Karamelový koláč - Keto recept s nízkym obsahom sacharidov; Ľahký a zdravý recept!

Tento príspevok môže obsahovať odkazy na Amazon alebo iné pridružené spoločnosti. Ako spolupracovník spoločnosti Amazon zarábam na kvalifikovaných nákupoch.

Milujte na prvý pohľad s týmto karamelovým keto koláčom. Vaše chuťové bunky budú tancovať od radosti a neuveríte, že má nízky obsah sacharidov a cukru! Vanilkový koláč s jemnou mandľovou múkou a bohatou karamelovou polevou.

Existuje niekoľko receptov, vďaka ktorým skáčem od radosti. A tento karamelový koláč je jedným z tých receptov. Tiež vás prinúti skákať od radosti, keď to skúsite. Dve vrstvy najmäkšieho vanilkového koláča s nízkym obsahom cukru pokryté bohatou karamelovou polevou bez cukru. Naozaj, toto je raj keto dezertov.

A to nehovorím naľahko, pretože robím veľa nebeských keto dezertov. Mám chuť na sladké a nebojím sa ho použiť. Tiež sa nebojím ísť tam a vyskúšať a urobiť keto verziu tradičného dezertu ako Southern Caramel Cake. Ak nič nie je riskované, nič nie je získané, príp?

Inšpirácia pre tento recept na karamelový koláč

Prečo sa zdá, že tento Kanaďan tak miluje stredomorské recepty? Najmä recepty na stredomorské dezerty. Tento recept na keto koláč bol inšpirovaný blogom môjho priateľa, Grandbaby Cakes. Jocelyn je génius s koláčmi a inými dezertmi a skutočný priateľ aj v skutočnom živote. Ale naozaj ju môžem nasledovať, aby som jej slintal recepty a potom sa ich pokúsil pripraviť. Pretože v tejto štvrti je veľa inšpirácie!

Tento nádherný recept na karamelový koláč som skutočne pripravila cez leto a 4. júla som ho podávala na malom zhromaždení. Prečo to s vami zdieľam teraz?

Sledujte nás na PINTEREST!

No leto bolo dlhé a horúce a kto chce počas horúčav vyhrievať kuchyňu? Mám pravdu Ale tiež som musel aktualizovať svoju Karamelová omáčka bez cukru Predpis na mieste skôr, ako som sa s vami mohol podeliť o túto krásu. Trvalo to chvíľu, pretože som chcel urobiť inštruktážne video s karamelovou omáčkou.

A nakoniec mi došlo, že je to skvelý slávnostný keto dezert, najmä ak nie ste fanatik na tekvicu alebo pekanový orech.

Tipy na prípravu keto karamelového koláča

Samotný koláč je jednoducho vanilkový koláč na báze mandľovej múky, aj keď má v sebe trochu kokosovej múky pre lepšiu textúru. Myslím, že títo dvaja skutočne pracujú na tom, aby získali najlepšiu konzistenciu ako koláč.
Áno, koláč obsahuje aj proteínový prášok. Ako som už povedal miliónkrát, proteínový prášok pomáha keto pečeniu stúpať a udržiavať si svoj tvar bez prítomnosti lepku. Namiesto toho môžete použiť bielkovinu z vaječného bielka. Pozrite sa na môj manuál Veda o pečení s mandľovou múkou Ďalšie informácie.
Mať všetky ingrediencie pri izbovej teplote je nevyhnutnosťou. Nemá zmysel maslo správne zmäkčiť a potom do neho vliať studené vajcia, aby sa maslo opäť roztlačilo!
Poleva pre tento karamelový koláč bez cukru je iba dvojnásobok množstva mojej karamelovej omáčky bez cukru, ale nakoniec necháte v extra vode. Pomôže to viac zhustnúť a zmeniť sa na glazúru. Keď je teplo, je dosť tekuté. Predtým, ako sa pokúsite zmraziť koláč, nechajte ho poriadne vychladnúť.
Karamelová omáčka nie je náročná na výrobu, ale ak sa vám zdá príliš hustá alebo riedka, stále ju môžete uložiť. Na jemnú karamelovú omáčku pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice erytritolového prášku, napr. B. Cukrovinky. Pre príliš hustú omáčku za stáleho miešania na miernom ohni podlejte trochou vody. Iba polievková lyžica alebo dve by mali.
Aktualizovaná karamelová omáčka bez cukru používa BochaSweet, a preto zostáva taká hladká a nekryštalizuje. Bohužiaľ, kvôli popularite niektorých mojich receptov pripravených s týmto sladidlom, boli vypredané na Amazone a ich webové stránky stále čakajú na objednávky. Dúfajme, že to čoskoro objasnia! Namiesto toho stúpajú v xylitole alebo celulóze. Viac podrobností nájdete v poznámkach v recepte.
Toto je RICO koláč s 388 kalóriami a 35 g tuku na porciu. Dávkovanie som nastavil na 12, ale ľahko to môže dosiahnuť až 16, najmä ak ho podávate s vanilkovou keto zmrzlinou!

