Klamstvo s Peterli - konzultačná hodina lekára Stutza

Aeschbacherova lekcia 293. Petržlen má údajne zázračné účinky nielen v medicíne, ale aj pri chudnutí. Čo je pravda a čo nezmysel?

Petržalka hrá po tisíce rokov hlavnú úlohu v magickom myslení národov. Rastlina údajne močí a vyvoláva kamene, čistí krv, podporuje trávenie a menštruáciu, urýchľuje pôrod, dokonca zvyšuje pamäť a dokonca vyhladzuje pokožku. Kedykoľvek sa jednej rastline pripisuje toľko rôznych účinkov, mal by byť človek opatrný, dokonca skeptický. Najmä preto, že sa ešte viac zahustí.

Nie spaľovač tukov

Ako nápoj na spaľovanie tukov je Peterli inzerovaný spolu s citrónovou šťavou v každom časopise a takmer na každej webovej stránke, úplne nekriticky. To sa nikdy neskúmalo. Každý to jednoducho skopíruje od toho druhého. Pozorne počúvajte, o čom sa hovorí: „Magická zmes stimuluje trávenie a spaľovanie tukov a čistí a detoxikuje organizmus. Ak máte tukové usadeniny, stačí každý deň vypiť trochu petržlenovej a citrónovej vody a ktovie, kilá idú preč! A to cez noc! Pretože nápoj chutí kyslo a trpko, mali by ste mať na opláchnutie pripravenú čajovú lyžičku medu. Akoby med nemal kalórie.

Vysoký obsah vitamínu C.

Teraz si povedzme, na čo je petržlen skutočne dobrý. Jedna vec je istá: je to oveľa viac než len bylinka. Málokto iný je bohatý na vitamíny a minerály. Obzvlášť vysoký je obsah vitamínu C. Pikantná chuť dodáva aj tým najjemnejším pokrmom z jedla, takže je možné bezpečne upustiť od nosičov príchutí obsahujúcich kalórie, ako sú tuk a cukor. Kreatívne a široké využitie Peterli v kuchyni je preto dobrá vec. Očakávajte zázraky cez noc, ale stratený čas. Vieme, že libry sa neroztopia samy. Musíte pre to niečo urobiť.

Takto sa to robí:

Predtým, ako petržlen urobil kariéru v kuchyni, bol uctievaný ako liečivá bylina. Diuretický účinok je nesporný. To však neznamená, že chudnete.
V porovnaní s inými bylinami je obsah vitamínov a minerálov veľmi vysoký. Iba 20 gramov nasekanej petržlenovej vňate pokryje dve tretiny dennej potreby vitamínu C.
Preto sa oplatí používať petržlen vo väčšom množstve v kuchyni namiesto toho, aby ste rezeň iba ozdobili banálnou kyticou.
V stredomorskej, ázijskej a tureckej kuchyni sú takmer všetky studené jedlá a vyprážané mäso rafinované nasekanou petržlenovou vňaťou.
Petržlenovú vňať používajte v surovom stave alebo iba na krátko, inak stratí svoju typickú chuť.
Jedinou výnimkou je niečo z módnej kytice garni, bylinková kytica, ktorá sa varí na dochutenie polievok a omáčok.
Sušenie sa neodporúča. Pretože potom sa vyparia arómy a chuť byliny.
Okrem kučeravého existuje aj petržlen plochý. Je aromatickejšia a chuťovo intenzívnejšia, ale aj citlivejšia a rýchlejšie vädne.
Petržlen je skvelý na zmrazenie. Umyje sa, naseká a natlačí do foriem na mrazenie kocky a zaleje vodou.
Koreňový petržlen sa pestuje špeciálne pre jedlé korene a väčšinou sa používa ako polievková zelenina.
Ak nemáte záhradu, môžete petržlenovú vňať zapichnúť do pohára s vodou alebo zavrieť do hrnca. Korene čoskoro vypučia a svieža zelená sa potom použije na každodenné použitie.
Bylinu nerozdrvte na zelené smoothie. Žiadna šťava nedokáže roztopiť tukové bunky. Jedzte petržlenovú vňať a všetky ostatné bylinky v celku, a to aj s ohľadom na to, aby ste zostali dlhšie v žalúdku a tým dosiahli lepšie sýtosti.

Záver:

Petržlen je oveľa viac než len bežná kulinárska bylina. Ich chuť a vysoký obsah vitamínov a minerálov odôvodňujú každodenné kreatívne využitie v kuchyni. To šetrí ďalšie, nezdravé a vysoko kalorické nosiče chutí. Ale starý dobrý Peterli tiež nerobí zázraky pri spaľovaní tukov.

Náš tip:

Bestseller „Aeschbacherova diéta“ Teraz si môžete v našom obchode kúpiť zväzky 1 a 2. To je 400 stránok o chudnutí, so 100 lekciami a 10 úspešnými príbehmi.