme stuhnúť.Čas od času premiešame, aby sa nelepil a podľa potreby dolejeme hrnčekom vody.

V. Medzitým si na oleji opečieme párky, ktoré zo všetkých strán dobre opečieme, ale pozor, aby sa nespálili.

VI. Keď je kapusta uvarená, pridáme paradajkovú šťavu, 3 - 4 bobkové listy, 7 - 10 korení, trochu mletej papriky a trochu papriky. Dobre premiešame a necháme ešte 10 - 15 minút prevrieť. takže v prípade potreby môžete pridať ešte trochu vody.

PRICHÁDZAŠ. Keď kapusta zmäkla, pridáme párky a nadrobno nakrájaný kôpor. Dobre premiešajte a udržujte v ohni 3 - 4 minúty.

VIII. Do jenskej misy alebo podnosu vložte kapustu a dobre ju stlačte lyžičkou a navrch, pokiaľ stále dávate malé kúsky klobásy. Pridajte ešte 2 - 3 bobkové listy a papriku.

IX. Ak používate jenský riad, položte naň veko, ak použijete plech, vložte alobal a vložte kapustu do predhriatej rúry. Nechajte to v rúre 20 minút, potom vezmite veko alebo hliníkovú fóliu a nechajte to takto ďalších 10 minút, aby ste navrchu zachytili krásnu kôrku.

X. Pečená kapusta s párkami, podávaná s polentou, kyslou smotanou a feferónkami.

Tipy na zapekanú kapustu:

• V závislosti od výkonu rúry sa čas, ktorý kapustu v rúre držíte, môže líšiť. Dávajte pozor, aby ste ju nespálili.
• Pre tých, ktorí majú, odporúčam hlinený hrniec, keď dávate kapustu do rúry.
• Ak chcete zvláštnu chuť, poobzerajte sa po domácich klobáskach údených calumea, z tradičných výrobkov.
• Klobásy je možné nahradiť údenými rebrami.
• Môžete tiež použiť kyslú kapustu, ale vôbec nie je potrebné používať cmar, kyslá kapusta bude vrieť ešte dlhšie, takže buďte opatrní.

Dobrý apetít a dobrú prácu pre pani domácu !

---