Keto diéta Držiteľ záznamu a bežec úplne zmenili svoje stravovacie návyky - vyhýbal sa jednému jedlu
Rekordér a ultra maratónsky bežec úplne zmenil svoje stravovacie návyky - vyhýbal sa jednému jedlu
Naše telá by mohli fungovať lepšie, keby sme mohli spaľovať tuky ako palivo.
Zo zdravotného hľadiska možno lepšie stabilizovať hladinu cukru v krvi spaľovaním tukov, ako sa spoliehať na sacharidy. Športovci sa môžu rýchlejšie zotaviť a majú lepšiu výkonnosť, keď spaľujú tuky.
Zach Bitter je ultra maratónsky bežec a drží svetový rekord v najdlhšom behu za 12 hodín (162 kilometrov). V epizóde svojho podcastu Human Performance Outliers Bitter zdieľal dôvody, prečo prešiel na keto diétu pre lepšie spaľovanie tukov.
V roku 2011 Bitter uviedol, že sa zdravo stravuje s celými jedlami a množstvom sacharidov - presne to, čo by ste čakali od niekoho, kto nabehne 70 kilometrov a viac. Ale mal bolesti, nemohol v noci spať, všimol si, že jeho energetická hladina klesá a opuch členka neklesá.
Namiesto kroku späť v extrémnych športoch zmenil stravovacie návyky. Zo svojej stravy takmer úplne vylúčil sacharidy a vymenil ich za praženicu, slaninu, vajcia, orechy a semiačka. Veľa varí s kokosovým olejom alebo kačacím tukom.
Počas závodov konzumuje trochu sacharidov, stále však chutí, že nové stravovacie návyky spôsobili, že počas behov musí jesť menej. Celkovo sa cíti lepšie.
„To mi otvorilo oči - prvé štyri týždne všetky príznaky ustupovali jeden po druhom, opuchy, problémy so spánkom, nízka energetická hladina,“ hovorí Bitter vo svojom podcaste.
Prečo môže pomôcť keto diéta
Spracujte tuk lepšie, to je myšlienka populárnej keto diéty a tiež konceptu prerušovaného hladovania. Existujú dokonca aj nové doplnky výživy, ktoré vás majú zmeniť na „stroj“ na spaľovanie tukov.
Väčšina z nás zvyčajne najskôr spaľuje cukor. Naše telo najskôr využíva ľahko prístupný energetický zásobník glykogénu, ktorý sa doplňuje pri odbúravaní sacharidov. Keď sa táto pamäť vyčerpá, naše telo berie energiu prostredníctvom ketónov, ktoré sú produkované mastnými kyselinami, teda energiou z tukov.
Tí ľudia, ktorí spaľujú viac tukov, získavajú viac energie z ketónov v každodennom živote, nielen keď im dôjde cukor.
Pôst je najpravdepodobnejším spôsobom, ako zmeniť telo na používanie ketónov na palivo. Ale pri diéte s nízkym obsahom sacharidov to tak je aj po čase.
Spoliehajte sa na tuk, nie na cukor
Vedci dlho diskutovali o tom, ako spaľovanie tukov ovplyvňuje športový výkon.
Výživová poradkyňa Louise Burke v časopise Sports Medicine v roku 2015 napísala, že niektorí vedci odpisovali výhody ketózy, existujú však dôkazy, že nízky obsah sacharidov a vysoká hladina zdravých tukov môžu pomôcť.
Bitter tvrdí, že zmena stravovania mu pomohla stať sa držiteľom svetového rekordu.
Iba za pár týždňov by zmenu pocítil, ale až po dvoch rokoch by sa prepínač otočil a výkon by sa rapídne zvýšil, takže Bitter vo svojom podcaste.
„Na jeseň a v zime roku 2013 som bol schopný behať a relaxovať, potom opäť behať a posypať si nejaké tréningy. To by nebolo možné skôr. ““
V decembri 2013 vytvoril aj svetový rekord.
Pokiaľ ide o výživu, existujú prístupy, ktoré fungujú u niektorých, u iných nie. Aj Bitter to tak vidí.
„Každý je iný - musel som prísť na to, čo by vyhovovalo mne a môjmu životnému štýlu,“ povedal pre Business Insider.
Povedal však, že mnoho bežcov, ktorých trénuje, profitovalo z prechodu na keto diétu.
„Nikdy som sa nestretol s nikým, od amatérskych až po extrémnych športovcov, kto by nemal prospech z tohto výživového programu, keby to robil správne.“