Kniha mesiaca Varenie pre cukrovku 2. typu, recepty pre Thermomix
Ak máte Thermomix a hľadáte rozmanité a obzvlášť chutné recepty, potom je kniha „Varenie pre cukrovku typu 2, recepty pre Thermomix“ dobrou voľbou.
Ja sám som šťastným a vďačným majiteľom Thermomixu, v neposlednom rade preto, že chcem a potrebujem vedieť (kvôli všetkým potravinovým intoleranciám), čo je v mojom jedle. Napríklad na výrobu múky používam Thermomix, napríklad z mandlí
Zatiaľ čo Thermomix varí, rmutuje alebo krája moje jedlo, môžem čas využiť na zmenu snímača alebo na meranie cukru v krvi alebo ho „pripraviť“ na jedlo podaním inzulínu. Stále sa niečo deje, aj tak s cukrovkou v batožine;).
Zatiaľ je všetko dobré. No, ale konkrétne o obsahu našej knihy mesiaca ...
Štruktúra a obsah knihy „Varenie pre cukrovku 2. typu, recepty pre Thermomix“
Chýbajú vám niekedy nové nápady na recepty? Nápravu poskytuje kniha „Varenie pri cukrovke typu 2, recepty na Thermomix“. Má pre vás pripravených 39 receptov. Autorka Kerstin Metternich von Wolff vie, ako zariadiť, aby vaše denné menu bolo pestré, rozmanité a chutné. 39 receptov je podriadených kategóriám polievok, hlavných jedál, dezertov, pečiva a slaného pečiva, ako aj koláčov a sladkého pečiva, aby ste ihneď našli to, čo hľadáte.
Každý recept je opatrený fotografiou, aby ste vedeli, ako by mal výsledok vyzerať, alebo ste motivovaní hneď ho začať pripravovať. Ďalej je uvedený čas prípravy a nutričné informácie, ktoré sú (nielen) dôležité pre diabetikov 2. typu. Okrem hlavných živín, bielkovín, tukov, uhľohydrátov a energetického obsahu (kilokalórie a kilojouly), sú podľa dôležitosti pre každé jedlo uvedené aj ďalšie živiny: Napríklad, ak jedlo obsahuje obzvlášť vysoké množstvo vitamínu D, železa alebo kyseliny močovej.
Niektoré recepty som samozrejme už vyskúšala, sladko-kyslá paradajková polievka, thajské hovädzie karí, rukola a špenátový quiche (viď foto) mi prišli obzvlášť chutné a môj manžel mal najradšej čučoriedkový parfait;).
Ďalej vyskúšam mrkvové placky so sezamovým dipom, arašidový puding s jablkovým kompótom, pikantné paradajkové muffiny, orechový kváskový chlieb a orieškové mince so škoricou. No ústa ti už zalievajú;)?
No, komu za to musíme poďakovať;), kto vymyslel tieto špeciálne recepty? Kerstin Metternich von Wolff samozrejme;)!
O autorke Kerstin Metternich von Wolff
Kerstin Metternich von Wolff sa vareniu venuje už od mladosti. Absolvovala školenie ako štátne dietetička. Ďalej rozšírila svoje vedomosti o ďalšiu kvalifikáciu v Nemeckej diabetologickej spoločnosti pre výživu v odbore výživová medicína.
Pri príprave receptov čerpá zo svojich praktických skúseností vo veľkých a hotelových kuchyniach a samozrejme vo vlastnej kuchyni. Mnoho diabetikov ju pozná z Diabetes Journal, kde je zodpovedná za sekciu „Stravovanie a pitie“.
Záver
Kniha ponúka veľa rozmanitých, lahodných receptov, ktoré si vďaka Thermomixu rýchlo a ľahko pripraví každý od začiatočníkov až po profesionálnych kuchárov. Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu každého receptu vám ušetria matematiku a okamžite uvidíte, koľko toho „môžete“/mali by ste hodovať. Jedlá sú ľahké, rýchle na prípravu a chutili veľmi chutne.
Kritika knihy? Áno, aj to mám:): Kniha by podľa mňa nemala byť špeciálne deklarovaná pre diabetikov 2. typu. Ja ako diabetik 1. typu mám rád recepty a môj manžel mimochodom ako nediabetik;). Ďalej, kvôli mojej potravinovej intolerancii spomínanej na začiatku, by som si osobne želal trochu viac receptov bez lepku a pšeničnej múky. Inak úplne úspešný!