Káva z kardamónu - moja každodenná pochúťka s aromatickým jedlom

Nie je to tak dávno, keď som počul o kardamónovom prášku pridanom do kávy, bol som alebo som sa aspoň snažil zachovať si hlboký nezáujem, pretože pre mňa bola káva dokonalá, ako som ju poznal, a nič viac som nepotreboval. Na druhej strane, ako fanúšik toho, aké príchute mám, ma moja zvedavosť prinútila vyskúšať túto kombináciu, ktorú si tak veľmi pochvaľujú znalci.

A tak sa stalo, že som na dovolenke našiel kardamónové struky, ktoré si môžem kúpiť priamo v kaviarni v špecializovanom obchode Sinaia, kde mi k tomu najlepšiemu naservírovalo milé dievča a znalkyňa chutí a chutí. espresso, ktoré som kedy pil. Tiež ma presvedčila, aby som si kúpil 50 gramov toboliek kardamónu, s ktorými som prišiel domov. Teraz by som povedal, že som kúpil príliš málo, ale potom som si pomyslel, že ak sa mi nepáči chuť kardamónovej kávy pripravenej z rýchlovarnej kanvice, zvolím inú nádobu, na ktorú sa zabudne na poličke v skrini, ktovie ako dlho kým to neznesiem vyhodiť. Nebolo to tak, káva s kardamónovým práškom sa stala mojím každodenným rozmaznávacím momentom a bez nej ju pijem zriedka, tak mi chutí.

Kardamón, toto indické korenie, so svojou kadidlovou, citrusovou arómou, trochu horkou a trochu sladkou, zušľachťuje chuť kávy a dodáva jej zvláštnu arómu, veľmi perzistentnú, ktorá, zdá sa, vo mne zostane dlho po vyprázdnení šálky kávy. Káva z kardamónu veľmi pravdepodobne nepoteší každého už od prvého ochutnania. S touto kombináciou musíte byť trochu trpezliví, otestovať pre vás dokonalý pomer a nechať si čas zvyknúť si na jej silnú arómu. Potom mám pocit, že si toto exotické a úžasné korenie zamilujete aj vy 😉

Kardamón používam aj doma, kde si varím kávu pri rýchlovarnej kanvici, ale zopár toboliek som si odniesol aj do kancelárie, kde máme espresso kávovar Saeco, vďaka ktorému káva vyjde oveľa lepšie, chutnejšie, s bohatou a zamatovou penou.

Ako pripraviť kávu s kardamónom

Spôsob prípravy je v zásade rovnaký bez ohľadu na použitú metódu. Medzi kávové zrná pridajte semená 1 - 2 (dokonca 3) strukov kardamónu a pomeľte ich spolu na elektrickom mlynčeku alebo na kávovare na espresso. Potom buď kávu uvarte normálne, na sporáku na miernom ohni, najlepšie v medenej kanvici, alebo jednoducho a zľahka stlačte tlačidlo espresso a spenený likér začne tiecť.

Myslím si, že espresso je jedným z mála spotrebičov, ktoré varí lepšie ako ľudia 😀 Bohužiaľ ho doma nemám, ale našťastie môžem espresso vypiť ako knihu aspoň v práci, medzi dvoma správami a niekoľkými e-mailmi, na ktoré musím odpovedať Samozrejme, všetko veľmi urgentné.

Aké máš vlastnosti? Máte radi kanvicu alebo kávu espresso, s kardamónom alebo bez neho?

---