Kávový koláč a brandy krém Libertatea

Autor: Petre Dobrescu, pondelok 23. júna 2014, 12:24 hod.

krém

Suroviny Na dosku 6 vajec 200 g cukru 125 g múky 2 lyžice instantnej kávy v prášku 1 vrecúško vanilkový cukor 1 vrecúško do pečiva 75 g potravinársky škrob

4 bielka
3 lyžice cukru
2 lyžice citrónovej šťavy
100 ml brandy
250 g šľahačky
8 plátov bielej želatíny

4 lyžice instantnej kávy
3 lyžice práškového cukru
75 ml vody

1 polievková lyžica kakaa
1 polievková lyžica instantnej kávy
kávové zrná
Mandľové lupienky

Príprava

1. Kávu rozpustíme v 2 lyžiciach teplej vody a zmiešame so žĺtkami rozotretými so 100 g cukru a vanilkovým cukrom, múkou preosiacou s práškom do pečiva a škrobom a zľahka zapracujeme do vyšľahaného bielka so zvyšným cukrom. Cesto nalejeme do tvaru torty vymastenej maslom a vyloženej papierom na pečenie a pečieme na miernom ohni asi 35 minút, kým nezíska krásnu zlatistú farbu. Nalejte na gril a nechajte cez noc vychladnúť. Vrch nakrájame na 3 pláty.