Klinčekový čaj - vlastnosti a recepty; Denník milovníkov čaju
Spolu so škoricou, kardamónom, anízom alebo korením, klinčeky je korenie oceňované milovníkmi čaju, ktoré si vychutnávajú najmä v kombináciách korenistých chutí ako Masala Chai. Okrem energizujúcej chuti klinčeky pomáhajú udržiavať zdravie aj prostredníctvom výhod, ktoré telu prinášajú.
Obsah eugenol je zodpovedný hlavne za vlastnosti malého korenia. Posilňuje odolnosť tela v boji proti toxickým látkam v životnom prostredí, pôsobí protizápalovo a dodáva množstvo výživných látok, flavonoidov, vitamín C, mangán, vápnik, horčík a omega-3 mastné kyseliny.
5 výhod klinčekov
Klinčeky - skladovanie a spotreba
- Kupujte celé klinčeky, pretože majú silnejšiu arómu ako hotové zomleté. Ak chcete zistiť, či sú čerstvé, stlačte ich medzi prstami a uistite sa, že odstránia trochu oleja.
- Klinčeky tesne pred použitím rozdrvte pomocou trecej misky alebo mlynčeka na korenie. Je dobré pomlieť ich na malé kúsky, nie v práškovej forme, aby sa mohli pri príprave čaju prepasírovať.
- Skladujte klinčeky vo vzduchotesnej sklenenej nádobe a skladujte na chladnom, suchom a tmavom mieste. Za týchto podmienok môže korenie vydržať až rok. Pomleté klinčeky sa skladujú asi 6 mesiacov.
Klinčekový čaj - ako si ho pripraviť
Z klinčekov sa získa silný aromatický čaj, ktorý sa veľmi ľahko pripravuje.
prísady
- 1 liter vody
- 1 lyžica čerstvo nasekaných klinčekov
- cukor alebo med na sladenie
Vodu prevaríme, potom pridáme klinčeky a necháme 20 minút lúhovať. Čaj sa môže podávať teplý aj studený s kockami ľadu. Môže sa uchovávať niekoľko dní v chladničke v zakrytej sklenenej nádobe.
Šálka čaju sa odporúča raz alebo dvakrát denne, až 5 dní po sebe, po ktorých nasleduje prestávka 1-2 dni.
Studený klinčekový čaj a broskyňový nektár
Zloženie (9 porcií)
- 1,5 litra vody
- 1 tyčinka škorice
- 1 lyžička celých klinčekov
- 4 lyžičky čierneho čaju
- 500 ml broskyňového alebo marhuľového nektáru
- kocky ľadu
- cukor alebo med podľa chuti
Do veľkej misy dajte vodu, škoricu a klinčeky a zakryté ich povarte 15 minút, potom vypnite oheň. Pridajte čierny čaj, nechajte ho 2 - 5 minút lúhovať, podľa toho, aký silný chcete nápoj mať. Kvapalinu prepasírujte, polejte nektárom a zmes podľa potreby oslaďte. Nechajte čaj vychladnúť a potom ho podávajte s ľadom.
Ak si chcete vychutnať arómu klinčeka na dobrom čaji, ale nemusíte príliš veľa pracovať, odporúčame vám rooibos Chai africký alebo Tých 5 korení, dva vynikajúce sortimenty bez teínu, ktoré sa dajú podávať kedykoľvek a v každom ročnom období.