Kerstinove špajzové ryžové rezance s paradajkovou omáčkou a fetou
Kerstinov blog o jedle o varení a výžive. Veľmi osobný pohľad na lahodné veci v živote.
strán
Sobota 13. februára 2016
Ryžové rezance s paradajkovou omáčkou a fetou
Z koncoročnej dovolenky v Londýne som si so sebou priniesol rôzne časopisy o varení. Ako inak by to mohlo byť. Pri listovaní v januárovom vydaní časopisu „delicious“ (ktoré mi okrem Dobrého jedla vždy príde veľmi vzrušujúce) som si všimol recept s ryžovými rezancami (Kritharaki), ktorý varím zriedka. Po intenzívnom hľadaní na poličke boli v skutočnosti 2 balenia ryžových rezancov. Ovčí syr sme teda dostali rýchlo a večera bola hotová na ďalší deň.
A pretože hlavná ingrediencia pochádzala z hlbín úložnej police, odovzdávam toto jedlo na stálu blogovú akciu „zo špajze“ Susanneinho blogu „Magentratzerl“.
 |
| Ryžové rezance s paradajkovou omáčkou a fetou |
Príprava:
Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu a cesnak. Oddeľte listy oregana od stoniek a nakrájajte nadrobno. To isté urobte s petržlenovou vňaťou.
Príprava:
Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a na miernom ohni restujeme cibuľu a cesnak asi 10 minút. Potom oheň opäť naplno pridajte a pridajte paradajkovú pastu a smažte ďalšiu minútu. Pridajte paradajky a olivy a všetko duste na strednom ohni 15-20, kým mierne nezhustne. Každú chvíľu paradajky roztlačíme vareškou.
Medzitým necháme kritharaki asi 8 minút prevrieť v osolenej vode. Scedíme a scedíme. Potom pridajte ryžové rezance do paradajkovej omáčky a dochuťte soľou, korením a údeným paprikovým práškom. Toto jedlo toleruje veľa korenia. Na záver ryžové rezance posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a rozdrobeným syrom feta.
Kerstinove skúsenosti:
Lahodné vegetariánske jedlo, ktoré je ideálne na všedný deň. Vzal som si zelené olivy, pretože mi došli čierne olivy. Toto jedlo urobilo trochu kyslé/horké. Preto odporúčam používať čierne olivy (uvedené v pôvodnom recepte).