Úprimne povedané, tento karamelový koláč bez cukru je taký dobrý, že vás môže nechať bez slov. Niekedy dokonca prekvapím sám seba. A to je veľmi dobrá vec.

Viac chutných receptov keto a karamel

Solené karamelové sušienky

Šálky slaného karamelu

Manuálny

Rúru predhrejte na 325 F a vymastite 2 8-palcové okrúhle tortové formy. Odrežte pergamen, aby ste zarovnali spodok zásobníkov, a tiež pergamen namažte.

V strednej miske zmiešame mandľovú múku, kokosovú múku, srvátkový proteín, prášok do pečiva a soľ.

Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a sladidlo do peny. Vajcia mlátite po jednom, podľa potreby škrabajte netopiere a misku. Porazte vanilkový extrakt

Pridajte suché ingrediencie v dvoch prídavkoch striedavo s mandľovým mliekom. Šľaháme, kým nie je všetko dobre premiešané.

Cesto rozotrieme medzi dve formy na tortu a vyvaľkáme na okraj. Hroty narovnáme a pečieme 25 minút alebo kým nebudú hrany zlatisté a hroty pevné na dotyk.

Vyberte a nechajte vychladnúť na panviciach, potom otočte drôtené pletivo. Nezabudnite odlepiť pergamenový papier, ak sa drží na vrstvách torty.

Pripravte si dvojitú dávku karamelovej omáčky bez cukru, na konci receptu však nepridávajte ďalšiu vodu. Určite použite veľký kastról (najmenej 3 litre), pretože dosť veľa bublinkuje.

Omáčku necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Do tohto bodu by mala byť dosť hustá, ale stále nalievateľná a bude sa pri ochladení naďalej zahusťovať.

Na servírovací tanier dajte vrstvu koláča a nalejte na vrch asi 1/3 karamelovej omáčky. Jemne roztiahnite okraje ofsetovou stierkou a nechajte sedieť ďalších 10 až 15 minút, aby sa ešte viac zahustila.

Na vrch dáme druhú vrstvu koláča. Zalejeme ho trochou karamelu, necháme po bokoch odkvapkať a podľa chuti ho rozotrieme po vrchu a bokoch. Pokračujte, kým nie sú vrch a boky dobre zakryté. Prípadne ho môžete nechať len odtekať po stranách a neroztekať sa.

*** Ak je váš karamel príliš tenký a z bokov koláča kvapká príliš veľa, môžete ho zahustiť lyžicou alebo dvoma lyžicami prášku Swerve. Ak je príliš hustý, môžete ho mierne zahriať na miernom ohni, aby ste ho opäť stiahli.

Táto karamelová omáčka bez cukru používa ako textúru Bocha Sweet, pentózové sladidlo s nízkym obsahom sacharidov. Bocha Sweet momentálne nie je na Amazone na sklade a web naznačuje, že v súčasnosti je ťažké splniť ich objednávky.

Ak nemôžete dostať Bocha Sweet, môžete použiť xylitol alebo alulózu. Môžete tiež použiť celé sladidlo Swerve a pridať 2 čajové lyžičky yakonového sirupu alebo melasy. Upozorňujeme, že pri použití všetkého Swerve vznikne glazúra, ktorá po ochladení pomerne silno rekryštalizuje. Stále bude chutiť.

Ak nový Brown Swerve nemôžete zohnať, pridaním yakonu alebo melasy získate karamelovú farbu a príchuť.

Recept na keto koláč s nízkym obsahom karamidov